Το παρακάτω δημιουργήθηκε με τον Sunkist, έναν συνεταιρισμό οικογενειακών αγροκτημάτων που σας φέρνει το καλύτερα φρέσκα εσπεριδοειδή Η Καλιφόρνια έχει να προσφέρει.
Δεν χρειάζεστε μεταπτυχιακό στη χημεία για να φτιάξετε ένα ηφαίστειο λεμονιού - αλλά μην το πείτε στα παιδιά σας αυτό. Όταν συνδυάσετε λεμόνι, μαγειρική σόδα και σαπούνι και αφήσετε τη χημεία να επικρατήσει, θα νομίζουν ότι είστε μάγος. Διορθώστε τα ευγενικά και ενημερώστε τους ότι μοιάζει περισσότερο με τον επόμενο Λουί Παστέρ — μετά πείτε τους τα πάντα για την έλευση της παστερίωσης. Αυτή είναι μια μαθησιακή εμπειρία τελικά, και όπως όλα τα πειράματα κουζίνας, ένας πολύ καλός τρόπος για να επεκτείνετε αυτό που παίρνουν τα παιδιά στην τάξη.
«Η ιδέα ότι η μάθηση σταματά στο τέλος της σχολικής ημέρας είναι ανόητη», λέει η Julie Geoghan, ιδρύτρια του Tiny Scientist, μιας εξωσχολικής και καλοκαιρινής κατασκήνωσης με έδρα το Μπρούκλιν. «Οι εκπαιδευτικές δραστηριότητες εκτός σχολείου είναι η τέλεια ευκαιρία να δείξουμε στα παιδιά ότι η γνώση δεν υπάρχει σε μια απομονωμένη φούσκα».
Αλλά η γνώση (και οι φυσαλίδες) βγαίνουν από την απελευθέρωση αερίων που συμβαίνει όταν ο χυμός λεμονιού συναντά τη μαγειρική σόδα. Με λίγα είδη κουζίνας και λίγη καθοδήγηση, μπορείτε να περάσετε ώρες επιστημονικής διασκέδασης. Ακολουθούν οι βήμα προς βήμα οδηγοί σας για τέσσερα έργα που θα δοκιμάσουν τα πολύπλοκα στοιχεία στο εσωτερικό των εσπεριδοειδών, τα οποία τυχαία είναι το καλύτερο σνακ μετά το πείραμα στο σπίτι.
Το «μαγικό» πλωτό πορτοκαλί κόλπο
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 2 πορτοκάλια
- Ζυγαριά κουζίνας
- Ένα γυάλινο βάζο
- Νερό
Τι να κάνω:
- Γεμίστε το βάζο με νερό, λίγο περισσότερο από τη μέση.
- Ξεφλουδίστε ένα από τα πορτοκάλια. Αφήνουμε τη φλούδα στο δεύτερο πορτοκάλι.
- Ζυγίστε το καθαρισμένο πορτοκάλι και καταγράψτε το βάρος. Ζυγίστε το μη ξεφλουδισμένο πορτοκάλι και καταγράψτε και το βάρος του.
- Πριν βάλετε τα πορτοκάλια στο νερό, ρωτήστε το παιδί σας: Θα επιπλέουν αυτά τα πορτοκάλια; Ποιο θα επιπλέει; Ποιο θα βυθιστεί; Γιατί;
- Βάλτε το καθαρισμένο πορτοκάλι στο νερό. Επιπλέει; Τώρα αλλάξτε και βάλτε το μη ξεφλουδισμένο πορτοκάλι στο νερό. Επιπλέει;
- Συζητήστε με το παιδί σας γιατί το βαρύτερο φρούτο ήταν αυτό που επέπλεε (ένα σπουδαίο μάθημα για την άνωση).
- Στεγνώστε και φάτε αυτά τα νόστιμα πορτοκάλια.
