Η αμερικανική βιομηχανία ευεξίας είναι τρελή για τα μανιτάρια. Αν ήταν τα τέλη της δεκαετίας του 2010 CBD για το άγχος, οι αρχές της δεκαετίας του 2020, με την καθοδηγούμενη από την πανδημία δημοτικότητα της ολιστικής υγείας, έφεραν παράδοση-βαριά μύκητες στο προσκήνιο. Τα τελευταία τρία χρόνια, οι εταιρείες κυκλοφόρησαν σειρές ροφημάτων και γλυκών λιχουδιών σε αφθονία γεμάτες με reishi, χαίτη του λιονταριού και άλλα λεγόμενα προσαρμογόνα μανιτάρια.
Και όχι, αυτά δεν είναι εκείνοι είδη μανιταριών. Ο όρος "προσαρμογόνο" χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε μια μεγάλη ομάδα φυσικών βοτάνων, φυτών και μανιταριών που μπορούν, σε κάποιο βαθμό, να βοηθήσουν το σώμα να αντιμετωπίσει το άγχος, την κούραση, κατάθλιψη, κι αλλα. Για τα μανιτάρια, αυτό σημαίνει ότι έχουν βιολογικό όφελος εκτός από την τυπική διατροφική τους αξία. Αν και πολλά προσαρμογόνα έχουν ατομικά πλούσια ιστορία χρήσης για χιλιάδες χρόνια και έχουν αποδειχθεί από την έρευνα εφαρμογών, η ευρύτητα του ίδιου του όρου έχει ανοίξει το δρόμο για την υπερβολή και την ψευδοεπιστήμη να έρπουν σε. Έτσι λειτουργούν πραγματικά τα προσαρμογόνα μανιτάρια
Η επιστημονική βιβλιογραφία για τα προσαρμογόνα μανιτάρια δεν είναι εκτεταμένη, αλλά είναι πολλά υποσχόμενη για ορισμένα είδη σε συγκεκριμένες δόσεις. ΕΝΑ σειρά μελετών που πραγματοποιήθηκαν σε εργαστήρια και σε ποντίκια έχουν εντοπίσει περισσότερα από δώδεκα είδη μανιταριών με κάποιο είδος αντιφλεγμονωδών συστατικών που μπορούν να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα με διάφορους τρόπους. Περιστασιακά, αυτές οι επιδράσεις έχουν αποδειχθεί σε ανθρώπους. Μελέτη του 2009 στη Νορβηγία, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι η τακτική λήψη εκχυλίσματος που περιέχει μανιτάρια αμυγδάλου και λιονταριού Το μανιτάρι χαίτης για 12 ημέρες μείωσε τα επίπεδα ορισμένων προφλεγμονωδών πρωτεϊνών στο αίμα κατά περισσότερο από 50%.
Η έρευνα επισημαίνει επίσης άλλα πιθανά οφέλη που μπορεί κάποια μέρα να μπορέσουμε να αξιοποιήσουμε. Η κονιοποιημένη χαίτη του λιονταριού βρέθηκε σε μια μελέτη του 2019 που σχετίζεται με εμφανώς υψηλότερη απόδοση σε γνωστικά καθήκοντα σε μια μικρή ομάδα ηλικιωμένων. Οι βιοδραστικές ιδιότητές του το καθιστούν επίκεντρο συνεχιζόμενη έρευνα για την καταπολέμηση νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ.
Αλλά ως επί το πλείστον, τα κλινικά δεδομένα υστερούν. Αν και οι χημικές δοκιμές δείχνουν ότι ορισμένα μανιτάρια μπορεί να είναι χρήσιμα για πεπτικά προβλήματα, για παράδειγμα, αυτό και πολλά άλλα πιθανά οφέλη των προσαρμογόνων μανιταριών παραμένουν πιο εύλογα παρά πιθανά ή πιο πιθανά από βέβαια. Επομένως, μην περιμένετε να μαζέψετε μανιτάρια από το φαρμακείο σύντομα.
Ωστόσο, ορισμένες διασημότητες και επωνυμίες πηδούν στην τάση και πουλούν προϊόντα με προσαρμογόνα μανιτάρια — χωρίς να εμπλέκονται έγγραφα. Νωρίτερα φέτος, η Katy Perry συνίδρυσε την De Soi, μια εταιρεία πώλησης ποτών μπουκάλια $25 μη αλκοολούχων απεριτίφ που έχουν εγχυθεί με διάφορα προσαρμογόνα. Δεν είναι η μόνη παίκτρια με βαθιές τσέπες που μπαίνει στο παιχνίδι. Τον προηγούμενο μήνα, ο μονόλιθος παγωτού του Ειρηνικού Northwest Salt & Straw ανακοίνωσε μια σειρά από λαμπερές γεύσεις σε συνεργασία με μια νέα εταιρεία με έδρα το Σιάτλ που παρασκευάζει μανιτάρια σε τσάι και καφέ.
