Ya hay muchas formas de defender la alimentación de los niños frutas y vegetales, pero un nuevo estudio abre la puerta a algunas tácticas de miedo reales. Según los hallazgos presentados en la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, millones de personas mueren por no poder Come frutas y verduras, muchos de ellos en Estados Unidos. Es suficiente para hacer que hasta el más quisquilloso cuelgue el teléfono banana y se lo coma.
"Las frutas y verduras son un componente modificable de la dieta que puede afectar las muertes evitables a nivel mundial", dijo en un comunicado la autora principal, Victoria Miller, investigadora postdoctoral de la Universidad de Tufts. "Nuestros hallazgos indican la necesidad de esfuerzos basados en la población para aumentar el consumo de frutas y verduras en todo el mundo".
Por supuesto, Miller y sus colegas no están recomendando ningún programa terco para niños pequeños, pero los datos son un recordatorio importante sobre el grado en que los padres pueden controlar los resultados de salud tomando buenas decisiones nutricionales para sus niños. Las frutas y verduras son fuentes importantes de potasio, fibra y magnesio, junto con
“Las prioridades mundiales de nutrición se han centrado tradicionalmente en proporcionar suficientes calorías, suplementos vitamínicos y reducir los aditivos como la sal y el azúcar ”, agregó el coautor Dariush Mozaffarian, decano de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en Tufts. Universidad. “Estos hallazgos indican la necesidad de ampliar el enfoque para aumentar la disponibilidad y el consumo de protectores alimentos como frutas, verduras y legumbres: un mensaje positivo con un enorme potencial para mejorar salud."
Para pintar una imagen amplia y precisa, Mozaffarian, Miller y su equipo analizaron encuestas sobre dietas y alimentos datos de disponibilidad que abarcan 113 países, lo que representa aproximadamente el 82 por ciento de los población. Combinaron esta información con los datos de la causa de la muerte y los datos sobre el riesgo cardiovascular asociado con el consumo subóptimo de frutas y verduras de cada país. El estudio, que forma parte del proyecto Global Dietary Database financiado por la Fundación Bill y Melinda Gates, mostró que los El consumo de frutas resultó en 1.3 millones de muertes por accidente cerebrovascular y más de 520.000 muertes por enfermedad coronaria al año. Se estimó que el consumo de vegetales por debajo del nivel óptimo da como resultado unas 200.000 muertes por accidente cerebrovascular y más de 800.000 muertes por enfermedad coronaria al año. Solo en los EE. UU., No comer suficientes verduras podría resultar en 82,000 muertes cardiovasculares innecesarias y la falta de comer suficiente fruta representó 57,000 muertes.
No es un gran misterio cómo la enfermedad cardiovascular se convirtió en la principal causa de muerte en Estados Unidos y en todo el mundo.
Lo más importante para los papás es que los hombres jóvenes tienen el mayor riesgo cardiovascular debido a una ingesta subóptima de frutas y verduras. La buena noticia es que este problema, aunque vasto y global, puede resolverse de manera muy local. Los chicos solo necesitan comer fruta. Los investigadores señalan que todo lo que se necesita son unos 300 gramos de fruta y 400 gramos de verduras por día para alcanzar niveles óptimos, que son aproximadamente dos manzanas pequeñas y tres tazas de verduras crudas, que incluyen legumbres.
Todo esto es para decir que si los niños pequeños quieren tirar sus zanahorias, está bien, pero los padres deben recogerlas, volver a ponerlas en la bandeja y tal vez comer algunas. En última instancia, es una manera fácil de mantener a raya a la muerte. Y es por eso que necesitas comer tus verduras.
