Η Tamika Gardner είχε ένα blog που εξιστορούσε τις περιπέτειές της στην κουζίνα, φτιάχνοντας πολτοποιημένες και ανάμεικτες τροφές εγκεκριμένες από τον παιδίατρο των μωρών της για τέσσερα χρόνια, όταν την προσέγγισε ένας λογοτεχνικός πράκτορας. Η πράκτορας είχε μια πρόταση: Αν έγραφε ένα βιβλίο με συνταγές που περιείχαν μόνο βιολογικά τρόφιμα, θα πωλούνταν και θα τυπωνόταν. Ο Gardner, ο οποίος σκάβει βιολογικά τρόφιμα όσο ο επόμενος με ένα μπλέντερ υψηλής ποιότητας, συμφώνησε και δημιούργησε 201 Βιολογικοί Βρεφικοί Πουρές, το οποίο δεν ήταν ακριβώς μια λογοτεχνική ανακάλυψη, αλλά παραμένει ένα από τα μοναδικά βιβλία του είδους του (και ίσως το πιο χρήσιμο). Τώρα εγκαταλείπει την πολυαναμενόμενη συνέχεια, 201 Βιολογικά γεύματα βρεφών και νηπίων, και λίγη γνώση.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Οι καλύτερες συνδρομητικές εταιρείες παράδοσης βρεφικής τροφής
Ο Γκάρντνερ δεν ξεκίνησε φτιάχνει τη δική της παιδική τροφή επειδή την ενδιέφερε συγκεκριμένα να έχει έναν ολιστικά υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν έχει ατμόσφαιρα γιόγκα και Grape Nuts. Ήθελε να εξοικονομήσει χρήματα. Αυτό ήταν το θέμα. Τώρα, είναι πολύ πιο επικεντρωμένη στα οφέλη για την υγεία των βιολογικών. Δεν υπάρχει, όπως λένε, ζηλωτής σαν προσήλυτος. Και η Gardner είναι μια ενδιαφέρουσα ευαγγελίστρια για τη σπιτική παιδική τροφή ακριβώς επειδή είναι ειλικρινά ενθουσιώδης τόσο για τα πιθανά θετικά αποτελέσματά της όσο και για το ίδιο το πραγματικό πράγμα. πιστεύει ειλικρινά ότι μπορεί να είναι καλό και δίνει προτεραιότητα στη γεύση, κάτι που είναι κάπως ασυνήθιστο. Μια φόρμουλα και ένα τηλεοπτικό δείπνο μωρό η ίδια, η Gardner ανυπομονεί
Tamika Gardner μίλησε σε Πατρικός για το πώς δοκίμασε συνταγές, γιατί το αναμεμειγμένο κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας με μπρόκολο δεν είναι χονδροειδές και πώς να δοκιμάσετε τη γεύση σε μωρά.
Η παρασκευή παιδικών τροφών, ενώ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα και να γνωρίζετε τι συμβαίνει στο σώμα του παιδιού σας, απαιτεί πολύ χρόνο. Γιατί να το κάνω;
Είναι ένας συνδυασμός της πτυχής της υγείας, αλλά και της πτυχής των χρημάτων. Γίνεται ακριβό. Μιλάτε για τρεις έως τέσσερις σακούλες παιδικής τροφής την ημέρα στα τρία ή τέσσερα δολάρια. Είναι ακριβό και εξακολουθείτε να αγοράζετε φαγητό για τον εαυτό σας.
Πολλά είναι υπερβολικά! Τα μωρά δεν τρώνε τόσο πολύ. Μπορεί να φάνε ένα τέταρτο του φλιτζανιού ή κάτι τέτοιο. Πολλά πράγματα χαλάνε και καταλήγουν να πάνε στα σκουπίδια. Η εξοικονόμηση είναι σημαντική. Θα μας κόστιζε τουλάχιστον 100 $ το μήνα για να αγοράσουμε φαγητό σε βάζο.
Τι ειδικά εργαλεία χρησιμοποιείς?
Τώρα που περισσότεροι γονείς από ποτέ είναι στο συγκρότημα, το έχουν κάνει επεξεργαστές ότι στον ατμό και τον πουρέ θέλουν. Δεν το χρειάζεστε πραγματικά. Χρειάζεστε απλώς ένα μίξερ, κουζινομηχανή, και μερικά δοχεία και ονομάστε την ημέρα.
Τι σας έκανε να ασχοληθείτε τόσο με τη βιομηχανία παιδικών τροφών;
Η στιγμή της λάμπας ήρθε όταν ήμουν στο μπακάλικο και έβαζα βάζα με φαγητό στο καλάθι μου και μετά είχα επίσης τα ίδια είδη ολόκληρων τροφίμων στο καλάθι μου. Σκέφτηκα, Γιατί το αγοράζω ξανά; Γιατί αγοράζω αυτό το βάζο με μπανάνες όταν έχω ήδη μπανάνες εδώ; Αγόρασα μερικά βάζα για να ελέγξω τη συνοχή για να βεβαιωθώ ότι ταιριάζει με το στάδιο [ηλικίας] στο οποίο βρίσκονταν εκείνη τη στιγμή. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο μέτρησα τις διαφορετικές συνέπειες και πώς κατέληξα στις συνέπειες των βιβλίων.
