Los niños son los mejores del mundo. críticos gastronómicos. Ya sea una cena completa con estrella Michelin o la entrega de pizza del jueves por la noche, si no les gusta, lo sabrás. En el mejor de los casos: se quejarán. En el peor de los casos: no lo comerán. Esto es especialmente un problema cuando se trata del almuerzo escolar, una comida que necesitan para tener un buen desempeño en la escuela y que no puedes remediar con una alternativa. Para resolver este dilema, reclutamos a Olivia Roszkowski, Chef Instructora del Natural Gourmet Institute, para que nos enseñe cómo preparar el almuerzo de un niño. Aquí hay siete consejos de embrague para garantizar que no haya más loncheras volver a casa con lechuga marchita y papa triturada en ellos, y que no está gastando su valioso tiempo cortando PB&Js en dragones.
1. Invierta en Cajas Bento
no solo hacer cajas bento evitan que los alimentos se toquen (un pecado capital según algunos niños), pero también hacen que las porciones y la variedad sean un poco más emocionantes que un puñado de bolsas Ziploc. Chef Roszkowski recomienda comprar
2. Haga que las verduras sean fáciles de comer
¿Los mayores obstáculos entre su hijo y una zanahoria? Comodidad y atractivo. Así que haz que comer saludablemente sea tan simple (y delicioso) como abrir una bolsa de papas fritas. “Corte las verduras en tiras para un refrigerio manual fácil”, sugiere Roszkowski. “Y haga que las tiras de vegetales sean divertidas al incluir hummus, rancho de anacardos, salsa de pimiento rojo asado, mantequilla de almendras o aderezo de diosa verde para mojar”.
Roszkowski también recomienda escaldar las verduras para resaltar su dulzura natural y hacerlas un poco más fáciles de comer para los niños. Para blanquear las verduras, hierva agua con sal, corte las verduras en las formas deseadas y cocine durante 30 segundos o hasta alcanzar la textura deseada. Colocar en baño de hielo para detener la cocción.
3. Pruebe diferentes texturas
De acuerdo a Ciencias, la textura es uno de los factores más importantes de la satisfacción de la comida. Por lo tanto, incluya diferentes texturas en las loncheras, como suave, crujiente, cremosa y masticable. "Recomiendo comenzar con pieles de frutas, pretzels, galletas, galletas saladas, barras de granola y frutas secas", dice Roszkowski.
4. Evite una rutina de sabor
Claro, su hijo tiene sus sabores favoritos, pero cambiarlo puede hacer que su paladar sea más completo y, lo que es más importante, evita que se aburra. “Cambia el sabor a lo largo de la semana para mantenerlo interesante, desde diferentes sabores de gelatina hasta palomitas de maíz”, dice Roszkowski. Solo asegúrese de que si está cambiando de gelatina de fresa a mora o palomitas de maíz con sabor a sal y pimienta, no sacrifique una buena nutrición en el proceso. “Busque jaleas bajas en azúcar que usen edulcorantes naturales como el jugo de manzana. Para las palomitas de maíz, las paletas de aire son geniales para involucrar a los niños. Use un spray de aceite en las palomitas de maíz para que se adhieran sus especias o condimentos favoritos”, sugiere Roszkowski.
5. Empacar y recoger por temporada
Solo para que no haya excusa de no saber qué frutas y verduras están en temporada cerca de ti, aquí hay una guía. Los productos de temporada no solo garantizan que los almuerzos se envasen con la máxima frescura y sabor, sino que también también le permite a su hijo aprender la relación de las estaciones con los alimentos disponibles y probar diferentes producir. "En este momento, para principios de otoño, busque calabacines, tomates, calabazas, pepinos, coliflor, brócoli, calabazas, manzanas", dice Roszkowski.
6. hacer formas
De acuerdo, mencionamos los PB&J en forma de dragón anteriormente, pero lo que no mencionamos es que no tienes que esforzarte para hacer formas divertidas con la comida de tus hijos. Hay un truco para eso. “Use cortadores de galletas para cortar sándwiches, queso y frutas en formas divertidas”, dice Roszkowski. “Busque cortadores de galletas con temas festivos, como hojas para el otoño o calabazas para Halloween, o busque algo que le encante a su hijo, como su animal favorito”.
7. disfrazar verduras
No es tan difícil como crees disfrazar las verduras. Todo lo que necesitas es un poco de calabacín, zanahorias, calabaza, un mini molde para muffins y un receta. Confíe en nosotros, sus hijos no se quejarán de comer muffins y usted no tendrá que preocuparse por esas cinco porciones al día.
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