El whisky americano de malta única es una categoría que vale la pena explorar. Estas botellas son un gran lugar para comenzar.
McCarthy's Oregon Single Malt Tres Años
El primer American Single Malt, llamado así por Steve McCarthy, quien lanzó su primer lote en 1996, es el más escocés de esta lista gracias a una base de cebada escocesa malteada con turba. El licor se envejece en barricas de Garry Oak, un roble autóctono del noroeste del Pacífico que le da al whisky un sabor único. Gerry Oak tiene una madera más intensa que White Oak, y el whisky tiene notas más dulces de vainilla y cáscara de naranja quemada. La riqueza de McCarthy se adapta bien a sorbos puros con unas gotas de agua, pero también resiste beber con hielo.
$55
San Jorge Baller
Un single malt de una de las destilerías artesanales originales (y mejores) de Estados Unidos, St. George Spirits, Baller está hecho de cebada americana que se destila en olla y se envejece en vino de roble ex-Borbon y ex-francés barriles Sin embargo, la floritura definitoria de Baller proviene del proceso de acabado: primero se filtra con carbón para suavidad y un sutil ahumado, luego se termina en barricas de licor de ciruela Umeshu para un japonés floralidad. Creado originalmente para el restaurante de San Francisco, Ramen Shop, Baller ganó popularidad y se convirtió en una parte permanente de la cartera de St. George. Es excelente como maridaje para la comida, o en un cóctel como un Boulevardier (también conocido como Scotch Negroni).
$46
Malta pura americana de Westland
Westland es lo que sucede cuando combinas las obsesiones de la elaboración de cerveza artesanal y la destilación artesanal en un solo líquido. Se destila en Seattle a partir de cinco tipos diferentes de cebada, luego se envejece tres años en barricas nuevas de roble americano y ex-Bourbon. Las influencias de la elaboración artesanal incluyen el complejo puré de cinco cebadas, el uso de levadura de cerveza belga y una fermentación lenta. Viví en Seattle durante el auge de la cerveza artesanal, y hay algo en este whisky que me conecta con la ciudad que conocí y amé en los 90 y principios de los 2000. Bebería esto como sidecar para una pinta de cerveza artesanal y como maridaje para comida de pub, preferiblemente en un día brumoso de Seattle.
$60
Malta única americana hacia el oeste
Westward fue fundada en Oregón en 2004 por el ex cervecero y enólogo Christian Krogstad, con el objetivo de crear un Single Malt inspirado en el Noroeste. Se enorgullecen de la idea de que “elaboran como una Pale Ale, destilan como un whisky escocés y envejecen como un bourbon”. Comienzan con la elaboración de cerveza artesanal usando cebada malteada localmente, luego se destila dos veces en alambiques, luego se envejece en barricas de roble nuevas ligeramente carbonizadas que se “mezclan” en pequeños lotes antes embotellado. Es un whisky matizado que no te dejará boquiabierto si lo bebes solo.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
El licor insignia de Balcones Distilling, con sede en Waco, que se lanzó en 2009 como el primer productor legal de whisky en Texas desde Prohibición, Texas 1 Single Malt está elaborado con cebada 100 % malteada, destilada en olla y envejecida al menos dos años en roble americano nuevo. barriles Es un whisky especiado y rico con una buena cantidad de picor si lo bebes solo, pero se suaviza muy bien con hielo. También mantendría su firme apretón de manos de Texas con otros ingredientes en un cóctel.
$70
Corsair triple humo
Fiel a su nombre, este single malt hecho en Nashville utiliza tres maltas diferentes fumadas de tres maneras diferentes: Cebada ahumada con madera de cerezo de Wisconsin, cebada ahumada con madera de haya de Alemania y cebada ahumada con turba de Escocia. Al igual que el bourbon, se destila en una olla y se envejece en barricas nuevas de roble americano carbonizado. El resultado es un whisky rico y complejo que atraería a los amantes del bourbon especiado y el escocés turboso y resiste bien a un gran cubo de hielo.
$60
Courage and Conviction Single Malt
Hecho por Virginia Distillery Company en las montañas Blue Ridge, este whisky de malta recibió su nombre del fundador de la compañía, el Dr. George Moore, quien solía decirle a su hijo, Gareth, que "tenga el coraje de tus convicciones.” El Dr. Moore falleció antes de que la destilería comenzara a funcionar, pero Gareth nombró a este whisky en honor a su padre y continúa llevando a cabo la labor de su padre. visión. El whisky se elabora con cebada norteamericana y agua de las montañas Blue Ridge de Virginia. Después de la destilación en alambiques importados de Escocia, se envejece durante un mínimo de cuatro años en una mezcla de barricas de bourbon, jerez y vino europeo renovado "Cuvée". Es lo suficientemente equilibrado como para disfrutarlo solo o con hielo, pero también se mantendría en un Manhattan.
$75
