¿Una de las mayores víctimas de convertirse en padre? Su capacidad para comer alimentos normales. La mayoría de las veces, estás atada por todas las tareas de la paternidad para perseguir a los niños pequeños, calmar a los bebés y prevenir los derrumbes para tener cualquier cosa que se parezca a una comida real. Entonces, para sostenerse, busque los bocadillos para niños que ahora dominan su armario.
Buscando sobras de papá (también conocido como la dieta nuggetariana) viene con el territorio. Pero eso no significa que no pueda complementar su nueva dieta con una cerveza de vez en cuando. Ahí es donde entra Ian Clark. Es el chef y fundador de Ales & Eats hechos a mano de BRU en Boulder, Colorado, y ganador del premio Great American Brewers Festival. Anteriormente nos ayudó a encontrar cervezas para acompañar las sobras de los niños como queso asado y nuggets de pollo de dinosaurio a medio comer. Ahora, le pedimos que encontrara las pintas perfectas para combinar con el cereal para niños que definitivamente comes a puñados. Porque, ¿por qué no encontrar la cerveza adecuada para esa bolsita de medianoche de Cookie Crisp?
Tostada de canela crujiente
Mejor con: Una cerveza de calabaza como Ale de calabaza de Upslope Brewing, Punkin Ale de Dogfish Head. Rumpkin de Avery Brewing Company también sería delicioso.
¿Por qué? Clark dice que quieres algo con especias para pastel que no sea un pastel para realzar el cereal dulce y picante.
Cheerios
Mejor con: Un amargo extra especial (ESB) como Ale Smith Yunque ESB o el propio de Clark 3Bs BRU Handbuilt Ales & Eats.
¿Por qué? “Los Cheerios son chiflados, ligeramente dulces y sencillos”, dice Clark. "Los ESB tienen un carácter a malta y no son demasiado lúpulos, lo que complementaría a unos pocos".
Kix
Mejor con: A gose, que es un estilo antiguo de cerveza de trigo con un agradable final ácido. Algo como Otra Vez de Sierra Nevada o Temporada de roble francés de New Belgium Brewing
¿Por qué? Quieres algo que sea un poco agrio, pero que no frunza la boca para combinarlo con el cereal aprobado por las madres y probado para niños.
Galleta crujiente
Mejor con: Una Milk Stout como Leche Stout de Left Hand Brewing Company o Stout con leche y café de Stone Brewing
¿Por qué? ¿A quién no le gustan la leche y las galletas? “Estas cervezas son ricas, maltosas, dulces y no demasiado lupuladas”, dice Clark, quien agrega que muchas maltas tostadas secas resisten el amargor del chocolate.
Cocoa Krispies / Cocoa Puffs
Mejor con: Una Scotch Ale como Oskar Blues Old Chub Scotch.
¿Por qué? Estos cereales con chocolate son tan ricos que literalmente convierten la leche en leche con chocolate antes de que termines de comer. Eso, según Clark, requiere una cerveza con una enorme columna vertebral de malta, alto contenido de alcohol y un ligero ahumado que combinen bien con el cacao en polvo amargo.
Copos de helado
Mejor con: Algo extremadamente lupulado como Myrcenary de Odell Brewing Company o Maharajah de Avery Brewing Company.
¿Por qué? “Este es un cereal muy dulce pero tiene cierta complejidad”, dice Clark. "Necesitas amargura o agrio para equilibrar todo el azúcar".
Amuletos de la suerte
Mejor con: Una cerveza agria belga. Algo como Brouwerij Verhaeghe Duchesse de Bourgogne Flanders Rojo o Brouwerij Van Steenberge Monks Café Oud Bruin.
¿Por qué? Los amuletos de la suerte pueden ser mágicamente deliciosos, pero maldita sea, son dulces. Las cervezas belgas, según Clark, no son tan ácidas como sus primas estadounidenses, pero aún ofrecen una sólida dosis de oscuridad para cortar el carácter afrutado del cereal.
Cap'n Crunch
Mejor con: Una cerveza lager mexicana o una cerveza estilo americano, como Lager mexicana Top Rope de Post Brewing Company o BRU BRUtang C.R.E.A.M. Cerveza inglesa.
¿Por qué? “Este es un cereal de maíz simple que requiere una simple cerveza, ninguna de las cuales debe dominarse entre sí”, dice Clark.
Tomas de manzana
Mejor con: Un invierno más cálido como Cervecería Deschutes Jubelale o Cervecería Lost Coast Winterbraun
¿Por qué? "Súper maltoso, alto en alcohol y un toque picante, estos completan el intenso sabor a manzana", dice Clark. "Combina uno de estos con el cereal y te hará recordar las frías noches de otoño.
