Los anglófilos y golosos conocerán el nombre de Heston Blumenthal. Es el propietario de un restaurante de tres estrellas Michelin en Inglaterra, The Fat Duck, que fue nombrado el mejor del mundo en 2005. Esa aclamación llevó a ofertas de libros, Apariciones en televisión y su propia línea de barbacoas, Everdure de Heston Blumenthal. Crea el tipo de parrillas de científico loco de ciencia ficción que de alguna manera se pueden comprar. Y su último, el 4K, que puede fumar, asar, asar y hornear (a fuego alto), parece ser un héroe en el patio trasero.
El método culinario de Blumenthal se basa en gran medida en la ciencia; tiene un crédito académico en un artículo revisado por pares en el Journal of Agricultural and Food Chemistry y es miembro de la Royal Society of Chemistry. Al igual que sus compañeros científicos, Blumenthal necesita un equipo preciso, y el 4K no es más que preciso.
La parrilla, que mide cuatro pies de alto, está hecha de metal de calibre grueso y aluminio fundido a presión, lo que minimiza la transferencia de calor para una operación más precisa y segura. En lugar de una forma cilíndrica o esférica, por ejemplo, una cocina kamado, el 4K tiene un perfil cuadrado que, combinado con uno de los cinco colores de metal cepillado disponibles, recuerda a un refrigerador de la 1950. Cuatro patas de acero inoxidable sostienen la parrilla en la parte inferior.
El 4K tiene seis sondas: dos montadas en el capó; cuatro que se pueden insertar en los alimentos, que envían datos a su teléfono a través de Bluetooth. Con esa información, los usuarios pueden ajustar el sistema de control de flujo de aire, las rejillas de ventilación de doble número en la parte superior y parte inferior de la parrilla y elija la cantidad de aire (y, por lo tanto, la cantidad de calor) que desea para cocinar medio ambiente.
Una pantalla de vidrio táctil le permite encender carbón o astillas de madera automáticamente y cambiar la configuración fácilmente. Puede usar el 4K como ahumador, convección, parrilla tradicional o horno de pizza, y los accesorios agregan aún más versatilidad. Hay un recipiente de agua para cuando el vapor necesita entrar en la ecuación, una piedra para pizza de 13 pulgadas para una corteza crujiente, parrilla elevada listones que alejan los alimentos delicados de la fuente de calor, y algunas pinzas, porque todos pueden usar un par de tenazas extra.
No estamos diciendo que su patio trasero acumule estrellas Michelin con esto, pero si es un chef casero avanzado que quiere ser Tan meticuloso al aire libre como lo es en su cocina, una parrilla diseñada por un tipo que sí tiene estrellas Michelin no es un mal lugar para comenzar.
El 4K aún no está disponible en los EE. UU., Pero probablemente se venderá al por menor en Williams-Sonoma como el resto de la línea cuando finalmente llegue a nuestras costas, con un precio de $ 2,699.
Comprar ahora $ 0
