Εάν ζείτε στην ακτή, οπουδήποτε στη φλογερή Καλιφόρνια, κατά μήκος του διαδρόμου των ανεμοστρόβιλων που διαρκώς διευρύνεται (αυτό είναι, τι, οκτώ πολιτείες τώρα;), ή σε μια περιοχή επιρρεπής σε πλημμύρες (ένα αυξανόμενο ποσοστό των Μεσοδυτικών), το έχετε δει μόνοι σας: Ο ακραίος καιρός είναι εδώ και αρχίζει χειρότερος. Ο κόσμος αλλάζει.
Έτσι είναι για εμάς, λοιπόν, να πούμε στα παιδιά μας ότι έχουν μια μάχη μπροστά τους. Πώς το εξηγούμε όμως; Τους λέμε ότι φταίει κυρίως η επιλογή λίγων τύπων εταιρειών και η χαλαρή κυβερνητική ρύθμιση για τον άνθρακα; Εννοώ, ναι, αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό αλήθεια: τα εργοστάσια άνθρακα αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 38 τοις εκατό των παγκόσμιων εκπομπών άνθρακα. ένας φόρος άνθρακα που καθορίστηκε το 2009 θα είχε συγκεντρώσει μέχρι τώρα περίπου 2,2 τρισεκατομμύρια δολάρια. η βιομηχανία αργού πετρελαίου λαμβάνει 12 φορές περισσότερες επιδοτήσεις από ό, τι η αιολική και η ηλιακή ενέργεια μαζί.
Αλλά το να ρίξουμε τις ευθύνες είναι ένα τρομερό μάθημα.
Εμείς — οι Αμερικανοί που αναπνέουμε, τρώμε, που εκπέμπουν άνθρακα — είμαστε ένοχοι. Και πρέπει να μάθουμε στα παιδιά μας πώς να αποκτούν κάτι μεγαλύτερο από τον εαυτό τους. Η κλιματική αλλαγή δεν είναι δικό τους λάθος. Αλλά είναι μέρος μιας παγκόσμιας κοινότητας. Πρέπει να μάθουν πώς να κάνουν μια αλλαγή, μια ακραία αλλαγή. Κάτι που έχει πραγματικό αντίκτυπο. Πρέπει να γίνουν vegan.
Οι περισσότεροι γονείς προσπαθούν να προσφέρουν πιο εύγευστα μαθήματα από αυτό. Οι γονείς μου με μεγάλωσαν να σέβομαι την ανακύκλωση γιατί, λοιπόν, το να πετάμε σκουπίδια ήταν κακό. Πωληθεί. Ήμουν ένα παιδί που αγαπούσε την ύπαιθρο, και έτσι πίστευα πραγματικά ότι το να ρίχνεις σκουπίδια ήταν μια βασική αμαρτία. Επίσης, η ανακύκλωση δεν ήταν πραγματικά θυσία. Το δύσκολο μέρος πληρώθηκε από τον δήμο σας και έγινε στα παρασκήνια. Το μόνο που έπρεπε να κάνουμε ήταν να ταξινομήσουμε τα σκουπίδια από το πλαστικό (κακώς, θα μπορούσα να προσθέσω) και να βάλουμε έναν διαφορετικό κάδο στο κράσπεδο σε μια διαφορετική νύχτα από τα σκουπίδια.
Η ανακύκλωση είναι κάτι καλό, αλλά δεν είναι σπουδαίο πράγμα. Το να διδάσκουμε στα παιδιά ότι η ανακύκλωση είναι το μεγαλύτερο μέρος της περιβαλλοντικής διαχείρισης δεν έχει καμία σχέση με την εποχή. Η κατάσταση του πλανήτη είναι απελπιστική. Χρειάζονται μεγαλύτερες θυσίες με μεγαλύτερη επίδραση.
Τα παιδιά πρέπει να γίνουν vegan.
Όταν πρόκειται για προσωπικές επιλογές που επηρεάζουν τον πλανήτη, η διατροφή μας ξεπερνά τους υπόλοιπους της λίστας. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Επιστήμη διαπίστωσε ότι η χαντάκωση ζωικών προϊόντων θα μπορούσε μειώστε το αποτύπωμα άνθρακα των τροφίμων σας κατά 73 τοις εκατό. Διαπίστωσαν επίσης ότι εάν όλοι έτρωγαν φυτικά, η παγκόσμια χρήση γης θα μπορούσε να μειωθεί κατά 75%.
Το γεγονός είναι ότι η εκτροφή ζώων για τροφή παράγει περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από όλα τα αυτοκίνητα, τα αεροπλάνα και άλλες μορφές μεταφοράς μαζί. Είναι δύσκολο να αντικρούσει κανείς ευθέως αυτά τα τολμηρά στατιστικά στοιχεία, αλλά υπάρχουν δύο βασικές γραμμές επιχειρημάτων που κρατούν τους βίγκαν στο περιθώριο: Η ανατροπή του συστήματος απαιτεί μέσα. επίσης, είναι δύσκολο.
