A principios de este año, el Centro de Innovación de Productos Lácteos de EE. UU. Realizó una encuesta a más de 1,000 adultos y descubrió que un sorprendente 48 por ciento de ellos no sabía dónde leche con chocolate vino de. Es más, el siete por ciento de los adultos piensa que la leche con chocolate proviene de vacas marrones. El estudio rápidamente ganó atención gracias a las respuestas aparentemente absurdas, y la gente se rió mucho de la idea de el tipo de leche siendo determinado por el color de la vaca. Pero la verdadera historia aquí es que el 48 por ciento de las personas ahora no sabe de dónde viene el chocolate, otro ejemplo del creciente analfabetismo alimentario de los estadounidenses.
Si el siete por ciento de la gente piensa la leche con chocolate viene de la naturaleza parece imposible, probablemente porque lo es. Si bien la gente se aferra a esta historia para exponer la estupidez de los estadounidenses, la realidad es que es muy Probablemente, a varios de los encuestados se les presentó una prueba de opción múltiple y optaron por la tontería deliberada respuesta. La verdadera historia es que el estudio expone que las personas, de hecho, ignoran el origen de sus alimentos. Y esto podría generar grandes problemas.
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Una encuesta de 2011 pidió a los estudiantes de cuarto, quinto y sexto grado que respondieran preguntas básicas sobre alimentos y descubrió que más de la mitad no tenía idea de que las cebollas y las lechugas eran plantas. El cuarenta por ciento tampoco sabía que las hamburguesas provenían de vacas. Se cree que la razón por la que tan pocas personas conocen estos hechos fundamentales sobre los alimentos es porque el consumidor medio está ahora muy alejado de la agricultura. Cuando puede Fresh Direct sus productos semanales o, incluso, meter la mano en los contenedores de verduras en el supermercado, ¿qué importa saber que la cebolla proviene originalmente de la tierra?
“Desafortunadamente, la mayoría de los consumidores de hoy están al menos tres generaciones alejados de la agricultura, no saber de dónde provienen los alimentos y cómo se producen ”, declaró el Instituto Nacional de Agricultura Animal. en 2012.
Entonces, en lugar de hacer bromas sarcásticas sobre la leche de fresa que proviene de los unicornios, tal vez deberíamos centrarnos en cómo implementar una educación muy necesaria con respecto a nuestros complejos sistemas alimentarios.
