Πολλά σνακ που ακούγονται υγιεινά βάζουν μπροστά. Οι κατασκευαστές το γνωρίζουν Οι γονείς προσπαθούν να βρουν περισσότερες θρεπτικές επιλογές για τα παιδιά τους, έτσι παρουσιάζουν τα προϊόντα ως ουσιαστικά ενώ στην πραγματικότητα είναι πληρωτικά. Και το πιθανότερο είναι ότι αυτές οι κενές θερμίδες τορπιλίζουν την όρεξη των παιδιών σας την ώρα του γεύματος και τα βοηθούν να γίνουν επιλεκτικοί.
Ποια τρόφιμα συμβάλλουν στην επιλεκτική διατροφή;
Μερικοί από τους μεγάλους επιλεκτικούς παράγοντες επιρροής είναι τροφές που είναι φτιαγμένες να ακούγονται διατροφικά πυκνές αλλά είναι γεμάτες με απλά άμυλα. Για παράδειγμα, παιδίατρος Δρ Λία Αλεξάντερ εξηγεί ότι θα βρείτε ότι τα καλαμάκια λαχανικών έχουν πολύ μικρή θρεπτική αξία όταν κοιτάξετε την ετικέτα. «Τείνουν να παρασκευάζονται κυρίως από φουσκωμένα άμυλα, με προσθήκη φυτικού χρωματισμού, που τα κάνει πιο παρόμοια με ένα τσιπ πατάτας παρά με ένα λαχανικό», λέει.
Μια άλλη ένδειξη όπως εσείς οι ετικέτες sleuth είναι οποιοσδήποτε αριθμός όρων που χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για να συγκαλύψουν τα σάκχαρα που προσθέτουν σε προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο σε παιδιά, ενώ τα κάνουν να ακούγονται υγιή. Συστατικά όπως ο «χυμός εβαπορέ ζαχαροκάλαμου» και το «σιρόπι αγαύης» είναι γλυκαντικά σε ποτά και σνακ που μπορούν να καταστείλουν την όρεξη του παιδιού σας όταν κυλάει η ώρα του γεύματος.
«Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι ακόμη και τα φυσικά σάκχαρα προκαλούν κάτι στον εγκέφαλο που σε κάνει να λαχταράς περισσότερο μια γλυκιά γεύση που σε κάνει να έλκεσαι περισσότερο προς τα γλυκά τρόφιμα», λέει ο Δρ Alexander. Αυτό δημιουργεί προβλήματα την ώρα του γεύματος όταν προσπαθείτε να κάνετε το παιδί σας να τρώει πρωτεΐνες, λαχανικά και σύνθετους υδατάνθρακες. Εάν η παλέτα τους είναι πολύ λοξή προς τα σάκχαρα, είναι πιο πιθανό να αρνηθούν τα ουσιαστικά τρόφιμα.
Βλέποντας τη λέξη «φρούτο» σε μια ετικέτα μπορεί επίσης να απορρίψουν τους γονείς όταν δεν διαβάζουν τα μικρά γράμματα. «Τα σνακ με φρούτα δεν είναι απαραίτητα τόσο κακά όσο οι κολλώδεις καραμέλες, αλλά είναι παρόμοια», λέει ο Alexander. «Αν και φέρουν την ετικέτα ως φρούτα, στην καλύτερη περίπτωση περιέχουν εκχύλισμα με γεύση φρούτων. Σπάνια περιέχουν πραγματικά φρούτα».
Jettison the Juices
Ο Δρ. Alexander επισημαίνει επίσης τον χυμό ως κάτι που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα μόλις περάσει η ώρα του γεύματος. «Οι χυμοί είναι κυρίως κενές θερμίδες. Γεμίζουν τα παιδιά και τα ικανοποιούν γιατί είναι γλυκά. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση χυμού τους κάνει να νιώθουν χορτάτοι, οπότε πεινούν λιγότερο για άλλα τρόφιμα», εξηγεί. ο Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής προτείνει η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη προϊόντων χυμού 100% θα πρέπει να είναι 4 ουγγιές για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών, 4-6 ουγγιές για παιδιά ηλικίας 4-6 ετών και 8 ουγγιές για παιδιά ηλικίας 7 ετών και άνω.
Τροφές που διευρύνουν τον ουρανίσκο των παιδιών σας
Ψάχνετε για υγιεινά σνακ που είναι λιγότερο πιθανό να συμβάλουν στην επιλεκτική διατροφή; ο Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής προτείνει τις ακόλουθες επιλογές:
- Δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως ή ψωμί και κράκερ ή πατατάκια ολικής αλέσεως με χαμηλά λιπαρά και χαμηλά σε αλάτι.
- Φρέσκα ή συσκευασμένα (χωρίς πρόσθετα σάκχαρα) φρούτα και λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, μήλα, μπανάνες, κεράσια, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και φλιτζάνια φρούτων συσκευασμένα σε χυμό ή νερό.
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ή με χαμηλά λιπαρά (συμπεριλαμβανομένου γάλακτος χωρίς λακτόζη και ροφημάτων με βάση τη σόγια).
- Μερίδες οκτώ ουγγιών γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά με γεύση φρούτων με όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ζάχαρης.
Όμως ορισμένα προϊόντα που παρουσιάζονται ως χυμοί έχουν και πρόσθετα που επιδεινώνουν τα προβλήματα την ώρα του φαγητού. «Θα δείτε smoothies διαθέσιμα με φρούτα και λαχανικά ανάμεικτα που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινοί χυμοί. Αλλά πολλά από αυτά έχουν προσθέσει χυμό από ζαχαροκάλαμο ή κάποιο άλλο είδος ζάχαρης το δεύτερο ή το τρίτο συστατικό», λέει ο Alexander. Να είστε σε επιφυλακή για προϊόντα χυμού με τη λέξη "κοκτέιλ" στην ετικέτα και ελέγξτε εάν το προϊόν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα.
Δεν μπορείτε να εμποδίσετε το παιδί σας να περάσει από ένα επιλεκτικό στάδιο. Αλλά η ανάγνωση των ετικετών και η κατανόηση των σνακ που κάνουν τα γεύματα πιο αγγαρεία μπορεί να εμποδίσει το επιλεκτικό φαγητό να μην είναι πιο επώδυνο από ό, τι πρέπει.
