Υπάρχουν ήδη πολλοί τρόποι για να προσελκύσετε το φαγητό των παιδιών φρούτα και λαχανικά, αλλά μια νέα μελέτη ανοίγει την πόρτα σε ορισμένες πραγματικές τακτικές εκφοβισμού. Σύμφωνα με ευρήματα που παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν από την αποτυχία τρώτε φρούτα και λαχανικά, πολλοί από αυτούς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αρκεί να κάνεις ακόμα και τον πιο επιλεκτικό άνθρωπο να κλείσει το τηλέφωνο μπανάνας και να το φάει.
«Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένα τροποποιήσιμο συστατικό της διατροφής που μπορεί να επηρεάσει τους θανάτους που μπορούν να προληφθούν παγκοσμίως», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Victoria Miller, μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Tufts. «Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν την ανάγκη για προσπάθειες με βάση τον πληθυσμό για την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε όλο τον κόσμο».
Φυσικά, η Miller και οι συνάδελφοί της δεν συνιστούν κανένα επίμονο νήπιο φοβισμένο πρόγραμμα, αλλά τα δεδομένα είναι σημαντική υπενθύμιση σχετικά με το βαθμό στον οποίο οι γονείς μπορούν να ελέγξουν τα αποτελέσματα της υγείας τους κάνοντας καλές διατροφικές επιλογές για αυτούς παιδιά. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σημαντικές πηγές καλίου, φυτικών ινών και μαγνησίου, μαζί με
«Οι παγκόσμιες προτεραιότητες διατροφής εστιάζονται παραδοσιακά στην παροχή επαρκών θερμίδων, στη λήψη συμπληρωμάτων βιταμινών και στη μείωση των προσθέτων όπως το αλάτι και η ζάχαρη», πρόσθεσε ο συν-συγγραφέας Dariush Mozaffarian, κοσμήτορας του Friedman School of Nutrition Science and Policy στο Tufts. Πανεπιστήμιο. «Αυτά τα ευρήματα δείχνουν την ανάγκη να επεκταθεί η εστίαση στην αύξηση της διαθεσιμότητας και της κατανάλωσης προστατευτικών τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και όσπρια — ένα θετικό μήνυμα με τεράστιες δυνατότητες βελτίωσης σε παγκόσμιο επίπεδο υγεία."
Για να ζωγραφίσουν μια ευρεία και ακριβή εικόνα, οι Mozaffarian, Miller και η ομάδα τους ανέλυσαν έρευνες για τη διατροφή και τα τρόφιμα δεδομένα διαθεσιμότητας που καλύπτουν 113 χώρες, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 82 τοις εκατό του κόσμου πληθυσμός. Συνδύασαν αυτές τις πληροφορίες με δεδομένα αιτιών θανάτου και δεδομένα για τον καρδιαγγειακό κίνδυνο που σχετίζεται με τη μη βέλτιστη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από κάθε χώρα. Η μελέτη, μέρος του έργου Global Dietary Database που χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Bill and Melinda Gates, έδειξε ότι η ανεπαρκής Η κατανάλωση φρούτων είχε ως αποτέλεσμα 1,3 εκατομμύρια θανάτους από εγκεφαλικό και περισσότερους από 520.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο ετησίως. Η κατανάλωση λαχανικών κάτω από τη βέλτιστη υπολογίστηκε ότι είχε ως αποτέλεσμα περίπου 200.000 θανάτους από εγκεφαλικό και πάνω από 800.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο ετησίως. Μόνο στις ΗΠΑ, η αποτυχία κατανάλωσης αρκετών λαχανικών θα μπορούσε να οδηγήσει σε 82.000 περιττούς καρδιαγγειακούς θανάτους και η αποτυχία κατανάλωσης αρκετών φρούτων ευθύνεται για 57.000 θανάτους.
Δεν είναι τεράστιο μυστήριο το πώς οι καρδιαγγειακές παθήσεις έγιναν η νούμερο ένα αιτία θανάτου στην Αμερική καθώς και παγκοσμίως.
Το πιο σημαντικό για τους μπαμπάδες, οι νέοι άνδρες έχουν τον μεγαλύτερο καρδιαγγειακό κίνδυνο από τη μη βέλτιστη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Τα καλά νέα είναι ότι αυτό το πρόβλημα, αν και τεράστιο και παγκόσμιο, μπορεί να λυθεί πολύ τοπικά. Οι τύποι πρέπει απλώς να τρώνε φρούτα. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι το μόνο που χρειάζονται είναι περίπου 300 γραμμάρια φρούτων και 400 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα για να φτάνουν τα βέλτιστα επίπεδα, που είναι περίπου δύο μικρά μήλα και τρία φλιτζάνια ωμά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων όσπρια.
Αυτό σημαίνει ότι αν τα νήπια θέλουν να πετάξουν τα καρότα τους, είναι εντάξει, αλλά οι γονείς θα πρέπει να τα σηκώσουν, να τα ξαναβάλουν στο δίσκο και ίσως να φάνε λίγα μόνοι τους. Τελικά, είναι ένας εύκολος τρόπος να κρατήσετε μακριά τον θάνατο. Και γι' αυτό πρέπει να τρώτε τα λαχανικά σας.
