Η μη αλκοολούχα μπύρα είναι τελικά νόστιμη, αλλά είναι καλή για εσάς;

Για τους δρομείς, η Κυριακή είναι συχνά ημέρα μακράς διάρκειας. Βροχή, χιόνι ή λάμψη, οι δρομείς αντιμετωπίζουν με θάρρος τα στοιχεία και βγαίνουν από την πόρτα. Σαράντα πέντε λεπτά, μια ώρα, καλό, ίσως και δύο και τελειώσατε — πονάτε, κουράζεστε και διψάτε. Άρα, ένας αθλητής με γνώμονα τις επιδόσεις φτάνει για ένα αθλητικό ποτό; Τι θα λέγατε για το σοκολατούχο γάλα; Ρόφημα πρωτείνης? Σίγουρα όχι μια μπύρα; Στην πραγματικότητα, όλο και περισσότεροι αρουραίοι γυμναστικής και δρομείς επιδιώκουν ακριβώς αυτό, μείον το αλκοόλ. Οι μη αλκοολούχες μπύρες είναι το νέο Gatorade για μια συγκεκριμένη αίρεση αθλητών. Είναι όμως καλή για εσάς η μη αλκοολούχα μπύρα;

Πριν ενθουσιαστείτε πολύ, να ξέρετε το εξής: Η μπύρα που διαφημίζεται ως το νέο ποτό ανάκτησης δεν είναι το κλασικό σας Budweiser, Heineken ή ακόμα και Montauk Wave Chaser IPA. Για αρχή, δεν είναι αλκοολούχο. Αυτό μπορεί να ακούγεται οξύμωρο - το κρασί χωρίς ζύμωση, τελικά, είναι απλώς χυμός σταφυλιού. Αλλά στοιχηματίζουμε ότι υπάρχουν αρκετοί από εσάς που έχετε συνειδητοποιήσει, καθώς μεγαλώνετε, ότι σας αρέσει πολύ η γεύση της μπύρας. Απλώς θα θέλατε να μην έχει τόσες θερμίδες ή τόσο μεγάλες α

πονοκέφαλο.

Αυτό είναι το στοίχημα που κάνουν οι εταιρείες μη αλκοολούχων μπύρας: ότι υπάρχει κοινό για μια μπίρα που προσφέρει την πικρή, λυκίστικη γεύση μείον το θόρυβο. Η δημοτικότητα αυτών των ποτών ενισχύεται από μια άλλη αυξανόμενη τάση - δρομείς, τριαθλητές και άλλα λάτρεις των ψυχαγωγικών σπορ που πιστεύουν ότι η μη αλκοολούχα μπύρα μπορεί να είναι το πιο πρόσφατο και καλύτερο ποτό ανάκτησης μετά από μια σκληρή προπόνηση.

Αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια. «Οι μη αλκοολούχες μπύρες θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως συμπληρωματικό βοήθημα στη ζώνη εργαλείων του αθλητή ως τρόπος αύξησης της πρόσληψης υγρών, ειδικά για όσους δεν τους αρέσει να πίνουν καθαρό νερό, αθλητικά ποτά ή που ασκούνται για μικρότερη διάρκεια», λέει η Νέα Υόρκη Με βάση την πόλη αθλητική διατροφολόγος Tamar Kane, ο οποίος πέρασε δύο χρόνια στο εξωτερικό ως εκπαιδευτής μάχιμης φυσικής κατάστασης για τις Άμυνας του Ισραήλ. Ωστόσο, από τις μη αλκοολούχες μπύρες λείπουν αρκετά βασικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας μετά από μια συνεδρία σκληρού ιδρώτα, λέει.

Ποια είναι λοιπόν η ουσία; Ας ρίξουμε μια ματιά στο καλό, το κακό και το άσχημο της χρήσης μη αλκοολούχων μπύρας για την αποκατάσταση της άσκησης.

