Lo siguiente fue producido con Sunkist, una cooperativa de granjas familiares que le ofrece la mejores cítricos frescos California tiene para ofrecer.
No se necesita una maestría en química para construir un volcán de limón, pero no se lo digas a tus hijos. Cuando combinas limón, bicarbonato de sodio y jabón y dejas que la química se apodere, pensarán que eres un mago. Por favor, corríjalos y hágales saber que se parece más al próximo Louis Pasteur; luego cuénteles todo sobre el advenimiento de la pasteurización. Después de todo, esta es una experiencia de aprendizaje y, como todos los experimentos de cocina, una excelente manera de extender lo que los niños obtienen en el aula.
“La idea de que el aprendizaje se detiene al final del día escolar es una tontería”, dice Julie Geoghan, fundadora de Tiny Scientist, un campamento de verano y después de la escuela con sede en Brooklyn. "Las actividades educativas fuera de la escuela son la oportunidad perfecta para mostrarles a los niños que el conocimiento no existe en una burbuja aislada".
Pero el conocimiento (y las burbujas) surgen de la liberación de gases que se produce cuando el jugo de limón se encuentra con el bicarbonato de sodio. Con algunos artículos de cocina y un poco de orientación, puede tener horas de diversión basada en la ciencia. Aquí están sus guías paso a paso para cuatro proyectos que probarán los elementos complejos dentro de los cítricos, que resultan ser el mejor refrigerio después del experimento en la casa.
El truco "mágico" de la naranja flotante
Que necesitas:
- 2 naranjas
- Una balanza de cocina
- Un jarrón de vidrio
- Agua
Qué hacer:
- Llena el jarrón con agua, un poco más de la mitad.
- Pela una de las naranjas. Deja la cáscara en la segunda naranja.
- Pese la naranja pelada y registre el peso. Pese la naranja sin pelar y registre también su peso.
- Antes de poner las naranjas en el agua, pregúntele a su hijo: ¿Flotarán estas naranjas? ¿Cuál flotará? ¿Cuál se hundirá? ¿Por qué?
- Pon la naranja pelada en el agua. ¿Flota? Ahora cambie y ponga la naranja sin pelar en el agua. ¿Flota?
- Discuta con su hijo por qué la fruta más pesada era la que flotaba (una gran lección sobre la flotabilidad).
- Seca y come esas deliciosas naranjas.
Botella de spray de limón DIY
Que necesitas:
- Un limón
- Una botella de spray o una botella de perfume vieja.
- Un cuchillo
- Un centavo
Qué hacer:
- Corta la parte superior del limón.
- Desenrosca la parte superior de tu botella de spray o perfume e inserta la pajita directamente en la fruta.
- Dale al rociador algunas bombas y observa cómo sale el jugo.
- Use su nuevo rociador de limón en la mancha del mostrador del baño o frote un centavo sucio para limpiarlo. Puntos de conversación para discutir con este paso: ¿Por qué el jugo de limón es bueno para limpiar? Explique que el jugo de limón tiene un alto contenido de ácido cítrico, por lo que es un buen limpiador natural.
Elección del experto: volcán limón de Julie G
Que necesitas:
- Dos limones y / o dos naranjas (¡prueba ambos y compara!)
- Bicarbonato de sodio
- Colorante alimenticio
- Jabón para platos
- Un plato
- taza
- Cucharas
Qué hacer:
- Prueba el limón, solo para reír. "Ese sabor súper ácido que arruga la boca es una pista de que hay ácido en la fruta", dice Geoghan. "Si tienes un limón y una naranja, prueba ambos y habla sobre cuál tiene más ácido".
- Corta la parte inferior del limón (o naranja) para que se asiente en el plato. Dale la vuelta a la fruta y corta el interior en rodajas.
- Cortar la segunda fruta por la mitad y exprimirla. Mantenga el jugo a un lado en una taza.
- Coloque su corazón de naranja o limón en una bandeja. Use su cuchara para mezclar y triturar el centro del limón para romper las paredes de las células de la fruta y liberar los jugos. “Mantenga el jugo en el limón”, dice. "Cuanto más reserve, más divertido será el experimento".
- Coloca unas gotas de colorante para alimentos en el limón. (Puntos de conversación para discutir con este paso: ¿Cuál fue el color que apretó? ¿Cambiará dentro del limón / naranja? ¿A qué color cambiará?)
- Exprime una pequeña cantidad de jabón para platos en el limón. Las burbujas son evidencia de reacciones químicas y el jabón hace que la reacción sea más visible y emocionante.
- Sumerge tu meñique en el bicarbonato de sodio y prueba un poco. Los ácidos son ácidos y las bases suelen ser amargas. Agrega una cucharada de bicarbonato de sodio al limón. (Puntos de conversación para discutir con este paso: ¿Qué observas? "Si comienza a burbujear, estás viendo una reacción química", dice Geoghan).
- Toma una cuchara o un palito y revuelve el limón y el jugo de limón que dejaste a un lado en el paso 3. “Debería empezar a hacer espuma muy bien mientras se revuelve”, dice Geoghan. "Después de unos momentos, pregunte a los niños si las reacciones químicas duran para siempre y explique su respuesta".
- “Al final de experimentos como este, me gusta decirles a los niños que tienen dos minutos para probar lo que quieran”, dice Geoghan. "La mayoría de las personas internalizan y retienen la información mucho más rápidamente cuando lo hacen, en lugar de escuchar". Mira como agregan más bicarbonato de sodio, colorante, jabón para platos y el jugo de limón adicional que apartó antes y déjelos aprender y ver por sí mismos.
La batería de limón clásica
Que necesitas:
- Cuatro limones
- Un clavo galvanizado (recubierto de zinc)
- Un centavo
- Un cuchillo
- Un voltímetro
- Una pequeña bombilla de luz LED
Qué hacer:
- Haga una pequeña incisión en la parte superior del limón, cerca del extremo derecho de la fruta. Inserte el centavo en la incisión.
- Empuja la uña galvanizada en el extremo opuesto del limón.
Repite los pasos 1 y 2 para el resto de los limones. - Explíquele a su hijo que la uña y el centavo representan los extremos opuestos de una batería. Se llaman "electrodos".
- Conecte el voltímetro a los extremos correspondientes de la batería de limón y observe la medida de voltaje.
- Conecte las cuatro baterías de limón con un alambre de metal, asegurándose de hacer coincidir los extremos "+" con los extremos "-" de cada batería de limón. Esto suma el voltaje de cada celda, y será suficiente energía para encender una pequeña bombilla.
- Conecte la bombilla de luz LED. En la base de plástico rojo del LED, notará un "punto plano", que parece una muesca. El cable que sale al lado de ese punto plano se conecta al lado "-" de una batería, el otro cable al lado "+". Conecte los cables restantes de las baterías de limón a la bombilla.
- Explíquele a su hijo cómo funciona su circuito. Los electrones fluyen desde el extremo “-” (clavo) de la batería de limón a través de la bombilla y regresan al extremo “+” (centavo) de la batería. El flujo de electrones es lo que alimenta la luz, gracias a los electrolitos del limón.
