Un cambio genético hace 8.000 años permitió a los humanos empezar a beber leche. Pero cómo lo descubrieron sigue siendo un misterio histórico sin resolver. ¿Cuál fue ese proceso exactamente? ¿Vieron a un ternero yendo a la ciudad en una novilla y simplemente apartaron a ese lechón del camino para entrar en la bondad? Y una vez que descubrieron el deleite bovino, ¿simplemente ofrecerle a su hijo una tetina de vaca? Probablemente no. Eso sería terriblemente ridículo.
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Si bien este cambio genético persiste en muchos europeos, la mayoría de los humanos en todo el mundo no pueden digerir el azúcar de la leche llamado lactosa. Es por eso que tenemos una amplia variedad de "leches" alternativas. O leches alternas, si quieres ser todo gótico al respecto. Pero, ¿las leches alternativas son buenas para los niños? ¿Y cuál encabeza la lista?
Variedades de leche alternativa
Primero, es extremadamente inapropiado llamar a muchas de estas "leches", porque los granos y las nueces carecen de pezones. Dicho esto, parecen leche, así que como sea.
Hay 3 tipos principales de leches alternas de origen vegetal. También hay un par de ofertas basadas en animales por las que probablemente pagará una prima en su mercado holístico de hipster local. Son:
Leche de soja
Procesado a partir de la soja, el líquido resultante tiene tanta proteína como la leche de vaca normal. Dicho esto, contiene menos hierro y nada de calcio a menos que esté fortificado. Los cultivos de soja también suelen ser tratados intensamente con pesticidas. Entonces, tal vez lo orgánico sea una buena manera de hacerlo.
Una nota sobre la soja y las hormonas: La soja contiene fitoestrógenos que imitan al estrógeno en el cuerpo. Algunas investigaciones sugieren que esto puede deshacerse del sistema humano de formas no demasiado agradables. Otros sugieren que podría haber efectos benéficos en la reducción del riesgo de cánceres del sistema reproductivo.
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Leche de almendras
Actualmente presentado por una almendra sarcástica que habla en la televisión (¡estás bebiendo sus jugos! ¡Qué asco, amigo!), El líquido de almendras es bueno para la vitamina E. Dicho esto, tiene menos proteínas que la leche de soja o de vaca y carece de vitamina B12. Otras leches de frutos secos no se comparan con las de almendras.
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Leches de cereales
La leche de arroz es el jugador más importante en esta categoría, aunque la leche de cáñamo se ha puesto de moda en las regiones recientemente gentrificadas de Brooklyn y Portlandia. De las 2, la leche de arroz es la opción menos rica en nutrientes, pero es la que tiene menos probabilidades de provocar una reacción alérgica. La leche de cáñamo, sin embargo, tiene un montón de cosas buenas que incluyen altos niveles de proteínas, vitaminas, minerales y grasas omega buenas. Y cero niveles de alto.
Alternativas animales
La leche de cabra tiene la bondad de la carne bovina, pero debes superar su carácter caprino. Contiene lactosa, por lo que si su hijo no puede hacerlo, será SOL con cabra.
Sin embargo, el kéfir es una alternativa a la leche similar al yogur que ha existido desde siempre. Tiene buenas proteínas, minerales y vitaminas. También es un buen probiótico, viene en una variedad de sabores y es naturalmente ligero en lactosa (pero, desafortunadamente, tiene un precio elevado).
La línea de fondo
Primero, las malas noticias: las "leches alternas", ya sean de soja, nueces o de cabra, no tienen la misma composición nutricional que la leche de vaca. Si está considerando alguno de ellos como reemplazo, deberá asegurarse de que su hijo todavía reciba calcio, hierro, vitamina D, vitamina B12 y grasas que necesitan de algún otro lugar (aunque algunas leches alternativas están fortificadas con suplementos).
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Ahora, las buenas noticias: los niños pequeños realmente ya no necesitan leche de vaca para obtener todas esas cosas buenas; una dieta saludable debe contener muchas otras fuentes para todas esas cosas. De acuerdo a Dra. Natasha Burgert, cualquier tipo de leche que elija debe considerarse una bebida saludable para acompañar una comida saludable; durante el resto del día, su hijo solo debería estar bebiendo agua. La conclusión es que hay muchas buenas opciones, así que no se preocupe.
