Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς για τον εθισμό στο τυρί

Είναι πιθανό να έχετε αισθανθεί ένα μοτίβο στα αγαπημένα φαγητά του παιδιού σας - μακαρόνια και τυρί, ψητό τυρί, τυρί τυρί, τυρί τυρί - αλλά πιθανότατα δεν έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν έχουν κάποιο πρόβλημα. Αυτή είναι η δουλειά του ερευνητή και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι το Babybel σας εργάζεται για να σκοτώσει το βουητό των γαλακτοκομικών του παιδιού σας. Νέα ευρήματα από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν αποκαλύπτουν ότι το τυρί είναι νόστιμο επειδή ο εγκέφαλος το επεξεργάζεται σαν κρακ, κάτι που εξηγεί πώς αντιδρά ο Junior όταν ξεχνάς το τυρί του.

ο μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, δεν ήθελε αρχικά να καταστρέψει την κύρια πηγή πρωτεΐνης του παιδιού σας. Όλα ξεκίνησαν όταν είχαν 2 κοόρτες, 120 προπτυχιακούς φοιτητές και 384 ενήλικες που προσλήφθηκαν μέσω Amazon MTurk, συμπληρώστε την Έρευνα Εθισμού Τροφίμων του Yale (YFAS). Δεν αποτελεί έκπληξη το φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετο λίπος ή/και επεξεργασμένους υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα στο σύστημά σας κατατάσσονται ως το πιο εθιστικό, πράγμα που σήμαινε πίτσα, πίτσα, πίτσα.

Οι ειδικοί υποπτεύονται ότι αυτό συμβαίνει επειδή το τυρί περιέχει καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα και απελευθερώνει οπιοειδή γνωστά ως κασομορφίνες κατά τη διάρκεια της πέψης. «[Οι κασομορφίνες] παίζουν πραγματικά με τους υποδοχείς ντοπαμίνης και προκαλούν αυτό το εθιστικό στοιχείο», δήλωσε ο διαιτολόγος Κάμερον Γουέλς. Μικρόφωνο. Και νόμιζες ότι απλώς έκανες τον ρόλο σου για να βοηθήσεις εθνικό πλεόνασμα τυριού.

Αλλά προτού καταβροχθίσετε όλο το τυρί με το πρόσχημα της σωτηρίας του παιδιού σας από μια ζωή εθισμού, είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι η συνολική επίδραση των οπιοειδών που έχουν οι κασομορφίνες στα άτομα είναι ευρέως συζητήθηκε μεταξύ των επιστημόνων τροφίμων. Αν και δεν θέλετε να τους ξεκινήσετε πολύ νωρίς, είναι πιθανώς πιο λογικό να εστιάσουμε τις ενέργειες των γονιών στη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και στην εισαγωγή νέων τροφών στον ουρανίσκο τους, αντί να τονίζουμε για την αποκατάσταση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Δυστυχώς, θα πρέπει να το αναδείξετε όποτε θέλετε να χαμογελάσουν για μια φωτογραφία.

[H/T] Tech Times