Esta semana, más de 17,000 profesionales de dulces y bocadillos de más de 90 países diferentes se dirigirán a Chicago para la Sweets & Snacks Expo 2017. Habrá toneladas de azúcar literal y toneladas figurativas de nuevas ideas sobre como empaquetarlo, pero parece probable que la nueva tendencia más significativa que surja del evento sea el aumento de los dulces picantes. Los caramelos picantes no son nada nuevo, pero la combinación de dulce y picante nunca ha sido tan popular como lo es ahora, o, para poner un punto más fino, como está a punto de ser. Montones de nuevos dulces que cuentan sabores picantes debutará en la exposición y luego llegará al pasillo de la caja.
En el pasado, los caramelos picantes eran difíciles de encontrar. Aparte de los clásicos (y bastante suaves) Hot Tamales, no había muchas opciones de preenvasado para aquellos que buscaban una opción más picante. Ahora, todo el mundo está intentando entrar en la tendencia de las especias. Starburst y Skittles, que comparten una empresa matriz, están liderando la carga con
Incluso los chocolates están tirando su sombrero en el anillo de las especias. Se rumorea que Butterfinger está lanzando el Tazas de mantequilla de maní Smokin ’Hot Butterfinger en algún momento de este año. Los fanáticos del chocolate creen que la nueva barra contará con pimienta de cayena. Mauna Loa de Hawaiian Host ha lanzado dos nuevos sabores de sus queridas nueces de macadamia: mango chipotle y miel sriracha.
En verdad, el aumento de los caramelos picantes ha sido una tendencia durante los últimos años, pero ahora lo que era un producto de nicho está entrando en la corriente principal. Como con cualquier tendencia, esta se puede atribuir a cualquier número de fuentes: la viralidad de sriracha en Internet, la poder adquisitivo de las generaciones más jóvenes más acostumbradas a comer alimentos "étnicos" más picantes, pero el punto es, en última instancia, novedad. Las comidas picantes generalmente tienen un "¡Lo intentaré!" Apelar y representar lo más cercano que la industria alimentaria tiene para vender. una experiencia, que muchos observadores del mercado han repetido hasta la saciedad, es lo que los Millennials generalmente desean adquirir.
Dicho esto, la tendencia de los dulces picantes es un poco mixta para los padres. Los dulces picantes pueden enseñar a los niños a diversificarse y ser menos quisquillosos para comer, pero tienen el potencial de ser peligrosos. Para los niños, demasiada comida picante puede resultar en dolor abdominal severo así como gastritis. Entonces, si eres un niño y no soportas el calor, sácalos de la tienda de dulces.
