Διαισθητική διατροφή - μια προσεκτική προσέγγιση που υποστηρίζει να ακούτε τα συνθήματα του σώματός σας, αντί να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα — υπάρχει εδώ και δεκαετίες και βοήθησε αναρίθμητους ενήλικες να καταγράψουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες και αναγνωρίζω διαταραγμένη διατροφή μοτίβα. Αλλά αυτό σημαίνει ότι πρέπει να δίνουμε στα παιδιά μας ελεύθερα να τρώνε ό, τι θέλουν; Ως γονιός δύο παιδιών που αγαπούν τα σνακ, η πρώτη μου ανησυχία είναι ότι, δεδομένης της επιλογής, θα αναζητούν πάντα σνακ με ζάχαρη και πατατάκια πάνω από φρούτα και λαχανικά.
Αλλά τι θα συμβεί αν αυτό δεν είναι καθόλου το ένστικτό τους, αλλά μάλλον τι τους έχει μάθει να κάνουν άθελά τους η κοινωνία - και, σίγουρα, η ανατροφή μου; Πόσο συχνά - όταν επεμβαίνουμε για να πιέσουμε πιο υγιεινές επιλογές στα παιδιά - εμποδίζουμε πραγματικά τα δικά τους καλά ένστικτα;
«Δυστυχώς, οι εξωτερικές επιρροές μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα των παιδιών να ακούν το σώμα τους σε νεαρή ηλικία», λέει Kelsey Kunik, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και διαισθητικός ειδικός στη διατροφή στο
Έτσι, το να μεγαλώνεις υγιεινούς τρέφοντες δεν σημαίνει ότι αιωρείσαι πάνω από το παιδί σου, φροντίζοντας να τρώει τα λαχανικά του και περιορίζει τα επιδόρπια.
Τι είναι το διαισθητικό φαγητό — και γιατί το κάνετε;
Το διαισθητικό φαγητό δεν σημαίνει πραγματικά ότι οι γονείς αφήνουν τα παιδιά τους να τρώνε ό, τι θέλουν. Αντιθέτως, περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός περιβάλλοντος που υποστηρίζει τα παιδιά στη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής τους. Σημαίνει να τους επιτρέπεται να αναγνωρίζουν και να ανταποκρίνονται στα σήματα πείνας και πληρότητας αντί να επιβάλλουν αυστηρούς κανόνες ή να χρησιμοποιούν το φαγητό ως ανταμοιβή ή τιμωρία.
Τα οφέλη της διαισθητικής διατροφής για τα παιδιά είναι πολλά. Μια μελέτη του 2022 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition Education and Behaviorδιαπίστωσε ότι οι έφηβοι γυμνασίου και γυμνασίου που ασχολούνται με διαισθητική διατροφή είναι στην πραγματικότητα πιο πιθανό να καταναλώσουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά και να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης, «τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η ενασχόληση με τη διαισθητική διατροφή μπορεί να προσφέρει μια υγιεινή διατροφή εναλλακτική λύση σε δημοφιλείς, αλλά προβληματικές, πρακτικές όπως η δίαιτα και η χρήση ανθυγιεινού ελέγχου βάρους πρακτικές».
«Όταν οι γονείς αναπτύσσουν τη διαισθητική νοοτροπία «όλα τα φαγητά» (εκτός από τις τροφικές αλλεργίες) και ενσωματώνουν όλους τους τύπους τροφή σε τακτικά γεύματα και σνακ, τα παιδιά είναι λιγότερο πιθανό να θέλουν να παρακάνουν με διασκεδαστικά φαγητά όπως μπισκότα και πατατάκια». λέει Καρολάιν Γιανγκ, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης του Whole Self Nutrition. «Όταν ορισμένα τρόφιμα τίθενται εκτός ορίων ή έχουν αυστηρούς κανόνες που σχετίζονται με αυτά, τα παιδιά θα είναι πιο πιθανό να εξασκηθείτε στο «τελευταίο δείπνο» στο φαγητό, στην απόκρυψη φαγητού ή σε άλλες διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές όταν έχουν πρόσβαση σε αυτές τρόφιμα."
Το διαισθητικό φαγητό μπορεί επίσης να ενθαρρύνει τα παιδιά να εμπιστεύονται το σώμα τους και να βλέπουν το φαγητό ως τροφή και όχι ως πηγή ενοχής ή περιορισμού. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικόΟρεξη, οι νεαροί ενήλικες που ακολουθούν τη διαισθητική διατροφή έχουν μεγαλύτερη αυτοεκτίμηση και ικανοποίηση από το σώμα και χαμηλότερα επίπεδα κατάθλιψης και διαταραγμένης διατροφής.
«Η ανατροφή των διαισθητικών τρώγων σημαίνει επίσης να μεγαλώνεις ανθρώπους με τις καλύτερες πιθανότητες να έχουν υγιείς σχέσεις με το φαγητό και το σώμα τους αργότερα στη ζωή τους», λέει ο Young.