Το καλό για τη μη αλκοολική μπύρα

Πρώτον, δεν θα μεθύσετε ατημέλητα και δεν θα νιώσετε τη συχνή επιθυμία να κατουρήσετε, καθώς το αλκοόλ στην μπύρα είναι που την κάνει διουρητική. «Επιπλέον, εάν οι αθλητές απολαμβάνουν αυτό που πίνουν, είναι πιθανό να πίνουν περισσότερο, κάτι που θα βοηθήσει στην ενυδάτωση», επισημαίνει ο Κέιν.

Και μην ξεχνάτε, τα πράγματα έχουν υπέροχη γεύση. Athletic Brewery’s Free Wave Hazy IPA και Ειδικά εφέ Hoppy Amber Lager της Brooklyn Brewery είναι Πατρικός αγαπημένα του προσωπικού. Αυτό οφείλεται σε νεότερες μεθόδους αφαίρεσης αλκοόλ που περιορίζουν τις νότες λυκίσκου ενώ αφαιρούν το βουητό.

Για να χαρακτηριστεί ως "χωρίς αλκοόλ", Ομοσπονδιακός νόμος απαιτεί η μπύρα να έχει λιγότερο από 0,5% αλκοόλ κατ' όγκο. Παραδοσιακά, αυτό επιτυγχανόταν με θέρμανση του ποτού σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες για να κάψει το αλκοόλ ή χρησιμοποιώντας ένα σύστημα φιλτραρίσματος. Δυστυχώς, και οι δύο αυτές μέθοδοι θέτουν σε κίνδυνο τη γεύση. Μια νέα μέθοδος γνωστή ως εξάτμιση υπό κενόΩστόσο, αφαιρεί την αιθανόλη σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, διατηρώντας μεγάλο μέρος της γεύσης της μπύρας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της παρασκευής χωρίς αλκοόλ είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σχέση με ορισμένα αθλητικά ποτά, χυμούς και αναψυκτικά. Προσοχή όμως, μπορεί να προστεθεί σιρόπι καλαμποκιού στην μπύρα σας χωρίς αλκοόλ. Επίσης, οι μη αλκοολούχες μπύρες ορισμένων εμπορικών σημάτων έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τις αντίστοιχες αλκοολούχες, γι' αυτό ελέγξτε την ετικέτα. Αν υποθέσουμε ότι η μπύρα σας χωρίς αλκοόλ δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη, η γλυκύτητα που γεύεστε είναι συνήθως προέρχεται φυσικά από βυνοποιημένο κριθάρι — μια πιο υγιεινή εκδοχή από την επεξεργασμένη ζάχαρη που προστίθεται στα αθλήματα αναψυκτικά.

Και υπάρχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μπύρας χωρίς αλκοόλ. Η έρευνα δείχνει Η μπύρα περιέχει μια φυσικά υψηλή ποσότητα ενώσεων γνωστών ως πολυφαινόλες. «Οι πολυφαινόλες είναι μέρος μιας οικογένειας φυσικών φυτικών ενώσεων που μας παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η βοήθεια στη μείωση της φλεγμονής», λέει ο Kane. «Η μείωση της φλεγμονής στο σώμα σας μετά από σκληρές περιόδους άσκησης μπορεί να σας βοηθήσει να ανακάμψετε πιο γρήγορα».

Οι πολυφαινόλες παίζουν επίσης ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ιατρική και Επιστήμη στον Αθλητισμό και την Άσκηση διαπίστωσε ότι όταν οι άντρες δρομείς έπιναν 1 έως 1,5 λίτρο μπύρα την ημέρα για τρεις εβδομάδες πριν από έναν μαραθώνιο και μετά ξανά για δύο εβδομάδες Μετά τον αγώνα, είχαν χαμηλότερα συνολικά επίπεδα φλεγμονής στο σώμα τους και λιγότερες αναπνευστικές ασθένειες από εκείνους που έπιναν εικονικό φάρμακο ποτό.