Η πρώτη μου selfie :). Χάρηκα που σας γνώρισα όλους! Ανυπομονώ να μιλήσω και να μοιραστώ μαζί σας! XOXO, Tamika
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Ταμίκα Λ. Γκάρντνερ (@201organicbaby) στο
Πώς ήταν λοιπόν να κάνετε πουρέ τροφών που έτρωγατε καθημερινά και να τα δοκιμάσετε σε υγρή μορφή;
Ένα πράγμα που έβαλα στο βιβλίο, “201 βιολογικοί πουρέδες για μωρά,” ήταν κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνα. Στους εννέα ή δέκα μήνες τα παιδιά μου ήταν ανοιχτά στο να τρώνε τα περισσότερα πράγματα εκτός από φιστίκια και ποπ κορν και τέτοια. Έτσι, μίλησα με την παιδίατρό μου πριν ξεκινήσω να εισάγω νέα πράγματα και με καθοδήγησε για το τι θα μπορούσαν να φάνε. Ακολούθησα αυτές τις αυστηρές οδηγίες, αλλά χρησιμοποίησα συνταγές που έφτιαχνα για [ο σύζυγός μου και εγώ.] Απλώς θα το μείωνα.
Έτσι, με το κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας, το ανακάτεψα με την παρμεζάνα και το μπρόκολο. Τα έβαλα όλα στο μπλέντερ, πρόσθεσα λίγο νερό σε αυτό και απλώς έριξα αυτό το πράγμα μέχρι να αποκτήσω τη συνοχή που ήθελα, και αυτό ήταν λίγο πολύ.
Ειλικρινά, αυτό ακούγεται πολύ χονδροειδές.
Όταν τα παιδιά μου μπορούσαν να τρώνε κρέας, ήταν πιο χοντροκομμένο. Δεν ήταν, όπως, αλεσμένο ή πολτοποιημένο εντελώς. Ποτέ δεν έφτασα σε εκείνη τη δυσάρεστη στιγμή γιατί ποτέ δεν ανακάτεψα κρέας σε σημείο που να ήμουν έτοιμος να κάνω εμετό. Το σκέφτηκα και αυτό: Θα πρέπει να ανακατέψω αυτό το κοτόπουλο; Είναι ίσως μερικοί παλμοί μόνο για να βεβαιωθείτε ότι τα μεγάλα κομμάτια έχουν βγει. Δεν είναι πραγματικά καθόλου γκροτέσκο.
Προφανώς λοιπόν κάνατε πολλούς πειραματισμούς. Ποιες συνταγές σας εξέπληξαν περισσότερο;
Χαβάης γλυκοπατάτα. Στην πραγματικότητα προήλθε από την πεθερά μου. Έφτιαχνε γλυκοπατάτες με ανανά. Προσάρμοσα λοιπόν τη συνταγή της και της πρόσθεσα πράγματα. Πρόσθεσα βούτυρο, κανέλα, λίγο μοσχοκάρυδο και θρυμματισμένο ανανά. Έχει πολύ καλή γεύση και είναι πολύ καλό να τρώμε επίσης. Τα παιδιά το χάρηκαν πολύ και μέχρι σήμερα λατρεύουν τις γλυκοπατάτες.
Νομίζω ότι σίγουρα αξίζει να πειραματιστείτε με το παιδί σας όταν είναι σε αυτή την ηλικία, με διαφορετικά φαγητά. Τους επηρεάζει όταν μεγαλώσουν.
Υπήρχαν άλλοι μοναδικοί γευστικοί συνδυασμοί στους οποίους ανταποκρίθηκαν πραγματικά οι άνθρωποι;
Έχω μια συνταγή με πράσινα φασόλια στην οποία κάποιος απάντησε στο blog: «Το παιδί μου λατρεύει τη συνταγή σου με πράσινα φασόλια». Ήταν φασολάκια με άνηθο. Δεν ήταν κάτι που πίστευα ότι πήγαινε μαζί. Είχα άνηθο στο ντουλάπι μου εκείνη την εποχή. Σοτάρωσα φασολάκια με άνηθο σε ελαιόλαδο, λίγο αλάτι. Απλά ένα finger food, βασικά. Είναι πολύ καλό. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων.
Δεν πίνω γάλα. Δεν μου αρεσει καθολου. Για το παιδικό βιβλίο, δοκίμασα ένα γάλα με έγχυμα φρούτων. Το έβαλα με φρούτα [προσθέτοντας] μούρα και μερικές φέτες μπανάνας και ανακατεύοντάς τα και ήταν νόστιμο. Σαν smoothie, αλλά όχι παγωμένο. Το λάτρεψαν.
Όταν κάνατε δοκιμές γεύσης με την οικογένειά σας, τα παιδιά σας ήταν μωρά. Πώς θα μπορούσατε να καταγράψετε τα συναισθήματά τους για το φαγητό σας;
Θα συνοφρυώνονταν. Ή αυτοί απλά δεν θα το έτρωγε. Υπήρχαν πολλές φορές που καθόμασταν στο τραπέζι και σκεφτόμουν, Εντάξει, αυτή είναι μια νέα συνταγή. Αυτό συμβαίνει στο βιβλίο. Ενημέρωσέ με! Μέχρι να γράψω το δεύτερο βιβλίο, ήταν νήπια, ώστε να μπορούν να μιλήσουν. Έλεγαν, «Δεν μου αρέσει αυτό» ή «Μου αρέσει αυτό».
Δεν νοιάζονταν τόσο για τα φασόλια ή τα μπιζέλια, αλλά δεν ήθελα να μεγαλώσουν χωρίς να έχουν αυτά τα πράγματα. Απλώς έβαλα μπιζέλια και δεν τους το είπα.