Πώς να κάνετε το διαισθητικό φαγητό να λειτουργεί στο σπίτι
Δημιουργήστε ένα υγιεινό περιβάλλον διατροφής στο σπίτι σας εφοδιάζοντας το ντουλάπι και το ψυγείο σας με φαρδιά σειρά από θρεπτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των δημητριακών ολικής αλέσεως, των άπαχων πρωτεϊνών και των υγιεινών σνακ. Ενθαρρύνετε τα οικογενειακά γεύματα και δώστε το παράδειγμα, επιδεικνύοντας τις δικές σας διαισθητικές διατροφικές πρακτικές. Μελέτη του 2022 στο Ορεξηκατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα παιδιά είναι πιθανό να διαμορφώσουν τις διατροφικές τους συνήθειες σύμφωνα με τους γονείς τους. Ασκήστε λοιπόν αυτό που κηρύττετε εάν θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε πιο προσεκτικά.
«Οι γονείς μπορούν να βεβαιωθούν ότι τα παιδιά τους εκτίθενται σε διάφορα τρόφιμα και ώρες που είναι ρουτίνα και βολικές τόσο για τους γονείς όσο και για τα παιδιά εφαρμόζοντας Το τμήμα ευθύνης του Ellyn Satter στη σίτιση», λέει ο Kunik. «Σε αυτό το πλαίσιο, οι γονείς ελέγχουν τι προσφέρουν στα παιδιά τους, πότε προσφέρουν φαγητό και πού σερβίρεται. Τα παιδιά είναι υπεύθυνα για να αποφασίσουν αν θα φάνε το φαγητό που σερβίρεται και πόσο θα φάνε. Αυτό μπορεί να κάνει τις ώρες των γευμάτων πολύ λιγότερο αγχωτικές, ενώ επιτρέπει στα παιδιά να τιμήσουν τις διατροφικές τους επιλογές, την πείνα και την κορεσμό τους».
Άλλοι τρόποι για να βοηθήσετε στην αύξηση των διαισθητικών ατόμων που τρώνε περιλαμβάνουν τον καθορισμό δομημένων ωρών γευμάτων και σνακ. Αυτό βοηθά τα παιδιά να κρατούν μια ρουτίνα και εξασφαλίζει επαρκή διατροφή όλη την ημέρα. Οι γονείς θα πρέπει επίσης να εκπαιδεύσουν τα παιδιά τους σχετικά με τη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής και τα οφέλη των διαφορετικών ομάδων τροφίμων.
Ξεπερνώντας τις προκλήσεις της διαισθητικής διατροφής για παιδιά
Μερικά παιδιά μπορεί να δυσκολεύονται να ερμηνεύσουν τα σημάδια της πείνας και της πληρότητας, οδηγώντας σε υπερκατανάλωση τροφής ή υποκατανάλωση τροφής και χωρίς την κατάλληλη καθοδήγηση, τα παιδιά μπορεί να έλκονται προς τα εξαιρετικά εύγευστα τρόφιμα που λείπουν θρέψη. Τότε είναι που οι γονείς πρέπει να παρέμβουν και να προσφέρουν καθοδήγηση και υποστήριξη, διασφαλίζοντας ότι καλύπτονται οι διατροφικές ανάγκες του παιδιού τους.
Ακριβώς όπως με τους ενήλικες, η εκμάθηση της ερμηνείας των ενδείξεων πείνας και πληρότητας απαιτεί εξάσκηση και εμπειρία, και οι ώρες των γευμάτων είναι συχνά η αρένα όπου τα παιδιά εκφράζουν πρώτα την αυτονομία, την ανεξαρτησία και τη θέληση, γεγονός που μπορεί να κάνει την προσαρμογή σε κάθε νέα ρουτίνα ώρας φαγητού μια πρόκληση για όλους. Αλλά η συνέπεια, η καλή γονική μοντελοποίηση και η τροφοδοσία του σπιτιού με ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι άπαχες πρωτεΐνες μπορούν να βοηθήσουν να μετατοπιστεί ολόκληρη η οικογένεια σε μια πιο διαισθητική κατεύθυνση.
Η συμμετοχή των παιδιών στον προγραμματισμό γευμάτων, στις αγορές παντοπωλείων και στο μαγείρεμα μπορεί επίσης να βοηθήσει, επιτρέποντάς τους να συμμετέχουν στη λήψη αποφάσεων και να αναπτύξουν μια βαθύτερη κατανόηση της διατροφής.
Βασικά, το διαισθητικό φαγητό είναι μια ευκαιρία για τους γονείς να βοηθήσουν στην καθοδήγηση των παιδιών τους προς τα θρεπτικά τρόφιμα χωρίς ντροπή ή κρίση — και να τα βοηθήσουν να αναπτύξουν μια δια βίου απόλαυση τροφή.