Στο πρώτο επιχείρημα, το σημείο ελήφθη. Τα λαχανικά πρέπει να είναι φθηνά και εύκολα, αλλά δεδομένης της πανταχού παρουσίας της φθηνής ζωικής πρωτεΐνης και της έλλειψης φθηνών φρέσκων λαχανικών, ειδικά σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα, ο βιγκανισμός δεν είναι προσβάσιμος σε όλους. Σκεφτείτε την αφθονία της κοινής οικογένειας με δύο γονείς, δύο παιδιά και τρεις δουλειές που έχει τρία McDonald's πιο κοντά από το παντοπωλείο τους. Το Big Meat είναι πραγματικό και δεν έχουν όλοι τον χρόνο ή τα μέσα να πολεμήσουν το σύστημα.
Αλλά αν το κρίμα σας είναι ότι είναι απλώς πολύ σκληρό, πιπιλίστε το. Σίγουρα, υπάρχει προγραμματισμός και αλλαγή δίαιτας και υπέρβαση όλων των κανόνων βάζοντας το αβοκάντο μπροστά και στο επίκεντρο της οικογενειακής βραδιάς τάκο. Κάνοντας μπριζόλα νύχτα σεϊτάν νύχτα? αντικαθιστώντας τα πρωινά αυγά με ένα σκραμπλ tofu. Αυτό, όμως, είναι το ζητούμενο! Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο μάθημα που πρέπει να μεταδώσετε στα παιδιά σας. Η ευθύνη πρέπει να ξεκινήσει από κάπου και τους δείχνετε ότι ξεκινάει από το σπίτι.
Το καταλαβαίνω: Το πιο εύλογο ερώτημα θα ήταν να έχουν όλες οι οικογένειες Τρίτες vegan. Μάθετε στα παιδιά αυτό Αυτό είναι η μέρα που τρώμε την ιδανική διατροφή. Θα έπρεπε να το κάνεις αυτό! Είναι μια υπέροχη κλήση! Αλλά δεν είναι πια το 1992. Η επίγνωση του αντίκτυπου μας δεν αρκεί.
Έχουμε φορτώσει αυτόν τον πλανήτη με άνθρακα για δεκαετίες και δεκαετίες και πρέπει να είμαστε ακραίοι σε ό, τι κάνουμε για να τον σώσουμε, και οι απόγονοί μας πρέπει να το καταλάβουν αυτό. Θα χρειαστούν ακραίες αλλαγές - όχι άλλο κάρβουνο, όχι άλλο λάδι, όχι άλλο κρέας - και η ιδέα πρέπει να εφαρμοστεί στο σπίτι. Κλείστε λοιπόν τον θερμοστάτη, διδάξτε για την κλιματική αλλαγή και σταματήστε το κρέας με τα παιδιά σας. Είναι το σωστό.
Ένας εξαιρετικά δύσπιστος οδηγός γονέων για να γίνεις βίγκαν
Γράφω ένα καλό παιχνίδι, σίγουρα, αλλά το 7χρονο παιδί μου αυτή τη στιγμή τρώει ένα χοτ-ντογκ δίπλα στην πισίνα. Μετά ζήτησε ένα μιλκσέικ. Έδωσα; έχεις δίκιο έκανα. Αλλά επεσήμανα ότι αυτό δεν είναι το πιο βιώσιμο γεύμα. Λοιπόν, πού βάζει τη γραμμή ένας ενδιαφερόμενος γονέας; Επίσης, πώς στο διάολο θα το καταφέρεις αυτό; Εδώ είναι μερικές υποδείξεις.
- Κάντο μόνος σου. Στην ανατροφή των παιδιών, το να δίνετε το παράδειγμα είναι το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε.
- Εάν δεν ξεκινήσετε μέχρι τα 5, δεν πειράζει. Συμβαίνουν τόσα πολλά τα πρώτα τέσσερα χρόνια της γονεϊκότητας που η προσθήκη ενός άλλου πράγματος μπορεί να σας σπάσει. Επίσης, vegan φόρμουλα; Λέτε σε ένα μικρό παιδί να μην τρώει τυρί; Υπολογίστε με.
- Αφήστε τους να εξαπατήσουν. Κάθε φορά που είστε έξω σε ένα εστιατόριο, όποτε είναι στο σπίτι ενός φίλου ή του παππού και της γιαγιάς, αφήστε τους να πιουν ένα μπέργκερ αν αυτό θέλουν.
- Μην μαγειρεύετε δύο γεύματα. Αυτή είναι μια καλή συμβουλή για γονείς γενικά, για τους πολλούς ανθρώπους που μαγειρεύουν ένα γεύμα για τον εαυτό τους και στη συνέχεια ένα μικρότερης διατροφικής (ή ηθικής) αξίας για τα παιδιά τους, είναι ένα κακό μάθημα. Απλά μην το κάνεις. Επίσης, αυτό λειτουργεί μόνο εάν ακολουθείτε την πρώτη συμβουλή.
- Αγοράστε ένα βιβλίο μαγειρικής για vegan και ακολουθήστε το για μια εβδομάδα. Είναι ο ευκολότερος τρόπος να δεις πόσο εφικτό είναι όλο αυτό.
- Χρησιμοποιήστε την επανάσταση του ψεύτικου κρέατος. Το Impossible Burger μοιάζει πολύ με το πραγματικό. Επιλέξτε το — είναι απλώς πιο βιώσιμο και δεν χάνετε καθόλου το νόημα.