DIY μπουκάλι σπρέι λεμονιού
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Ενα λεμόνι
- Ένα μπουκάλι με σπρέι ή ένα παλιό μπουκάλι αρώματος
- Ενα μαχαίρι
- Μια δεκάρα
Τι να κάνω:
- Κόψτε την κορυφή του λεμονιού.
- Ξεβιδώστε το πάνω μέρος του μπουκαλιού με σπρέι ή άρωμα και βάλτε το καλαμάκι απευθείας στα φρούτα.
- Δώστε στον ψεκαστήρα μερικές αντλίες και δείτε τον χυμό να βγαίνει.
- Χρησιμοποιήστε το νέο σας ψεκαστήρα λεμονιού σε λεκέ πάγκου μπάνιου ή τρίψτε με αυτό μια βρώμικη δεκάρα για να τον καθαρίσετε. Σημεία συζήτησης με αυτό το βήμα: Γιατί ο χυμός λεμονιού είναι καλός για καθαρισμό; Εξηγήστε ότι ο χυμός λεμονιού είναι πλούσιος σε κιτρικό οξύ, επομένως είναι ένα καλό φυσικό καθαριστικό.
Expert’s Pick: Julie G’s Lemon Volcano
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Δύο λεμόνια ή/και δύο πορτοκάλια (δοκιμάστε και τα δύο και συγκρίνετε!)
- Μαγειρική σόδα
- Χρωστικές τροφίμων
- Σαπούνι για τα πιάτα
- Ενα πιατο
- Φλιτζάνι
- κουτάλια
Τι να κάνω:
- Δοκιμάστε το λεμόνι, μόνο για γέλια. «Αυτή η σούπερ καυτερή γεύση που μαζεύει το στόμα σας είναι μια ένδειξη ότι υπάρχει οξύ στα φρούτα», λέει ο Geoghan. «Αν έχετε ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι, δοκιμάστε και τα δύο και μιλήστε για το ποιο έχει περισσότερο οξύ».
- Κόψτε τον πάτο από το λεμόνι (ή το πορτοκάλι) ώστε να κάθεται στο πιάτο. Αναποδογυρίστε τα φρούτα και κόψτε το εσωτερικό σε φέτες.
- Κόβουμε το δεύτερο φρούτο στη μέση και το αποχυμώνουμε. Κρατήστε το χυμό στο πλάι σε ένα φλιτζάνι.
- Τοποθετήστε τον πυρήνα πορτοκαλιού ή λεμονιού σας σε ένα δίσκο. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι σας για να ανακατέψετε και να πολτοποιήσετε το κέντρο του λεμονιού για να σπάσετε τα τοιχώματα των καρπών και να απελευθερώσετε τους χυμούς. «Κρατήστε το χυμό στο λεμόνι», λέει. "Όσο περισσότερο κρατάτε, τόσο πιο διασκεδαστικό είναι το πείραμα."
- Ρίξτε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων στο λεμόνι. (Σημεία συζήτησης που πρέπει να συζητήσετε με αυτό το βήμα: Ποιο ήταν το χρώμα που στριμώξατε; Θα αλλάξει μέσα στο λεμόνι/πορτοκάλι; Σε τι χρώμα θα αλλάξει;)
- Στύψτε μια ποσότητα σαπουνιού πιάτων μεγέθους τετάρτου στο λεμόνι. Οι φυσαλίδες είναι απόδειξη χημικών αντιδράσεων και το σαπούνι κάνει την αντίδραση πιο ορατή και συναρπαστική.
- Βουτήξτε το pinky σας στη μαγειρική σόδα και πάρτε μια μικρή γεύση. Τα οξέα είναι ξινά και οι βάσεις είναι συνήθως πικρές. Προσθέστε μια κουταλιά μαγειρική σόδα στο λεμόνι. (Σημεία συζήτησης με αυτό το βήμα: Τι παρατηρείτε; «Αν αρχίσει να αφρίζει, παρακολουθείτε μια χημική αντίδραση», λέει ο Geoghan.)
