Μερικά από τα καλύτερα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας μπορείτε να βρείτε γύρω στα ξενοδοχεία DoubleTree. Τα μπισκότα, που σερβίρονται δωρεάν στους επισκέπτες του ξενοδοχείου, σερβίρονται ζεστά και έρχονται στο σημείο, ειδικά μετά μια μεγάλη μέρα ταξιδιού, περιηγήσεις στα αξιοθέατα ή επιχειρήσεις εκτός σπιτιού. Η συνταγή τους ήταν πάντα ένα φυλαγμένο μυστικό, μέχρι την περασμένη Πέμπτη, όταν η Hilton, η οποία κατέχει τη μάρκα DoubleTree, το αποκάλυψε στον κόσμο.
Η συνταγή αναπτύχθηκε αρχικά το 1986 ως απόλαυση για τους VIP του ξενοδοχείου, σε ένα δελτίο τύπου. Δεν είναι αρκετά KFC δημοσιεύοντας στο Twitter τα 11 αυθεντικά βότανα και μπαχαρικά ή Κόκα κόλα δημοσίευση της αρχικής φόρμουλας για την κόκα κόλα, αλλά είναι ευπρόσδεκτα νέα για όποιον ήθελε ποτέ να ετοιμάσει μερικά cookies DoubleTree από την άνεση του σπιτιού.
«Ξέρουμε ότι αυτό είναι μια περίοδος αγωνίας για όλους», δήλωσε ο Shawn McAteer, ανώτερος αντιπρόεδρος και παγκόσμιος επικεφαλής της DoubleTree by Hilton. «Ένα ζεστό μπισκότο σοκολάτας δεν μπορεί να λύσει τα πάντα, αλλά μπορεί να φέρει μια στιγμή άνεσης και ευτυχίας.
«Ελπίζουμε οι οικογένειες να απολαμβάνουν τη διασκέδαση του ψησίματος μαζί κατά τη διάρκεια του χρόνου τους στο σπίτι και ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε όλους τους καλεσμένους μας με ένα ζεστό μπισκότο DoubleTree όταν ξαναρχίσουν τα ταξίδια».
Μια προσεκτική εξέταση της συνταγής αποκαλύπτει ότι τα προφανή συστατικά - ζάχαρη, βούτυρο, αυγά, αλεύρι κ.λπ. — είναι όλα εκεί, αλλά υπάρχουν και μερικές εκπλήξεις που κάνουν τα cookie DoubleTree διαφορετικά. Όχι πάρα πολλές συνταγές για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας έχουν χυμό λεμονιού και τυλιγμένη βρώμη, αλλά είναι και τα δύο εδώ, μαζί με μια πρέζα κανέλα.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με τα μπισκότα που ετοιμάζονται και να δείτε την πλήρη συνταγή παρακάτω.
Συνταγή για Cookie DoubleTree Signature
Φτιάχνει 26 μπισκότα
Συστατικά:
- ½ κιλό βούτυρο, μαλακωμένο (2 μπαστουνάκια)
- ¾ φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 ¼ κούπες αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Πρέζα κανέλα
- 2 2/3 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Nestle Tollhouse
- 1 3/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
Οδηγίες:
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη στον κάδο του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα και μετά σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, ξύνοντας το μπολ.
- Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το αλεύρι, τη βρώμη, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα, ανακατεύοντας για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- Βγάζετε το μπολ από το μίξερ και ρίχνετε τα κομματάκια σοκολάτας και τα καρύδια.
- Μοιράστε τη ζύμη με μια σέσουλα (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300°F. Ψήστε για 20 έως 23 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό.
- Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε σε ταψί για περίπου 1 ώρα.
Σημείωση του μάγειρα: Μπορείτε να παγώσετε τα άψητα μπισκότα και δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300°F και τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα σε λαδόκολλα στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό.
