Ya sea que esté asando un especial de supermercado Purdue durante unas horas en el horno o una pechuga perfectamente recortada todo el día en su fumador, controlar la temperatura interna es esencial. Por razones de seguridad, necesita un termómetro para carne, que también garantiza la carne que ha trabajado como esclavo deja la parrilla o el horno en ese nivel ideal de cocción (hay una gran diferencia entre medio y medio crudo).
Claro, hay una serie de técnicas que los chefs experimentados pueden utilizar: ver si los jugos son claros en el pollo; manosear la carne de los bistecs para ver la elasticidad, pero ¿por qué harías eso cuando hay tantos excelentes y precisos termómetros de carne? Después de todo, nada arruina el ego de un chef como tener que tirar algo a la parrilla porque alguien dijo que su chuletón estaba poco cocido.
Esta es la era del termómetro de carne ultrapreciso y no faltan opciones excelentes. Puede elegir entre un termómetro de carne digital o si eres de la vieja escuela, una sonda de marcación regular como la que usó tu mamá en Acción de Gracias. También abundan las actualizaciones de alta tecnología: hay opciones de Bluetooth que envían temperaturas directamente a su teléfono y opciones de infrarrojos que obtienen una lectura de sus carbones.
Por lo tanto, si está buscando un nuevo termómetro para carne, hay una serie de excelentes ventas en este momento. Estos son nuestros favoritos.
Termómetros de carne
Este es un gran termómetro de carne para cocineros principiantes, porque está programado con temperaturas preestablecidas aprobadas por el USDA para diferentes tipos de carne en varios niveles de cocción. Normalmente cuesta $ 30.
Este termómetro para carne hace sonar una alarma cuando su comida está lista y obtiene una pantalla grande con dígitos enormes, lo que facilita la lectura de la temperatura y la configuración actuales de la carne. Es de bolsillo. Y tiene un buen rango de temperatura: 32 grados F a 572 grados F (0 grados C a 300 grados C).
Este termómetro, que normalmente cuesta $ 20 y que se coloca en un pavo, pollo o costillar de cordero, mide con precisión la temperatura de 0 grados a 220 grados F mientras se cocina.
Este es el termómetro para carne que desea usar en el horno. Tiene una lectura que brilla en la oscuridad, porque no querrás seguir abriendo y cerrando la puerta del horno para ver si el lomo de cerdo con costra de jengibre está listo. Porque, para tomar prestado un tópico de la barbacoa: si estás mirando, no estás cocinando.
Este termómetro para carne con Bluetooth, normalmente de $ 63, se empareja con su teléfono o tableta para brindarle lecturas precisas desde una distancia de hasta 150 pies. Es la opción para el asador normal que no quiere flotar sobre brasas calientes.
Este termómetro inalámbrico para carne tiene cuatro sondas, una alarma, un temporizador y una batería recargable. Puede controlar varios trozos de carne a la vez. Puede soportar temperaturas de hasta 572 grados F.
Este termómetro para carne de $ 70 tiene seis sondas de acero inoxidable de grado alimenticio que pueden manejar temperaturas de hasta 572 grados y tiene un alcance remoto de 300 pies en exteriores. Entonces, si eres de los que asan todo tipo de carne para tus amigos, necesitas esta cosa.
El termómetro se conecta a las sondas, que entran en sus carnes. Y luego obtienes lecturas y actualizaciones en tu teléfono. Entonces tus mocosos están lo suficientemente dorados y tus pechugas de pollo siempre tiernas y jugosas.
Si aspira a ser Aaron Franklin de Franklin Barbecue, necesita este termómetro infrarrojo para carne, que solía costar $ 30.
Apriete el mango de este termómetro de superficie infrarrojo Cuisinart y registrará la temperatura de la superficie de cualquier cosa hacia la que apunte. Mide la superficie de la temperatura de cualquier cosa. Es especialmente bueno para identificar puntos calientes en la parrilla, por lo que puede colocar rebanadas más gruesas donde se cocinarán más rápido.
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