Levante la mano si su primera respuesta cuando su hijo se convierte en una máquina productora de mocos y flemas es para servirles un vaso alto de jugo de naranja y lanzar una perorata parental sobre las maravillas de la vitamina C. Felicidades, ese galón de Tropicana que guardas en la heladera para estos momentos es uno de los más de 500 millones vendidos anualmente, presumiblemente mucho para tipos como usted, que son los últimos tontos en una estafa de alimentos que se remonta a la Década de 1920.
Fue entonces cuando el Dr. Elmer McCollum comenzó una cruzada de salud para educar al público sobre los peligros de una dieta deficiente en vitaminas. McCollum realizó un trabajo importante que le valió el título de "Héroe de la salud pública”De la Escuela de Salud Pública John Hopkins Bloomberg, pero productores de cítricos menos escrupulosos del momento, como Sunkist, se aferró al problema de la salud y comenzó a bombear galones de jugo de naranja y a comercializarlo como una fuente "fresca congelada" y asequible de Vitamina C. Si bien técnicamente es correcto, su producción de las cosas, un método que es en gran medida el mismo hoy que entonces, implica eliminar el jugo. de oxígeno, que elimina las vitaminas y deja toneladas de azúcar natural, y luego agrega paquetes densos en calorías para reintroducir el sabor y vitaminas. La ventaja es una bebida de larga duración que puede durar un año sin estropearse. La desventaja es que el remedio casero para el resfriado es básicamente el mismo que el refresco: una taza de jugo de naranja comercial tiene aproximadamente 111 calorías, 21 gramos de azúcar y 0,5 gramos de fibra. Una taza de refresco tiene un promedio de 97 calorías, 23 gramos de azúcar y sin fibra.
Crédito: Érase una vez / Flickr
Y aunque las naranjas son técnicamente una buena fuente de vitamina C que ayuda al resfriado de su hijo síntomas, la cantidad en DO comercial después de todo ese procesamiento es demasiado pequeña para hacer mucho de un diferencia. Para un desayuno verdaderamente lleno de vitamina C, intente alimentarlos con pimientos, col rizada o brócoli. Y, cuando te arrojen todo eso a la cara, busca el único tipo de jugo de naranja que sabes que Big Food no ha usado: el tipo que tú mismo exprimes.
[H / T]: El Atlántico
