Ευχαριστία είναι μια γιορτή που αναγνωρίζεται ευρέως ως αφορμή για να φάτε πολύ, να παρακολουθήσετε τηλεόραση, να τσακωθείτε με τα πεθερικά σας και περιστασιακά να ευχαριστήσετε, αλλά η πραγματικότητα είναι πολύ πιο διαφορετική. Σε "Ημέρα των Ευχαριστιών μου», μιλάμε με μια χούφτα Αμερικανών σε όλη τη χώρα — και τον κόσμο — για να έχουμε μια ευρύτερη αίσθηση των διακοπών. Για κάποιους από τους συνεντευξιαζόμενους μας, δεν έχουν καθόλου παραδόσεις. Αλλά η μέρα —βουτηγμένη σε αμερικανικούς μύθους, μια ιστορία καταγωγής που συνοδεύεται από μεγάλες περιπλοκές— παρατηρείται τουλάχιστον παθητικά ακόμη και από τους πιο αγνωστικιστές πατριώτες. Σε αυτή τη δόση, ένας ειδικός για τη ζωή των παιδιών και ένας εκτελεστικός σεφ από το νοσοκομείο St. Jude Children's Research Hospital στο Μέμφις μιλούν για τη βοήθεια των ασθενών να γιορτάσουν σε μια δύσκολη περίοδο.
JENNIFER SMITH, ΕΙΔΙΚΟΣ ΠΑΙΔΙΚΗΣ ΖΩΗΣ
Ένα από τα πράγματα στα οποία εστιάζουμε πάντα είναι ο οικογενειακός χρόνος και η συναναστροφή, και, φυσικά, αυτό προκύπτει ειδικά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Στο πλαίσιο των εργασιών μας ως Ειδικοί Παιδικής Ζωής, προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια αίσθηση κανονικότητας για ασθενείς και οικογένειες. Στο St. Jude, η πλειοψηφία των οικογενειών μας δεν είναι ντόπιες. Στο τέλος της ημέρας, μπορεί να επιστρέψουν στο σπίτι τους, στο διαμέρισμά τους, στο ξενοδοχείο τους, αλλά δεν μπορούν απαραίτητα να επιστρέψουν στο μεγαλύτερο σύστημα υποστήριξής τους.
Η ερώτηση που τείνω να κάνω στα παιδιά ή στους γονείς είναι, «αν δεν ήσασταν εδώ στο νοσοκομείο αυτή τη στιγμή, τι θα κάνατε; Τι χάνεις; Και τι μπορούμε να εφαρμόσουμε για να το κάνουμε πιο φυσιολογικό;». Στόχος μας είναι να τους βοηθήσουμε να συνεχίσουν να δημιουργούν αναμνήσεις και να αξιοποιήσουν στο έπακρο την κατάσταση στην οποία βρίσκονται. Ας συνεχίσουμε να κάνουμε πράγματα για να προωθήσουμε αυτό το αίσθημα παράδοσης και να γιορτάσουμε τα πράγματα μαζί.
Την Ημέρα των Ευχαριστιών, το προσωπικό της ΜΕΘ αναλαμβάνει να ετοιμάσει ένα γεύμα για τις οικογένειες που βρίσκονται εκεί. Όταν τα παιδιά βρίσκονται στη ΜΕΘ, οι γονείς δεν θέλουν πραγματικά να φύγουν από το δωμάτιο ή ακόμα και από το κρεβάτι τους, ακόμη και να κατέβουν για φαγητό. Απλώς ανησυχούν λίγο περισσότερο μήπως συμβεί κάτι. Έτσι, όλοι μπαίνουν μέσα και είτε φέρνουν κάτι είτε δωρίζουν χρήματα. Ακόμα κι αν δεν εργάζονται εκείνη την ημέρα, εξακολουθούν να συμμετέχουν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Στήνουν ένα μεγάλο τραπέζι, υπάρχουν τόνοι φαγητού και παίρνουν αυτές τις οικογένειες να φάνε μαζί εκείνη την ημέρα. Τρώνε με αυτό που μερικές φορές θεωρούν την οικογένειά τους, την οικογένειά τους του Αγίου Ιούδη, και είναι το σπίτι τους μακριά από το σπίτι σε αυτό το χρονικό σημείο. Είναι μια περίοδος συγκέντρωσης και είναι η ώρα να βρίσκονται με ανθρώπους που τους νοιάζονται και τους αγαπούν. Επιπλέον, έχουν πολύ καλό φαγητό.
