Δροσιστικό, εορταστικό και νόστιμο, το Pimm’s Cup είναι ένα τέλειο καλοκαίρι ποτό. Η βάση του ποτού είναι ένα πάντρεμα του τζιν, εκχυλίσματα φρούτων, λικέρ, πικρά βότανα, μπαχαρικά και ζάχαρη. Και γενικά σερβίρεται με ανθρακούχα λεμονάδα, σόδα ή μπύρα τζίντζερ όπου ευθυγραμμίζονται ο ζεστός καιρός και τα υπαίθρια σουαρέ. Οι εντυπωσιακές γαρνιτούρες από φέτες αγγουριού, φέτες φράουλας, τροχούς εσπεριδοειδών και φρέσκια μέντα το κάνουν ιδανικό για να διασκεδάσετε, τόσο σε ποτήρια τα χέρια των καλεσμένων σας όσο και σε μπολ με γροθιά ως α κεντρικό κομμάτι.
Ονομάστηκε από τον ιδιοκτήτη ενός μπαρ με στρείδια του 19ου αιώνα στο Λονδίνο, James Pimm, ο Pimm’s Cup No.1 είναι ένα λικέρ με βάση το τζιν που είναι ουσιαστικά ένα παρτίδες κοκτέιλ σε ένα μπουκάλι. Ο όρος «κύπελλο» είναι εναλλάξιμος με το «γροθιά» και η συνταγή του Pimm ανήκει στην καταγωγή ενός κοκτέιλ τζιν sling. Για να φτιάξετε το titular cocktail, συνδυάστε το Pimm’s No. 1 με χυμό λεμονιού, ginger ale και τις κατάλληλες γαρνιτούρες.
Συνήθως, ένα Pimm’s Cup είναι κάτι που θεωρείται μόνο ως επωνυμία, αλλά σύμφωνα με Sipsmith Gin ιδρυτή Jared Brown, είναι σημαντικό να μπείτε στη θέση του ίδιου του κ. Pimm και να κάνετε το ποτό δικό σας.
«Κάποια στιγμή το 2009 περίπου, όταν ο Sipsmith βρισκόταν ακόμα στο αρχικό μικροσκοπικό γκαράζ, [ο συνιδρυτής της Sipsmith] Fairfax Hall πρότεινε ένα ζεστό απόγευμα να έχουμε ένα γύρο Pimm's αντί για το συνηθισμένο G&T», λέει ο Μπράουν. "Έβγαλε ένα μπουκάλι Pimm's, και του είπα ότι δεν χρειαζόμουν premix και πήγα στο αυτοσχέδιο μπαρ μας."
Ο ιστορικός ενός πνεύματος, εκτός από το ότι ήταν αριστούχος μπλέντερ, ο Μπράουν γνώριζε από κοντά ποια γενικά στοιχεία θα έκαναν ένα καλό Κύπελλο.
«Συνδύασα τζιν, βερμούτ, κουρασάο, μαρασκίνο και bitters», λέει ο Μπράουν, «κάνοντάς το δικό μου, όπως ήταν η παράδοση με τα φλιτζάνια».
Ο Μπράουν χρησιμοποίησε τζιν που έβαζε με τσάι Earl Grey, ένα απόσταγμα λουίζας λεμονιού που καλλιεργήθηκε στον κήπο του, και στη συνέχεια «γέμισε ποτήρια με πάγο, γαρνίρισε με λεμονάδα και γαρνίρισε με φρούτα».
Αυτή η συνταγή εξελίχθηκε σε Sipsmith’s London Cup, το οποίο δεν είναι διαθέσιμο στις ΗΠΑ αυτήν τη στιγμή, δυστυχώς. Pimm's No. 1 και Plymouth Fruit Cup, ωστόσο, είναι διαθέσιμα στην πολιτεία αν θέλετε να ακολουθήσετε την κλασική διαδρομή. Αντλώντας έμπνευση από τον Μπράουν, ωστόσο, εδώ είναι μια συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα Κύπελλο με το δικό σας όνομα.
Πώς να φτιάξετε το δικό σας καλοκαιρινό κύπελλο
Αυτό είναι ένα τέλειο ρόφημα για παρτίδες πριν από ένα υπαίθριο πάρτι και μπορείτε να το βράσετε όλη τη νύχτα σε φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού ή τη δική σας επιλογή αρωματικών για πρόσθετο βάθος γεύσης.
Συστατικά
- Τζιν 3 μερών (Sipsmith London Dry ή Citadelle είναι υπέροχες επιλογές)
- 2-Μέρη Γλυκό Βερμούτ (όπως ένα πλούσιο Cocchi ή έναν αναπτήρα Martini & Rossi)
- 1-Μέρος Dry Curacao (όπως Πιερ Φεράν)
- ¼ μέρος Λικέρ Luxardo Maraschino (ή πειραματίζεσαι με Campari ή Aperol)
- Λίγες πικρίες από αρωματικά bitters
Κατευθύνσεις
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ρίξτε το μείγμα της βάσης πάνω από πάγο, γεμίστε το ποτήρι με φέτες αγγουριού της επιλογής σας, ρόδες πορτοκαλιού, τροχούς λεμονιού, φράουλες κομμένες σε φέτες και κλωναράκια φρέσκου μέντας και από πάνω με λεμονάδα, σόδα, μπύρα τζίντζερ ή τον δικό σας συνδυασμό τούτου.