Φυσικά, μπορείτε να λάβετε πολυφαινόλες και μέσω της διατροφής σας — δηλαδή, τρώγοντας πολλά φρέσκα λαχανικά. Αλλά αν μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια δόση σας μέσω της μπύρας, γιατί όχι;

Το κακό για την μη αλκοολική μπύρα

Η μπύρα χωρίς αλκοόλ (ή οποιαδήποτε μπύρα, για αυτό το θέμα) δεν μπορεί να ταιριάζει με αθλητικά ποτά σε έναν βασικό τομέα: την αντικατάσταση ηλεκτρολυτών. Όταν ιδρώνετε, το σώμα σας χάνει βασικούς ηλεκτρολύτες. Αυτό είναι ένα πρόβλημα επειδή αυτά τα μέταλλα βοηθούν στην αποστολή σημάτων από τον εγκέφαλό σας στους μύες και τα όργανά σας σχετικά με τις ενέργειες που πρέπει να κάνουν (ας πούμε, συσπάστε και χαλαρώστε τους μύες για να προωθήσετε το σώμα σας προς τα εμπρός ενώ τρέξιμο).

«Ένας από τους κύριους σκοπούς της χρήσης αθλητικών ποτών είναι η αντικατάσταση των ηλεκτρολυτών που χάνονται στον ιδρώτα, συμπεριλαμβανομένου του νατρίου μαζί με μικρότερες ποσότητες καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου», εξηγεί ο Kane. «Οι μη αλκοολούχες μπύρες δεν περιέχουν αυτούς τους ηλεκτρολύτες ή τους περιέχουν μόνο σε μικρές ποσότητες».

Σύμφωνα με μελέτη στο Τρέχουσα έρευνα στη Διατροφή και την Επιστήμη των Τροφίμων, η μη αλκοολούχα μπύρα δεν παρέχει υποκατάστατο νατρίου σε σύγκριση με ένα παραδοσιακό αθλητικό ποτό. «Το νάτριο βοηθά το σώμα να συγκρατείται από το νερό, γι' αυτό οι αθλητές που ασκούν έντονη άσκηση για 60 έως 90 λεπτά ή περισσότερο μπορεί να σκεφτούν να χρησιμοποιήσουν ένα αθλητικό ποτό για να ενυδατωθούν πιο γρήγορα», λέει ο Κέιν. «Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για αθλητές που ασκούνται στη ζέστη». Οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν την ανάμειξη της μπύρας με ένα ρόφημα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για καλύτερα αποτελέσματα ενυδάτωσης.

Εδώ είναι ένα άλλο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη: Αν και το κλασικό αθλητικό ποτό σας περιέχει πάνω από 120 θερμίδες ανά μπουκάλι 12 ουγκιών, η μπύρα χωρίς αλκοόλ έχει περίπου 40% λιγότερες θερμίδες (περίπου 70 θερμίδες ανά κουτί 12 ουγγιών).

Περιμένετε, ακούμε τι λέτε - δεν είναι καλό; Ναι και ΟΧΙ. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, λιγότερες θερμίδες είναι ιδανικές. (Σε ποιο σημείο, μπορείτε επίσης να σκεφτείτε το νερό: Είναι 100% χωρίς θερμίδες.) Αλλά αν χρησιμοποιείτε μπύρα για να ανακάμψετε, προσπαθείτε να αντικαταστήσετε αυτό που έχει χάσει το σώμα σας κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτό περιλαμβάνει την ενέργεια που έχετε ξοδέψει. Σε αυτή την περίπτωση, θα μπορούσατε να σκεφτείτε να πιείτε την μπύρα σας μαζί με ένα μικρό γεύμα, προτείνει ο Κέιν.

The Ugly About Non-alcoholic Beer

Το νόημα ενός ποτού αθλητικής αποκατάστασης είναι ότι μια μακρά, σκληρή προπόνηση εξαντλεί τους υδατάνθρακες του σώματός σας. Οι υδατάνθρακες είναι η πιο εύκολα διαθέσιμη μορφή ενέργειας για χρήση από το σώμα σας. Αυτός είναι ο λόγος που τα αθλητικά ποτά τα φορτώνουν στα αναψυκτικά τους. Μπύρα? Οχι τόσο πολύ.