- Πάρτε ένα κουτάλι ή ένα ραβδί χειροτεχνίας και ανακατέψτε το λεμόνι και το χυμό λεμονιού που έχετε αφήσει στην άκρη στο βήμα 3. «Θα πρέπει να αρχίσει να αφρίζει πολύ καλά καθώς το ανακατεύετε», λέει ο Geoghan. «Μετά από λίγα λεπτά, ρωτήστε τα παιδιά εάν οι χημικές αντιδράσεις διαρκούν για πάντα και να εξηγήσετε την απάντησή τους».
- «Στο τέλος πειραμάτων όπως αυτό, μου αρέσει να λέω στα παιδιά ότι έχουν δύο λεπτά για να δοκιμάσουν ό, τι θέλουν», λέει ο Geoghan. «Οι περισσότεροι άνθρωποι εσωτερικεύουν και διατηρούν πληροφορίες πολύ πιο γρήγορα όταν το κάνουν, αντί να ακούν». Παρακολουθήστε καθώς προσθέτουν περισσότερη μαγειρική σόδα, χρωστικές, σαπούνι πιάτων και τον επιπλέον χυμό λεμονιού που έχετε αφήσει στην άκρη νωρίτερα και αφήστε τα να μάθουν και να δουν μόνοι τους.
Η κλασική μπαταρία λεμονιού
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Τέσσερα λεμόνια
- Ένα γαλβανισμένο καρφί (επικαλυμμένο με ψευδάργυρο)
- Μια δεκάρα
- Ενα μαχαίρι
- Ένα βολτόμετρο
- Μια μικρή λάμπα LED
Τι να κάνω:
- Κάντε μια μικρή τομή στην κορυφή του λεμονιού, κοντά στη δεξιά άκρη του φρούτου. Εισάγετε την πένα στην τομή.
- Σπρώξτε το γαλβανισμένο καρφί στην αντίθετη άκρη του λεμονιού.
Επαναλάβετε τα βήματα 1 και 2 για τα υπόλοιπα λεμόνια. - Εξηγήστε στο παιδί σας ότι το καρφί και η δεκάρα αντιπροσωπεύουν τα αντίθετα άκρα μιας μπαταρίας. Ονομάζονται «ηλεκτρόδια».
- Συνδέστε το βολτόμετρο στις αντίστοιχες άκρες της μπαταρίας λεμονιού και σημειώστε τη μέτρηση τάσης.
- Συνδέστε τις τέσσερις μπαταρίες λεμονιού με ένα μεταλλικό σύρμα — φροντίζοντας να ταιριάζουν τα άκρα «+» με τα άκρα «-» κάθε μπαταρίας λεμονιού. Αυτό προσθέτει την τάση από κάθε στοιχείο μαζί — και θα είναι αρκετή ενέργεια για να ανάψει μια μικρή λάμπα.
- Συνδέστε τη λάμπα LED. Στην κόκκινη πλαστική βάση του LED θα παρατηρήσετε ένα «επίπεδο σημείο»— μοιάζει με εσοχή. Το καλώδιο που βγαίνει δίπλα σε αυτό το επίπεδο σημείο συνδέεται στην πλευρά "-" μιας μπαταρίας, το άλλο καλώδιο στην πλευρά "+". Συνδέστε τα υπόλοιπα καλώδια των μπαταριών λεμονιού στη λάμπα.
- Εξηγήστε στο παιδί σας πώς λειτουργεί το κύκλωμά σας. Τα ηλεκτρόνια ρέουν από το άκρο «-» (καρφί) της μπαταρίας λεμονιού μέσω του λαμπτήρα και πίσω στο άκρο «+» (πένα) της μπαταρίας. Η ροή των ηλεκτρονίων είναι αυτή που τροφοδοτεί το φως, χάρη στους ηλεκτρολύτες του λεμονιού.