Αν ονειρευόμουν μεγάλα, θα πήγαινα σε κάθε οικογένεια και θα έλεγα, «με ποιον περνάτε συνήθως την Ημέρα των Ευχαριστιών και με ποιον μπορούμε να φέρουμε εδώ για να την περάσετε; Ποια οικογένεια μπορούμε να φέρουμε εδώ για να το κάνουμε καλύτερο, να νιώσουμε περισσότερο σαν Ημέρα των Ευχαριστιών για εσάς;» Είναι πολύ δύσκολο να κάνεις τέτοια πράγματα, αλλά θα ήθελα να το εξατομικεύσω γιατί είναι του καθενός διαφορετικός. Θέλω να κρατήσω τις παραδόσεις τους ζωντανές και να κάνω ό, τι περισσότερο μπορώ.
RICK FARMER, EXECUTIVE CHEF
Η καθημερινότητά μας είναι απίστευτα απασχολημένη. Ταΐζουμε από 2.500 έως 2.800 άτομα ένα γεύμα. Ακόμη και με ένα προσωπικό 30 ατόμων στην κουζίνα, είναι πάντα μια μέρα γεμάτη δράση. Έχουμε ένα καταπληκτικό προσωπικό υποστήριξης. Ο καθένας τους νοιάζεται για αυτό που κάνει.
Θέλουμε πραγματικά να τους δώσουμε μια γεύση από το σπίτι αν μπορούμε.
Για την Ημέρα των Ευχαριστιών, κάνουμε ένα ειδικό μενού για όλους. Στην πραγματικότητα αγοράζουμε όλο το προσωπικό μεσημεριανό γεύμα και δείπνο την Ημέρα των Ευχαριστιών. Για τους ασθενείς, κάνουμε ένα κλασικό, σπιτικό γεύμα. Μερικές φορές, μπορεί να έχουμε έναν ασθενή που δεν θέλει να φάει τίποτα και μπορεί να πάμε να μιλήσουμε με αυτόν ή την οικογένεια και να πάρουμε μια οικογενειακή συνταγή και να ξαναδημιουργήσουμε κάτι για να προσπαθήσουμε να τον κάνουμε να φάει. Τους φτιάχνουμε πάντα μια ιδιαίτερη γλυκιά απόλαυση, μπορεί να είναι ένα μπισκότο σε σχήμα γαλοπούλας ή κολοκύθας ή ένα ιδιαίτερο cupcake. Θέλουμε πραγματικά να τους δώσουμε μια γεύση από το σπίτι αν μπορούμε. Θέλουμε να φτιάξουμε ένα πολύ βασικό, καλό δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, όπως θα έτρωγαν στο σπίτι. Αυτός είναι ο στόχος.
Οι γιατροί εργάζονται πολύ σκληρά για να φέρουν όσο το δυνατόν περισσότερους ασθενείς στο σπίτι για τις διακοπές, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ απασχολημένο για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μερικοί από τους ασθενείς προφανώς θα προτιμούσαν να είναι κάπου αλλού από ένα νοσοκομείο, αλλά νομίζω ότι είναι τόσο χαρούμενο όσο μπορεί να είναι υπό τις περιστάσεις. Τα γεύματα είναι πάντα καλά αποδεκτά από όλους. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να το κάνουμε. Και δεν έχουμε καμία δυσκολία να κάνουμε τους ανθρώπους να δουλέψουν τις διακοπές. Το προσωπικό μου αρέσει να είναι εδώ και να εξυπηρετεί τους ασθενείς και όλους τις διακοπές. Είναι πολύ χαρούμενοι που συνεισφέρουν στο να κάνει ένα παιδί να νιώσει καλύτερα.
