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No hace mucho tiempo, si quería traer su favorito cóctel a un campamento, a un concierto o a una fiesta, tendrías que empacar una petaca, pasarla de contrabando en un bolso u ofrecerte como voluntario para servir como barman. Pero gracias al creciente negocio de los cócteles listos para beber (RTD), puede encontrar versiones mejoradas para llevar de todo, desde Palomas y pasado de moda hasta versiones más creativas de los clásicos highballs en licorerías, puestos de refrescos y carritos de bebidas de aviones. Muchos de ellos merecen tu atención.
En su definición más simple, un RTD es un cóctel en una lata o una botella. Si bien hay muchos tipos de bebidas bajo este paraguas (enfriadores de vino, seltzers duros, cafés duros, duros, bueno, todo) la categoría más interesante, y de más rápido crecimiento, son los RTD a base de licores, que empaquetan versiones de cócteles de calidad en su mano. Las ventas de RTD a base de bebidas espirituosas crecieron un 58 % el año pasado, según la empresa de investigación.
Es fácil entender por qué. La categoría RTD ya estaba evolucionando más allá de la moda de las bebidas carbonatadas cuando llegó la pandemia, y los cócteles enlatados se convirtieron en una forma para que las personas probaran la experiencia de un bar de cócteles artesanales en casa. También eran una forma conveniente de tener un cóctel portátil con amigos cuando las reuniones al aire libre eran preferibles a las fiestas en interiores.
Por nueva que pueda parecer la tendencia RTD, no es un concepto nuevo. “Los cócteles enlatados o embotellados existen desde hace un siglo”, dice Noah Rothbaum, director de licores y cócteles de flaviar, y coanfitrión del podcast, “Prepárame una bebida.” En Italia, por ejemplo, el clásico CampariSoda existe desde 1932.
Aún así, esta categoría es más que un remanente del comportamiento de los consumidores durante la pandemia o de que nos estamos poniendo al día con Europa. Los cócteles enlatados hablan de nuestro creciente deseo de productos que sean más premium, más adaptados a nuestros gustos y necesidades específicos, y más transparentes en términos de ingredientes y sostenibilidad. Los consumidores también tienen más control sobre la cantidad de alcohol que consumen porque el porcentaje de ABV está claramente etiquetado.
Ahora, el mercado de RTD está bien saturado. Las micromarcas a medida y las corporaciones globales están probando bebidas premium para llevar. Por lo tanto, es importante ser un consumidor exigente porque muchas son de marcas de las que nunca ha oído hablar pero que pueden ser su nueva opción. Lo que hace un buen cóctel en un bar no siempre es lo mismo que lo que hace un buen cóctel en una estantería. Hay algunas consideraciones que hacer sobre qué tipos de ingredientes se traducen mejor de una barra a RTD, y Rothbaum sugiere algunos criterios en los que centrarse.
Uno, concéntrese en opciones que se apoyen más en sus ingredientes alcohólicos. Highballs, por ejemplo, como ginebra y tónica, Suelen funcionar muy bien en lata porque sus principales ingredientes son el alcohol y las gaseosas. Las bebidas más complicadas, especialmente aquellas que involucran una gran cantidad de cítricos frescos, son difíciles de lograr, dice, porque es difícil lograr que los cítricos se mantengan estables.
A continuación, dice que se concentre en el tamaño. ¿Está el volumen a la par con el volumen de esa bebida si fuera a pedirla en un bar? Un RTD enlatado no debe ser de 12 onzas por defecto si el cóctel no requiere ese volumen, o de lo contrario el equilibrio puede estar mal. Por esta razón, a menudo verá cócteles clásicos vendidos en pequeñas latas de 100 ml..
Si tiene en cuenta estos criterios, encontrará algunas opciones realmente geniales. Hablando de eso, aquí hay ocho excelentes cócteles RTD que vale la pena probar. Van desde clásicos como Negroni y Old Fashioned hasta opciones más aventureras como Bourbon Cream Soda y Bloody Mary hechos con vodka de jalapeño.
