Las licitaciones de pollo se han convertido en el último culpable de los problemas de la cadena de suministro, ya que los Estados Unidos se enfrenta a una escasez inminente del popular producto avícola con precios que subieron casi un dólar por libra durante el último año.
Si bien el precio promedio de una libra de pollo fue de solo $ 3.02 el año pasado, ha subido hasta $ 3.99 en 2021. Como resultado, algunas cadenas de comida rápida, incluidas KFC y A&W, han comenzado a eliminar las alitas de pollo de ciertas promociones en un intento por evitar quedarse sin el artículo popular.
"No hay puerto seguro en la cadena de suministro en este momento", explicó el vicepresidente culinario, de aprendizaje y desarrollo de Hattie B, Brian Morris. "Lo vemos en todos los ámbitos, pero sin duda uno siente más dolor en las licitaciones".
Esto también está afectando a las familias en el hogar, ya que las alitas de pollo son obviamente un popular comida artículo para niños. Molly Edmonds, una madre que vive en Arizona, dijo que ha notado que los dedos de pollo no están disponibles en los supermercados a un ritmo mayor, para disgusto de sus hijos.
"Cuando llego a casa de la tienda y no tengo ninguna oferta de pollo, mis hijos no están contentos", Edmunds dijo Bestia del bombo, "Los estantes han estado vacíos recientemente, los restaurantes se han quedado sin ofertas de pollo y eso hace que sea muy difícil cuando tienes niños que tienen opciones limitadas".
Pero, ¿por qué las alitas de pollo enfrentan una escasez en lugar de pollo en general? Porque requiere más procesamiento para empaquetar y luego vender. La industria cárnica en su conjunto ha experimentado un aumento de los precios a raíz de la la pandemia pero las alitas de pollo son uno de los productos que más se han visto afectados.
Si bien los fabricantes de carne han citado el clima, la alta demanda y la escasez de mano de obra como la razón del aumento de los precios, anunció la administración Biden que el Departamento de Agricultura está “llevando a cabo una investigación conjunta en curso con el Departamento de Justicia en la fijación de precios en la industria de procesamiento de pollos ". Así que estad atentos para más pollos drama.
