Ο, τι μπορείς να φας Πιτσα Χατ Οι μπουφέδες ήταν μακράν ό, τι καλύτερο μπορούσε να συμβεί σε πίτσες, μπουφέδες και σε όποιον δεν νοιαζόταν για το σώμα του τη δεκαετία του 1990. Από όπου κατάγομαι, η περήφανη και κατά διαστήματα άχρηστη πολιτεία του Ιλινόις, ήταν ένα προκαταρκτικό προϊόν χωρίς ραφή και μια δικαιολογία για να επισκεφθείτε το καταφύγιο με την κόκκινη στέγη που ήταν το κυριότερο ψευδοϊταλικό φαγητό της Αμερικής προνόμιο. Εκείνη την εποχή, το Pizza Hut ήταν ένα ελεύθερο, έλα-όπως-είσαι-στο-σας-το χειρότερο μέρος του καλύτερα κατανοητό από την άποψη της εγγύτητας της πίτσας με την πουτίγκα. Για τη χαμηλή τιμή των 3,99 $ - 1,99 $ για οποιονδήποτε κάτω των 10 ετών - ένα αγνωστικό εστιατόριο με θρεπτικά συστατικά θα μπορούσε να τα έχει όλα.
Το πρώτο Pizza Hut άνοιξε τα αδέρφια Dan και Frank Carney στη Wichita του Κάνσας το 1958. Το όνομα σύμφωνα με πληροφορίες προερχόταν από τη σύζυγο του Νταν που πίστευε ότι η πρώτη νωχελική τοποθεσία κατασκευής έμοιαζε με καλύβα. Καθώς η εταιρεία επεκτεινόταν, οι αναγνωρίσιμες κόκκινες, βότσαλα στέγες πολλαπλασιάστηκαν σε όλη τη χώρα. Οι μπουφέδες έκαναν το ντεμπούτο τους στις αρχές του καλοκαιριού του 1992. Το προηγούμενο έτος η επιχείρηση είχε αυξηθεί κατά 10 τοις εκατό, αλλά λόγω των αυξημένων πωλήσεων παράδοσης. Έτσι, φυσικά, η Pizza Hut διπλασιάστηκε για να δειπνήσει μέσα. Περίπου 2.000 μπουφέδες μήκους 14 ποδιών, που μπορείτε να φάτε, εγκαταστάθηκαν σε όλη την Αμερική.
Δούλεψε το πείραμα στην τεχνολογία του μπουφέ; Εξαρτάται από τη μέτρηση που έχετε το προνόμιο. Έκανε την Pizza Hut πιο επιτυχημένη; Όχι. Βοήθησε το στέλεχος να προσελκύσει περισσότερους πελάτες; Δύσκολο να πω. «Δεν μπορείτε να έχετε ένα περιουσιακό στοιχείο που να είναι σταθερό ή να αναπτύσσεται πολύ αργά και να έχετε ολόκληρη την εταιρεία να αναπτύσσεται πολύ γρήγορα», είπε ο ανώτερος αντιπρόεδρος μάρκετινγκ της PepsiCo Bob Perkins. Νιου Γιορκ Ταιμς το 1992. Η ιδέα ήταν ότι οι μπουφέδες θα επιβάρυναν την αύξηση του γεύματος παράλληλα με την αύξηση της παράδοσης.
Μέχρι το 1999, ήταν αρκετά σαφές ότι αυτό δεν επρόκειτο να συμβεί. Αλλά η Pizza Hut έσκαψε στις γεμιστές, κρούστανες φτέρνες της. Τα κουστούμια ήθελαν να το κάνουν να δουλέψει. Ήθελαν να διαφημίσουν ότι έχουν την καλύτερη πίτσα και μετά ήθελαν να τη σερβίρουν στο continental πρωινό από την κόλαση. Ο Θεός να τους ευλογεί.
Το πρόβλημα ήταν ότι η απεριόριστη πίτσα, τα ζυμαρικά και η σαλάτα δεν ταίριαζαν ταυτόχρονα τάση μακριά από μπουφέδες. Η Pizza Hut κατευθυνόταν προς την ενοποίηση. Σήμερα, πολλές από τις κόκκινες στέγες που είναι σήμα κατατεθέν βρίσκονται σε επιχειρήσεις που δεν ανήκουν στην πίτσα. Υπάρχουν καταστήματα Verizon και Sbarros στα παλιά Pizza Huts. Οι άνθρωποι πουλάνε κλειδιά εκεί που κάποτε έβγαιναν στον ατμό περήφανοι μπουφέδες, σαν να μην είχαν κρίσιμο αντίκτυπο σε τόσες πολλές παιδικές ηλικίες για το μεγαλύτερο μέρος μιας δεκαετίας. Είναι σαν τη νεράιδα των δοντιών μόλις σηκώθηκε και τα παράτησε για να γίνει στρίπερ.
