Όταν σκέφτεστε έναν Ιταλό σεφ, μπορεί να σκεφτείτε έναν χοντρό τύπο που σφεντάει κόκκινη σάλτσα και τραγουδάει όπερα. Ο Massimo Bottura δεν είναι αυτό. Ο πρώην επικεφαλής σεφ του Osteria Francescana, ψήφισε το κορυφαίο εστιατόριο στη Γη (αυτή τη στιγμή είναι το νούμερο δύο στο World Restaurant λίστα κατάταξης), είναι κοφτερό σαν σύρμα, κοφτερό σαν μαχαίρι, και είναι πιο πιθανό να τον ακούσετε να κολυμπάει με τον Τσάρλι Πάρκερ παρά Παβοράτι. Μάλιστα, αγαπά τόσο πολύ το The Bird, που ονόμασε τον γιο του Charlie.
Επί The Fatherly Podcast, ο Μποτούρα μίλησε για το πώς εξισορροπεί τις επαγγελματικές του φιλοδοξίες και την προσωπική του ένταση με την ανάγκη της κόρης του και του Τσάρλι, ο οποίος γεννήθηκε με σπάνια γενετική διαταραχή που απαιτεί συνεχή και δημιουργική φροντίδα. Ο Μποτούρα δεν είναι τίποτα αν όχι στοχαστής και εντρυφεί στην πνευματική του προσέγγιση τόσο στη μαγειρική όσο και λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των παιδιών του από μια ξεκάθαρα ιταλική προοπτική (η κόρη του μπήκε για να κρατήσει τον ειλικρινή).
Ευχαριστώ που ακούσατε την πρώτη σεζόν του The Fatherly Podcast, και φροντίστε να συντονιστείτε στη σεζόν 2 όταν κυκλοφορήσει στις αρχές του 2018 στο iHeartRadio ή όπου αλλού ακούτε podcast.