Akashi vaso alto
Un Highball es un RTD perfecto debido a su pura simplicidad, y este Highball japonés premium está hecho con un excelente whisky japonés Akashi digno de beber solo. Dado que la versión ideal de esta bebida se reduce a lo fría y burbujeante que esté a la hora de servirla, pudiendo mantener la soda y el whisky enfriándose juntos lo hace mejor que una versión agitada a mano que haría en hogar. Disponible en paquetes de 4 latas de 12 onzas al 8% ABV.
$25
cazadores paloma
Esta Paloma es ligera, no demasiado dulce y totalmente refrescante, un buen ejemplo de cítricos bien traducido a un RTD. Para una fiesta en la piscina o una fiesta en la puerta trasera o en cualquier momento que desee un cóctel por la tarde, este es un placer para la multitud basado en el tequila 100% agave de Cazadores. El paquete de 4 latas de 12 onzas tiene un 5,9 % de ABV, lo que las convierte en aproximadamente el mismo ABV que una cerveza.
$16
Nudillos sangrientos Astoria Mary
El ganador del premio 2022 de la American Craft Spirit Association a la mejor RTD, este Bloody Mary usa lima jalapeño Vodka para un sabor complejo, especiado y audaz que podría ir cara a cara con cualquier Bloody Mary hecho a pedido en un bar. La lata de 12 onzas tiene un 10 % de ABV.
$15
Togroni
Le preguntamos a Melissa Watson, una influencer y aficionada a Negroni que se hace llamar Negroni Queen, que nos dijera su RTD Negroni favorito, y esta fue su mejor elección. El Negroni artesanal para llevar se elabora con ginebra seca, vermú dulce y amargo rojo. Togroni utiliza latas pequeñas que tienen exactamente el volumen de la bebida que obtendrías en un bar de cócteles artesanales para mantener un Negroni para llevar correctamente equilibrado. Las latas de 100 ml tienen un 25 % de ABV y se venden en paquetes de 4, 12 o 24 latas.
$19
Cardinal Spirits Bourbon Cream Soda
Cardinal Spirits, con sede en Indiana, viene recomendado por Rothbaum, y este cóctel estilo highball logra capturar la esencia nostálgica del refresco de crema sin ser demasiado dulce. Francamente, no solo es un excelente cóctel de bourbon, sino que es un mejor refresco de crema que cualquier refresco de crema que haya probado. La lata de 12 oz tiene un 8,5% ABV. Disponible como un paquete de cuatro.
$13
Slow and Low Rock and Rye Old Fashioned
Un brillante clásico Old Fashioned elaborado con whisky de centeno, caramelo de roca, miel cruda, amargo de angostura y cáscara de naranja. Puede comprarlo en latas de 100 ml y botellas de 750 ml; ambos son de 84 grados o 42% ABV. Otro RTD destacado de Slow and Low es su Whiskey Sunshine, un Collins de centeno bien equilibrado que clava el elemento cítrico.
$25
Tequila Spirited Hive con jengibre, lima y miel
Una versión única de una mula mexicana que utiliza miel de flores silvestres orgánica como edulcorante, este blanco El cóctel a base de tequila tiene posibilidades de maridaje que lo hacen ideal para beber durante el día en un parilla. Los cítricos y el jengibre tienen un sabor fuerte y fresco. La lata de 12 oz tiene un 7% ABV y viene en un paquete de cuatro.
$20
Vía Carota Blanco Negroni
Técnicamente, es un cóctel listo para servir en lugar de un RTD debido a que el tamaño de la botella es más grande que una porción, los cócteles embotellados de Via Carota se basan en las recetas de la NYC Gastroteca de la misma nombre. Se venden en hermosas botellas de 375 ml, que es un gran tamaño para el entretenimiento porque puedes compartir una botella entre amigos. Su Espresso Martini, Classic Negroni, Manhattan, Old Fashioned y Martini son excelentes, pero su White Negroni es único, delicioso, no demasiado dulce y está embotellado al 21% ABV.
$39