Χωρίς τους μπουφέδες στο εσωτερικό, τα παιδιά σήμερα χάνουν πολύ περισσότερα από μια άσκοπη ποσότητα μέτριας πίτσας. Αυτοί οι μπουφέδες λειτουργούσαν ως ανοιχτά μπαρ για μικροσκοπικά άτομα που δεν μπορούσαν ακόμη να απολαύσουν τα ανοιχτά μπαρ. Ήταν οι Fuddruckers για όσους δεν ήταν προετοιμασμένοι για τους Fuddruckers. Το φαγητό από τον μπουφέ δεν ήταν μια διατροφική εμπειρία, ήταν μια διαμορφωτική εμπειρία. Οι μπουφές Pizza Hut με προετοίμασαν για μια δεκαετία ατημέλητων γαμήλιων δεξιώσεων.
Το Pizza Hut ήταν επίσης ένα μέρος όπου τα παιδιά έμαθαν ότι η ακαταστασία —διωγμένη από το σπίτι— ήταν, στην πραγματικότητα, μια γνήσια επιλογή. Στο σπίτι, η σπατάλη φαγητού, η κατά διαστήματα έξοδος από το τραπέζι και η ανάμειξη φαγητών με περίεργους τρόπους αποθαρρύνονταν. Στο Pizza Hut ήταν φυσιολογικό. Ο μπουφές ήταν δωρεάν για όλους από τη σχεδίασή του - όχι σε αντίθεση με την Αμερική. Εκεί έμαθα ότι τα μαχαίρια βουτύρου δεν σπάνε το δέρμα και ότι μπορώ, στην πραγματικότητα, να φάω ό, τι θέλω αν είμαι διατεθειμένος να πληρώσω τις συνέπειες.
Αυτά μπορεί να μην είναι καλά μαθήματα, αλλά ήταν πολύτιμα.
Και, παρ' όλο αυτό το ψωμί και το τυρί, οι γονείς μου έμοιαζαν πάντα αναπτήρας στο Pizza Hut. Ίσως ήταν επειδή δεν χρειάστηκε να μαγειρέψουν, να καθαρίσουν ή να σπάσουν την τράπεζα. Ίσως ήταν επειδή βρήκαν τον ήχο ενός πιάτου που πέφτει κάθε τρία με τέσσερα λεπτά τόσο ηρεμιστικό όσο εγώ. Όσο αξιοσημείωτα και αν ήταν όλα, ήμασταν όλοι χαρούμενοι που ήμασταν εκεί. Ο μπουφές της Pizza Hut ήταν ανόητος με έναν συγκεκριμένο τρόπο που μπορούσαμε να ζήσουμε και να μοιραστούμε μαζί. Ήταν ωραία.
Αν και η Pizza Hut της δεκαετίας του 1990 φαινόταν φτιαγμένη για παιδιά (Γη πριν από το χρόνο μαριονέτες, πουτίγκα, μονοσύλλαβα μενού), σχεδιάστηκε στην πραγματικότητα για εξαντλημένες μητέρες και μπαμπάδες. Πώς το ξέρω αυτό; Δύο λόγοι. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει μια διάταξη σε αρκετούς νόμους περί οινοπνευματωδών ποτών που ονομάζεται "Εξαίρεση Pizza Hut», που επιτρέπει στους γονείς να πίνουν μπύρα ενώ τα παιδιά τους περιφέρονται ελεύθερα. Δεύτερον, είδα τους γονείς μου σε αυτό το περιβάλλον. Το λάτρεψαν.
Η ιδιοφυΐα του μπουφέ της Pizza Hut ήταν ότι ήταν ένα δόλωμα και διακόπτης. Τα παιδιά νόμιζαν ότι ήταν για αυτούς, αλλά δεν ήταν. Ήταν για ενήλικες που απλά δεν ήθελαν να αντεπεξέλθουν. Στο Pizza Hut, δεν χρειαζόταν. Κανείς δεν περίμενε ότι θα βάλεις πρόσωπο. Κανείς δεν προσπάθησε. Μου άρεσε αυτό.
