Otoño, la temporada del tueste lento está casi sobre nosotros. Mientras explora sus recetas de cerdo desmenuzado y chile de cinco alarmas, digno de competencia, es posible que se sienta anhelando un nuevo horno holandés, ese recipiente sagrado que se puede usar para todo, desde saltear hasta cocinar en horno lento y lento que gira estándar chupar rueda tarifa en la materia de la leyenda. Normalmente, un horno holandés de calidad cuesta más de $ 200, pero hoy puede obtener la cazuela de hierro fundido Cuisinart de siete cuartos, una versión de hierro fundido recubierta de esmalte por solo $ 70. Eso es bastante sólido trato.
Un buen horno holandés es el instrumento de cocción ideal para estofados, horneados, guisos y, bueno, la mayoría de los demás tipos de preparación de comidas para climas fríos. Es lo suficientemente espeso para conducir y retener el calor, mientras que puede caber, digamos, un trozo de paleta de cerdo o una olla de ingredientes de chile lo suficientemente grande como para alimentar a una multitud. Una tapa grande y ajustada también es útil. El hierro fundido recubierto de esmalte es la combinación ideal de materiales, ya que cumple con todo lo anterior al tiempo que agrega durabilidad.
El modelo de siete cuartos de Cuisinart pesa 19 libras e incluye una garantía de por vida. Tiene un acabado de esmalte de porcelana que se ve muy bien y no se astilla. Si se lo trata bien, cocinará cenas dominicales durante toda la vida antes de estropearse. Normalmente $ 250, puede anotarlo hoy por $ 70.
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