A principios de febrero de 2021, un informe explosivo del Congreso reveló que cuatro importantes fabricantes de alimentos para bebés vendían alimentos para bebés productos que tenían niveles mucho más altos que los seguros de arsénico, plomo, cadmio y mercurio, también conocido como metales pesados tóxicos.
El informe también encontró que el nivel de metales pesados tóxicos encontrado en estos alimentos estaba en niveles más altos que los permitidos en otros productos que se venden a los consumidores, como el agua embotellada. Y ahora, ha llevado a la FDA a tomar medidas con un nuevo programa llamado "Más cerca de cero", que es un plan de acción para reducir los niveles de metales pesados tóxicos en los alimentos para bebés. Esto es lo que los padres deben saber.
¿Qué dijo el Informe del Congreso sobre Metales Tóxicos?
El quid de el informe mostró que el gobierno federal apenas regula la producción de alimentos para bebés. El problema se ha entendido desde hace mucho tiempo, pero el informe reveló que la comida para bebés detallada tenía cientos de partes por mil millones de metales tóxicos cuando la cantidad permitida de metales tóxicos debería estar en partes individuales por mil millones.
Las marcas señaladas en el informe por vender alimentos para bebés con altos niveles de metales tóxicos fueron Gerber, Beech-Nut Nutrition Company, Nurture, Inc (que vende Happy Baby Products) y Hain’s Celestial Group, Inc, (que vende Earth’s Best Baby Comida.)
Pero el hecho de que esas fueron las marcas destacadas en el informe no significa que otras marcas sean más seguras. De hecho, según el informe, Walmart, Campbell Soup y Sprout Organic Foods supuestamente se niegan a cooperar en la investigación, lo que llevó a los investigadores del Congreso a preocuparse de que pudiera haber niveles aún más altos de metales tóxicos en esos alimentos para bebés marcas. (Campbell Soup niega que no cooperaron con la investigación y emitió una declaración escrita, y una carta de 2019, escribieron al Congreso como parte de la investigación).
¿Por qué son importantes los niveles de metales tóxicos?
Exposición a largo plazo a niveles de metales tóxicos más altos que los seguros pueden dañar el desarrollo del cerebro de los bebés y, en el corto plazo, a término, los bebés pueden tener afecciones de la piel, lesiones y se desarrollan parches duros de piel en las plantas de sus pies.
¿Qué es la nueva campaña de la FDA, "Más cerca de cero", y qué hará?
La FDA acaba de anunciar un plan llamado "Más cerca de cero" que identifica las acciones que tomará la FDA para reducir la exposición a elementos tóxicos, a saber, metales, en los alimentos para bebés. En su sitio web, mencionan específicamente arsénico, plomo, cadmio y mercurio como cuatro metales que requieren acción.
Esto es lo que hará la FDA para abordar este problema multifacético, uno que nace del hecho de que hay elementos tóxicos en todas partes, según su sitio web:
- Investigación avanzada sobre exposiciones dietéticas a elementos tóxicos
- Establecer "niveles de acción" en la lucha contra los niveles de metales tóxicos en los alimentos para bebés.
- Fomentar la adopción de las mejores prácticas por parte de la industria para reducir los niveles de elementos tóxicos en los productos agrícolas.
- Aumentar la aplicación y el cumplimiento de los objetivos de elementos tóxicos.
- Monitorear el progreso contra los metales tóxicos a lo largo del tiempo.
La FDA señala que reducir los niveles de elementos tóxicos en los alimentos es "complicado y multifacético" (que es porque algunos metales, como el arsénico, están muy extendidos en los alimentos) y que deben asegurarse de que “las medidas tomadas para limitar los elementos en los alimentos no tengan consecuencias no deseadas, como eliminando... alimentos que tienen beneficios nutricionales significativos o reduciendo la presencia de un elemento tóxico mientras aumenta otro."
La FDA publicó una serie de pasos que tomarían para actuar en su plan, así como un cronograma para combatir el problema que durará en varios fases, desde abril de 2021 hasta "más allá". También agregaron que todavía estarían trabajando para finalizar los niveles de acción para el arsénico en el jugo de manzana (un gran problema para Niños estadounidenses), continúan desarrollando sus métodos analíticos sobre elementos tóxicos en los alimentos, continúan la investigación toxicológica sobre el impacto de los metales tóxicos en los niños, y más. Puedes leer el plan completo aquí.
¿Qué pueden hacer los padres ahora?
Debido a que obviamente tomará tiempo investigar e implementar el plan, no es que los padres vean una diferencia en la seguridad de los alimentos para bebés de inmediato. Este es un problema que afecta a toda la industria y que llevará tiempo solucionarlo.
Mientras tanto, es necesario alimentar a los bebés. Los padres pueden querer considerar haciendo su propia comida para bebés - una solución solo accesible para padres ricos en tiempo y dinero, una realidad que hace que este plan sea aún más importante.
O puedes mirar la lista de Consumer Reports de alimentos para bebés que han sido probados de forma independiente para detectar metales tóxicos.
Además, tenga en cuenta que el arroz es uno de los alimentos más comúnmente mezclado con arsénico, y el arroz integral es el mayor infractor, así que remoje y enjuague el arroz antes de cocinarlo e intente comer arroz blanco en su lugar. El atún también es un delincuente. Puedes mirar esta lista de la FDA para ver qué alimentos debe evitar.