«Για να αναρρώσουν μετά από μια σκληρή προπόνηση, οι αθλητές χρειάζονται υδατάνθρακες και πρωτεΐνες», λέει ο Κέιν. «Ενώ οι μη αλκοολούχες μπύρες περιέχουν υδατάνθρακες, το επίπεδο κυμαίνεται από περίπου 5,6 γραμμάρια έως 16 γραμμάρια, το οποίο μπορεί να μην είναι αρκετό». Έχουν επίσης μηδενική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - κάτι που μας φέρνει στο επόμενο σημείο.

Τα παραδοσιακά αθλητικά ποτά όπως το Gatorade είναι επίσης γεμάτα υδατάνθρακες χωρίς ουσιαστικά πρωτεΐνη. Οταν ερευνητές ανακάλυψε ότι ο βέλτιστος τρόπος για να ανακάμψουν οι μύες μετά από μια προπόνηση ήταν ένας συνδυασμός υδατανθράκων σε αναλογία περίπου 4:1 με πρωτεΐνη, γεννήθηκε μια νέα σοδειά αναψυκτικών. Skratch Labs, Επιτάχυνση, και Endurox Όλα προσφέρουν ένα μείγμα υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Το ίδιο και το καλό παλιομοδίτικο σοκολατούχο γάλα. Όμως, όπως και τα κλασικά αθλητικά ποτά, οι μη αλκοολούχες μπύρες έρχονται στο τέλος. «Οι αθλητές θα πρέπει να συνδυάζουν αυτά τα ποτά με ολόκληρες πηγές τροφής για να διασφαλίσουν ότι αναρρώνουν επαρκώς», λέει ο Κέιν.

Η κατώτατη γραμμή? «Οι ανάγκες των αθλητών σε υδατάνθρακες θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο, τη διάρκεια και την ένταση της άσκησης», λέει ο Κέιν. «Έτσι θα πρέπει να φροντίζουν να ανεφοδιάζονται με ένα γεύμα που περιέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες».

Παρόλα αυτά, πείτε ότι είστε ένας τύπος με εμμονή με μπύρα που λαχταρά ένα κρύο (ή τρία) μετά από μια μακρά προπόνηση. Πόση μπύρα χωρίς βουητό θα χρειαστείτε για να ανακτήσετε επαρκώς τα υγρά που χάσατε κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας; «Η ποσότητα του υγρού που χάνεται μπορεί να κυμαίνεται από περίπου 16 έως 64 ουγγιές την ώρα», σημειώνει ο Κέιν. “Ιδρώτας Το ποσοστό ποικίλλει και εξαρτάται από παράγοντες όπως το επίπεδο φυσικής κατάστασης, τη γενετική προδιάθεση, τα ρούχα που φοράτε, την ένταση και τη διάρκεια της άσκησης και τις περιβαλλοντικές συνθήκες».

Θα ξέρετε ότι έχετε αντικαταστήσει σωστά αυτά τα χαμένα υγρά όταν η ούρηση σας έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Εάν θέλετε να φτάσετε εκεί με μη αλκοολούχα μπύρα, πιθανότατα δεν θα κάνετε πολλή ζημιά. «Η προσπάθεια αντικατάστασης όλων των υγρών που χάνονται σε δύο ώρες τρεξίματος με μόνο μη αλκοολούχα μπύρα δεν θα προκαλέσει απαραίτητα γαστρεντερική δυσφορία», διαβεβαιώνει ο Κέιν.

Ωστόσο, για να ενυδατωθούν με τον σωστό τρόπο, μην τα χτυπάτε κάτω - και προσθέστε ένα αλατισμένο κουλουράκι ή δύο. «Το υγρό θα πρέπει να καταναλώνεται με την πάροδο του χρόνου και με επαρκείς ηλεκτρολύτες για να μεγιστοποιηθεί η κατακράτηση».

Ψάχνετε για μερικές μη αλκοολούχες μπύρες για να δοκιμάσετε; Εδώ είναι μερικές σταθερές επιλογές.