Όμως προϊόντα σαν αυτά, που συχνά παραλείπουν πληροφορίες για τη δόση (το Salt & Straw αποτελεί εξαίρεση), «πιθανότατα δεν πρόκειται να κάντε οτιδήποτε», λέει η Jenna Volpe, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, συγγραφέας και κλινική βοτανολόγος που ειδικεύεται στη λειτουργική θρέψη. Είναι σπάνιο αυτά τα προϊόντα να προσθέτουν μια πραγματικά αποτελεσματική δόση όταν τα μανιτάρια είναι απλώς ένα έγχυμα ή ένα συστατικό, λέει. «Εκτός κι αν κάποιος καταναλώνει αυτά τα πράγματα σε θεραπευτικές δόσεις, δεν πρόκειται να παρατηρήσει μεγάλη διαφορά είτε με τον άλλο τρόπο.
Η αγορά προσαρμογόνων είναι πλήρως ανεξέλεγκτη στις ΗΠΑ, πράγμα που σημαίνει ότι η Katy Perry δεν χρειάζεται πραγματικά να βάλει περισσότερες από μερικές σταγόνες μανιταριού reishi στο ποτό της με γεύση «Champignon Dreams». «Όλοι προσπαθούν να μπουν σε αυτήν την αγορά αυτή τη στιγμή», λέει ο Volpe. Και παρόλο που αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μερικά νόστιμα, αν και ακριβά, παγωτά, «πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί», λέει ο Volpe. «Νομίζω ότι πολλά βότανα αξιοποιούνται πολύ στο μάρκετινγκ».
Δεν είναι πρωτόγνωρο για τις εταιρείες να πωλούν «συμπληρώματα» προσαρμογόνας που δεν περιέχουν καν το βότανο που ισχυρίζονται, λέει ο Volpe, ή να τα κόβουν με άλλα δυνητικά επικίνδυνα συστατικά. Συμπληρώματα ρίζας Kava, για παράδειγμα, έχουν συνδεθεί με θανάτους από ηπατική ανεπάρκεια στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά οι ειδικοί παραμένουν δεν είμαι σίγουρος αν ο κίνδυνος προκαλείται από την ίδια τη ρίζα, τα υπολείμματα άλλου μέρους του φυτού ή κάτι άλλο εξ ολοκλήρου.
Και αν δεν πρόκειται να περιμένετε να δοκιμάσετε προσαρμογόνα μανιτάρια έως ότου είναι διαθέσιμη περισσότερη έρευνα, να είστε προσεκτικοί με τις σκόνες - προτιμήστε ένα αξιόπιστο εκχυλισμένο βάμμα ή αποξηραμένα μανιτάρια που μπορείτε διπλό εκχύλισμα τον εαυτό σου στο σπίτι. «Αναζητήστε ένα βιολογικό φαρμακείο με ηθική προέλευση κοντά», λέει ο Volpe.
Όσο για το ποια είδη μανιταριών μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία, τα μανιτάρια reishi και τα μανιτάρια λιονταριού, Και τα δύο χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά πριν από χιλιετίες στην Κίνα, είναι δύο από τα πιο δημοφιλή προσαρμογόνα στη σύγχρονη ευεξία χώρος. Η ουρά της γαλοπούλας, το chaga και το Cordyceps ακολουθούν από κοντά.
Θεωρούνται όλα εξαιρετικά ασφαλή, λέει η Volpe, αλλά αν πρόκειται να τα δοκιμάσετε, συνιστά να κάνετε κάποια έρευνα πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γνωστές αλληλεπιδράσεις μεταξύ του μανιταριού και οποιωνδήποτε φαρμάκων που παίρνετε ή εξαρτάτε έχω. «Είμαι προκατειλημμένος, αλλά πιστεύω ότι είναι πάντα καλύτερο να δουλεύω δίπλα σε κάποιον που έχει εκπαιδευτεί σε αυτό το πράγμα», λέει ο Volpe.
Το να μιλήσετε με έναν κλινικό βοτανολόγο ή κάποιον άλλο με εκτενή εκπαίδευση στις ιδιαιτερότητες διαφορετικών προσαρμογόνων μανιταριών είναι το ασφαλέστερο στοίχημά σας, λέει. Και αν είστε έγκυος ή αντιμετωπίζετε συμπτώματα που θα μπορούσαν να υποδεικνύουν ιατρικό πρόβλημα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε ρουτίνα προσαρμογόνων.
