Refrescante, festiva y deliciosa, la Copa Pimm es un verano consumado beber. La base de la bebida es un matrimonio de Ginebra, extractos de frutas, licores, hierbas amargas, especias y azúcar. Y generalmente se sirve con limonada gaseosa, gaseosa o ginger ale dondequiera que se alineen el clima cálido y las veladas al aire libre. Las guarniciones dramáticas de rodajas de pepino, rodajas de fresa, ruedas de cítricos y menta fresca lo hacen perfecto para agasajar, tanto en copas a la mano de tus invitados o en una ponchera a modo de habitación central.
Llamado así por el propietario de un bar de ostras londinense del siglo XIX, James Pimm, el Copa de Pimm No.1 es un licor a base de ginebra que es esencialmente un cóctel por lotes en una botella. El término "taza" es intercambiable con "ponche", y la receta de Pimm está en el linaje de un cóctel gin sling. Para preparar el cóctel titular, combine Pimm's No. 1 con jugo de limón, ginger ale y las guarniciones apropiadas.
Por lo general, una Pimm's Cup es algo que se considera solo como una marca, pero según
“En algún momento de 2009 más o menos, cuando Sipsmith todavía estaba en el pequeño garaje original, [el cofundador de Sipsmith] Fairfax Hall sugirió una tarde calurosa que tomáramos una ronda de Pimm’s en lugar de lo habitual. G&T”, dice Brown. "Sacó una botella de Pimm's y le dije que no necesitaba premezcla y me acerqué a nuestro bar improvisado".
El historiador de un espirituoso además de ser un maestro mezclador, Brown sabía de antemano qué componentes generales harían una buena Copa.
"Combiné ginebra, vermú, curacao, marrasquino y amargos", dice Brown, "haciéndolo mío, como era la tradición con las copas".
Brown usó ginebra que infundió con té Earl Grey, un destilado de verbena de limón que se cultiva en su jardín, luego "llenó vasos con hielo, cubrió con limonada y adornó con fruta".
Esta receta se convirtió en Copa de Londres de Sipsmith, que lamentablemente no está disponible en los EE. UU. en este momento. Pimm's No. 1 y Copa de frutas de Plymouth, sin embargo, están disponibles en los Estados Unidos si desea seguir la ruta clásica. Sin embargo, inspirándose en Brown, aquí hay una receta que puede usar como base para una taza con su propio nombre.
Cómo hacer tu propia copa de verano
Esta es una bebida perfecta para preparar en lotes antes de una fiesta al aire libre, y puede remojarla durante la noche en rodajas de naranja o limón o en su propia elección de aromáticos para una mayor profundidad de sabor.
Ingredientes
- Ginebra de 3 partes (Sipsmith Londres seco o Ciudadela son excelentes opciones)
- Vermú dulce de 2 partes (como un rico Cocchi o un encendedor martini y rossi)
- Curazao seco de 1 parte (como pierre ferrand)
- ¼ parte Licor Luxardo Marrasquino (o experimentas con Campari o aperol)
- Unas gotas de amargos aromáticos.
Direcciones
Cuando esté listo para servir, vierta la mezcla base sobre hielo, llene el vaso con su elección de rodajas de pepino, ruedas de naranja, ruedas de limón, fresas en rodajas y ramitas de menta fresca, y cubra con limonada, agua de soda, cerveza de jengibre o su propia combinación del mismo.
