Το American Single Malt Whisky είναι μια κατηγορία που αξίζει να εξερευνήσετε. Αυτά τα μπουκάλια είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε.
McCarthy's Oregon Single Malt Three Year
Το πρώτο αμερικανικό Single Malt, που πήρε το όνομά του από τον Steve McCarthy που κυκλοφόρησε την πρώτη του παρτίδα το 1996, είναι το πιο σκωτσέζικο σε αυτή τη λίστα χάρη σε μια βάση από σκωτσέζικο κριθάρι βύνης τύρφης. Το απόσταγμα παλαιώνει σε βαρέλια Garry Oak, μια βελανιδιά ιθαγενή στα βορειοδυτικά του Ειρηνικού που δίνει στο ουίσκι μια μοναδική γεύση. Το Gerry Oak έχει πιο έντονη ξυλωδία από το White Oak και το ουίσκι έχει πιο γλυκές νότες βανίλιας και καμένης φλούδας πορτοκαλιού. Ο πλούτος του McCarthy ταιριάζει πολύ στο να πίνεις τακτοποιημένα με μερικές σταγόνες νερό, αλλά αντέχει και στο να πίνεις στα βράχια.
$55
Σεντ Τζορτζ Μπάλερ
Ένα single malt από ένα από τα αυθεντικά (και καλύτερα) βιοτεχνικά αποστακτήρια της Αμερικής, το St. George Spirits, Το Baller παρασκευάζεται από αμερικάνικο κριθάρι που αποστάζεται σε γλάστρα και παλαιώνεται σε κρασί πρώην Bourbon και πρώην γαλλικής βελανιδιάς βαρέλια. Ωστόσο, η καθοριστική άνθηση του Baller προέρχεται από τη διαδικασία φινιρίσματος: πρώτα φιλτράρεται με κάρβουνο για απαλότητα και απαλό καπνό, μετά τελειώνει σε βαρέλια λικέρ δαμάσκηνου Umeshu για έναν Ιάπωνα ανθοφορία. Αρχικά δημιουργήθηκε για το εστιατόριο του Σαν Φρανσίσκο, Ramen Shop, το Baller απογειώθηκε σε δημοτικότητα και έγινε μόνιμο μέρος του χαρτοφυλακίου του St. George. Είναι εξαιρετικό ως ζευγάρωμα για φαγητό ή σε ένα κοκτέιλ όπως ένα Boulevardier (γνωστό και ως Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Το Westland είναι αυτό που συμβαίνει όταν συνδυάζεις τις εμμονές της βιοτεχνικής μπύρας και της χειροτεχνικής απόσταξης σε ένα υγρό. Αποστάζεται στο Σιάτλ από πέντε διαφορετικά είδη κριθαριού και στη συνέχεια παλαιώνεται τρία χρόνια σε νέα αμερικανικά δρύινα και πρώην βαρέλια Bourbon. Οι επιρροές της βιοτεχνικής ζυθοποιίας περιλαμβάνουν το πολύπλοκο πολτό με πέντε κριθάρι, τη χρήση βελγικής μαγιάς μπύρας και μια αργή ζύμωση. Έζησα στο Σιάτλ κατά την άνοδο της craft μπίρας και υπάρχει κάτι σε αυτό το ουίσκι που με συνδέει με την πόλη που ήξερα και αγάπησα τη δεκαετία του '90 και τις αρχές του 2000. Θα το έπινα ως κουπόνι για μια πίντα craft μπύρα και ως ζευγάρωμα για φαγητό σε παμπ––κατά προτίμηση σε μια ομιχλώδη μέρα στο Σιάτλ.
$60
Westward American Single Malt
Η Westward ιδρύθηκε στο Όρεγκον το 2004 από τον πρώην ζυθοποιό και οινοποιό Christian Krogstad, με στόχο τη δημιουργία ενός Single Malt εμπνευσμένο από το Northwest. Είναι περήφανοι για την ιδέα ότι «παρασκευάζουν σαν χλωμό μπύρα, αποστάζουν σαν Σκωτσέζος και γερνούν σαν Μπέρμπον». Ξεκινούν με την παραγωγή craft ale χρησιμοποιώντας τοπικά βυνοποιημένο κριθάρι, στη συνέχεια αποστάζεται δύο φορές σε αποστακτήρες γλάστρας και στη συνέχεια παλαιώνει σε νέα ελαφρώς απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια τα οποία «αναμιγνύονται» σε μικρές παρτίδες πριν εμφιάλωση. Είναι ένα απαλό ουίσκι που δεν θα σκάσει τον ουρανίσκο σας αν το πιείτε τακτοποιημένο.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Το εμβληματικό πνεύμα της Balcones Distilling με έδρα την Waco, η οποία ξεκίνησε το 2009 ως ο πρώτος νόμιμος παραγωγός ουίσκι στο Τέξας από τότε Prohibition, Texas 1 Single Malt παρασκευάζεται από 100% βυνοποιημένο κριθάρι, αποσταγμένο σε γλάστρα και παλαιωμένο τουλάχιστον δύο χρόνια σε νέα αμερικανική βελανιδιά βαρέλια. Είναι ένα πικάντικο και πλούσιο ουίσκι με αρκετή ποσότητα θερμότητας αν το πιείτε τακτοποιημένο, αλλά λιώνει πολύ όμορφα στα βράχια. Θα διατηρήσει επίσης τη σταθερή χειραψία του Τέξας με άλλα συστατικά σε ένα κοκτέιλ.
$70
Corsair Triple Smoke
Πιστό στο όνομά του, αυτό το single malt φτιαγμένο στο Nashville χρησιμοποιεί τρία διαφορετικά malt καπνισμένα με τρεις διαφορετικούς τρόπους: κριθάρι καπνιστό από κερασιά από το Ουισκόνσιν, κριθάρι καπνιστό από ξύλο οξιάς από τη Γερμανία και κριθάρι καπνιστό από τύρφη από Σκωτία. Ακριβώς όπως το Bourbon, αποστάζεται σε γλάστρα και παλαιώνεται σε νέα αμερικανικά απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο και περίπλοκο ουίσκι που θα άρεσε στους λάτρεις του πικάντικου Bourbon και του τυρφώδους Σκωτσέζου και αντέχει καλά σε έναν μεγάλο κύβο πάγου.
$60
Κουράγιο και πεποίθηση Single Malt
Κατασκευασμένο από την εταιρεία Virginia Distillery στα βουνά Blue Ridge, αυτό το single malt πήρε το όνομά του από τον ιδρυτή της εταιρείας, Dr. George Moore, ο οποίος συνήθιζε να λέει στον γιο του, Gareth, να «έχει το θάρρος των πεποιθήσεών σου». Ο Δρ. Μουρ πέθανε προτού το αποστακτήριο να καρποφορήσει, αλλά ο Γκάρεθ ονόμασε αυτό το ουίσκι για τον πατέρα του και συνεχίζει να εκτελεί το έργο του γέρου του όραμα. Το ουίσκι παρασκευάζεται από κριθάρι της Βόρειας Αμερικής και νερό από τα βουνά Blue Ridge της Βιρτζίνια. Μετά την απόσταξη σε αποστακτήρες που εισάγονται από τη Σκωτία, παλαιώνεται για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε ένα μείγμα από Bourbon, Sherry και ανανεωμένα βαρέλια ευρωπαϊκού κρασιού «Cuvée». Είναι αρκετά ισορροπημένο για να απολαμβάνετε τακτοποιημένο ή στα βράχια, αλλά θα κρατούσε και το δικό του σε ένα Μανχάταν.
$75
