Για πολλούς, η παρασκευή ενός αξιοπρεπούς φλιτζάνι καφέ στο σπίτι είναι εφικτή, ειδικά με την πρακτική που έχετε κάνει για την πανδημία. Μπορείτε να περάσετε το πρωί κάνοντας το με στυλ pour-over, να το πιέσετε γαλλικά ή να βασιστείτε σε έναν έμπιστο σταγονομηχανή. Το θέμα είναι ότι η επίσκεψη σε ένα καφέ για ένα καφέ δεν είναι ανάγκη - είναι μια πολυτέλεια για την οποία δεν έχετε χρόνο όταν τα παιδιά χρειάζονται ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ο εσπρέσο είναι διαφορετικός. Εσπρέσο είναι ένδοξο, αλλά είναι επίσης ένας ένδοξος πόνος στον κώλο.
Η παρασκευή εσπρέσο στο σπίτι απαιτεί συνήθως αφοσίωση, την οποία μπορεί να έχετε, και εκπαίδευση που δεν το κάνετε. Οι καλές μηχανές τείνουν να είναι δαπανηρές, και τότε θα χρειαστείτε έναν κατάλληλο μύλο και ένα σύστημα αποθήκευσης φασολιών, φανταχτερών μικρών φλιτζανιών — καταλαβαίνετε. Αν έχετε παρακολουθήσει έναν επιδέξιο barista να φτιάχνει εσπρέσο, τα πόμολα, οι μοχλοί, το χτύπημα και το σφύριγμα του ατμού μπορούν να σας κάνουν να φαίνεται ότι εργάζονται σε ένα υποβρύχιο του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.
Το Bambino παραδίδει για γονείς που θέλουν έναν αξιοπρεπή εσπρέσο βιαστικά, χωρίς πολλή φασαρία: Ζεσταίνει σε τρία δευτερόλεπτα.
Προσπαθήσαμε να τα συντομεύσουμε όλα αυτά με το Breville Bambino. Τα καλά νέα είναι ότι ενώ ένας barista μπορεί σίγουρα να τραβήξει μια καλύτερη βολή από ό, τι μπορείτε από αυτό το μηχάνημα, εξομαλύνει σημαντικά την αναλογία εργασίας: απόλαυσης. Το Bambino δεν είναι φθηνό, αλλά είναι συγκρίσιμο με άλλα μηχανήματα εκεί έξω, και το καλύτερο από όλα για τους αγχωμένους γονείς, είναι γρήγορο.
Με λίγη εξάσκηση και μερικά σφηνάκια, μπορείτε να φτιάξετε έναν καλό εσπρέσο με μια ωραία στρώση κρέμας και μια πλούσια, ισορροπημένη γεύση που παραμένει. Το αποτύπωμα του Bambino είναι αρκετά τακτοποιημένο σε περίπου 8 × 12 ίντσες, ή στο μέγεθος μιας τοστιέρας, και μπαίνει κάτω από τα επάνω ντουλάπια. Το παρκάραμε δίπλα στο μύλο μας. Δεν χρειάζεστε μύλο, αλλά αν αντιμετωπίζετε τον κόπο να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι, θα πρέπει να επενδύσετε σε ένα μύλο. Θα τονώσει επίσης το κανονικό παιχνίδι καφέ σας.
Παρά τη μαγεία γύρω από την παρασκευή εσπρέσο, η διαδικασία του Bambino είναι αρκετά απλή. Γεμίστε το καλάθι του φίλτρου με μερικά γραμμάρια καφέ. Ρίξτε το στο portafilter (τη λαβή) και στη συνέχεια πιέστε τα εδάφη με ένα tamper. Περιστρέψτε τη λαβή μέσα στο μηχάνημα, πατήστε ένα κουμπί και περιμένετε περίπου 15 δευτερόλεπτα. Αυτό είναι.
Εάν το κάνατε σωστά, το σφηνάκι θα αρχίσει να χύνεται σε περίπου 12 δευτερόλεπτα, με τη συνοχή του ζεστού μελιού. Εάν η βολή σας ξεχύνεται πιο γρήγορα από 12 δευτερόλεπτα, δοκιμάστε να μειώσετε το μέγεθος άλεσης. Κάντε το αντίθετο εάν η βολή διαρκεί περισσότερο από περίπου 13 δευτερόλεπτα για να αρχίσει να ξεχύνεται. Θα πρέπει να περιμένετε να ταλαιπωρηθείτε με αυτό το μηχάνημα και να ξοδέψετε χρόνο για να τροποποιήσετε τις ρυθμίσεις σας. Σχεδιάστε να προσαρμόσετε το μέγεθος της άλεσής σας, τον αριθμό των γραμμαρίων που αλέθετε και την τεχνική κοπής.
Το Bambino χρησιμοποιεί ένα λέβητα που θερμαίνει το νερό γρήγορα στους περίπου 200 βαθμούς με ακόμη και εννέα bar πίεσης, που είναι το μυστικό για καλό εσπρέσο. Ο λέβητας είναι αρκετά στιβαρός για να μεταβεί από τη θέρμανση του νερού για να μεταβεί αμέσως στον ατμό του γάλακτος. Άρα δεν υπάρχει χρόνος καθυστέρησης.
Το μηχάνημα όμως δεν είναι χωρίς ελαττώματα. Το tamper είναι πλαστικό, όταν αισθάνεται ότι το μέταλλο θα ήταν η προφανής επιλογή. Τα σημάδια στο tamper, τα οποία υποτίθεται ότι ευθυγραμμίζονται με το πάνω μέρος του καλαθιού φίλτρου αφού πατήσετε προς τα κάτω, θα μπορούσαν να είναι ευκολότερα ορατά. Θα θελήσετε να λειτουργήσετε το μηχάνημα για ένα ή δύο σφηνάκια χωρίς καφέ στο φίλτρο για να προετοιμάσετε την αντλία και να ζεστάνετε το portafilter. Συχνά διαπιστώσαμε ότι αυτό συχνά απελευθερώνει εδάφη που έχουν κολλήσει στο κεφάλι από την προηγούμενη βολή. Πριν μαγειρέψετε το γάλα στον ατμό, θα θέλετε να βάλετε το ραβδί σε ένα πανάκι για να βγει τυχόν παγιδευμένο νερό, το οποίο διαφορετικά θα έμπαινε στο γάλα.
Ωστόσο, όλα αυτά είναι μια εξαιρετική επένδυση: Είναι εύκολο στη χρήση, εύκολο στα μάτια και εύκολο (ish) στο πορτοφόλι.
Κάθε προϊόν στο Fatherly επιλέγεται ανεξάρτητα από τους εκδότες, τους συγγραφείς και τους ειδικούς μας. Εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο στον ιστότοπό μας και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.
