Μία από τις πιο αξιοσημείωτες επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 στις ζωές μας ήταν η έκπληξη ζητήματα εφοδιαστικής αλυσίδας και ελλείψεις τροφίμων που μάστιζε τον κόσμο καθώς ολόκληρες βιομηχανίες έκλεισαν και οι βιομηχανίες που κάποτε λειτουργούσαν ομαλά χτυπούσαν εμπόδια λόγω του θανατηφόρου ιού. Στις πρώτες μέρες της πανδημίας, οι ελλείψεις οφείλονταν σε μεγάλο βαθμό επειδή οι άνθρωποι έφτιαχναν τα αποθέματά τους με φόβο – τα καταστήματα δυσκολεύονταν να εφοδιάσουν τα ράφια με αντιβακτηριακά μαντηλάκια, χαρτί υγείας, κρέας, ξηρά προϊόντα και πολλά άλλα. Αλλά όσο περνούσε ο καιρός, το πρόβλημα επιδεινώθηκε από ζητήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας που είχαν ως αποτέλεσμα ορισμένα τρόφιμα και τα βασικά αγαθά είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν ή είναι πιο ακριβά από το συνηθισμένο. Και ακούγεται ότι κάποια από αυτά τα προβλήματα επανήλθαν.
Σύμφωνα με ΣΗΜΕΡΑ, καθώς μπαίνουμε ξανά στο κύμα της σχολικής σεζόν και με τις διακοπές προ των πυλών, μπορούμε να περιμένουμε να επανέλθουν κάποιες ελλείψεις σε προμήθειες και τρόφιμα. Έχει ήδη ξεκινήσει σε ορισμένους τομείς με τους γονείς να μοιράζονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ότι δυσκολεύονται να βρουν μερικές από τις αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών τους. Και οι ελλείψεις τροφίμων είναι δύσκολο να προβλεφθούν. Που σημαίνει ότι είναι δύσκολο να προγραμματιστεί.
«Η βιομηχανία συνεχίζει να αντιμετωπίζει ελλείψεις κατά τη διάρκεια της πανδημίας και αυτές οι ελλείψεις σε προϊόντα και συσκευασίες μπορεί να διαφέρουν από εβδομάδα σε εβδομάδα», είπε η Μαρία Μπρούς, διευθύντρια επικοινωνίας της Publix. ΣΗΜΕΡΑ. «Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι προμηθευτές έχουν διακόψει πολλές ποικιλίες για να επικεντρωθούν στα προϊόντα με τις καλύτερες πωλήσεις για να καλύψουν τη ζήτηση».
Τα μεσημεριανά γεύματα, αγαπημένα για τα παιδιά στα σχολεία, φέρεται να είναι δύσκολο να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Ο λόγος είναι ένας συνδυασμός αύξησης της ζήτησης και ζητημάτων της εφοδιαστικής αλυσίδας. «Τα μεσημεριανά γεύματα πετούν από τα ράφια λόγω του γεγονότος ότι μετά από 18 μήνες στο σπίτι, οι γονείς απλώς δεν μπορούν να ετοιμάσουν άλλα γεύματα (ή να μαλώσουν με τα παιδιά τους για τη σωστή διατροφή)». ΣΗΜΕΡΑπροτείνει. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι δύσκολο να βρεθούν.
Το κρέας είναι ένα άλλο προϊόν που έχει πληγεί από ελλείψεις και πιθανότατα θα συνεχιστεί για αρκετό καιρό ακόμα. «Το κρέας και τα πουλερικά θα εξακολουθούν να έχουν περιορισμένες προμήθειες αυτό το φθινόπωρο, όχι απαραίτητα λόγω έλλειψης ζώων ή πουλερικών, αλλά επειδή ο COVID έχει εργοστάσια επεξεργασίας που λειτουργούν με λιγότερο από την πλήρη δυναμικότητα», δήλωσε ο Rodney Holcomb, οικονομολόγος τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Οκλαχόμα, είπε.
Άλλα είδη που μπορεί να επηρεάσουν οι ελλείψεις περιλαμβάνουν το αλκοόλ όπως το κρασί και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα λόγω της προμήθειας αλουμινίου για τα κουτιά. Άνθρωποι στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ανέφεραν επίσης αγώνες για εντοπισμό τυρί κρέμα, συγκεκριμένες μάρκες μαξιλαριών maxi, και Diet Pepsi.
Είναι όμως κάτι που πρέπει να ανησυχούμε για τις ελλείψεις τροφίμων;
Όχι απαραίτητα, και η αποθήκευση δεν είναι απαραίτητη. Η συσσώρευση αποθεμάτων — και η φρίκη — μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερα προβλήματα, Jayson L. Ο Lusk, καθηγητής και επικεφαλής του Τμήματος Αγροτικής Οικονομίας στο Πανεπιστήμιο Purdue, είπε. «Δεν νομίζω ότι υπάρχει λόγος να είμαστε ανησυχητικός εδώ», μοιράστηκε, προσθέτοντας ότι η υπερβολική αντίδραση μπορεί να οδηγήσει σε ζητήματα συσσώρευσης, τα οποία κανείς από εμάς δεν χρειάζεται.
Εν τω μεταξύ, ίσως μπορούμε να δούμε τυχόν ελλείψεις ως θετικό για να δοκιμάσουμε νέα τρόφιμα. Ή ένας άλλος λόγος για να κάνουμε το μέρος μας για να κρατήσουμε μακριά τις λοιμώξεις από τον COVID-19. Είμαστε όλοι έτοιμοι να επιστρέψει η ζωή σε πιο κανονικότητα – και θα προτιμούσαμε να μην το κάνουμε αυτό χωρίς τα σνακ που κάνουν τα παιδιά μας χαρούμενα.
