Esta historia fue producida en asociación con Nutrir la vida, el servicio de entrega de comidas que proporciona comidas para cada edad y etapa del desarrollo de un niño y crece con nuestras familias.
Todos los padres quieren alimentar a sus hijos con comidas nutritivas. Si tan solo fuera tan simple. Los largos días de trabajo, los horarios agitados y el mantenimiento regular de la casa, sin mencionar a los caprichosos que quieren pizza para cada comida, pueden hacer que preparar almuerzos y cenas saludables para los niños sea una tarea difícil.
La respuesta, por lo general, es comida rápida, o al menos comida que puede preparar rápidamente. Si bien no hay nada de malo en las cajas de macarrones con queso o queso a la parrilla y sopa, no contienen el aporte nutricional que desea que sus hijos obtengan la mayoría de los días de la semana.
Lo que los padres ocupados podrían utilizar es una comida diseñada para las necesidades nutricionales de los niños, ofreciendo el tipo de variedad que los padres, niños y nutricionistas pueden respaldar, y se entrega en un pequeño paquete ordenado en el regular. Este servicio de comida ideal se parece a Nurture Life. La compañía con sede en Chicago elabora comidas listas para comer que están perfectamente divididas y equilibradas nutricionalmente para satisfacer las necesidades dietéticas de cada grupo de edad. Cada receta es creada por un chef, analizada y aprobada por un dietista pediátrico y elaborada con ingredientes saludables.
Además, Nurture Life utiliza ingredientes orgánicos y de origen local siempre que sea posible; todos los productos agrícolas y los cereales integrales son orgánicos, y las carnes siempre están libres de antibióticos y hormonas. Sus comidas nunca contienen maní, nueces de árbol (excepto coco), mariscos, colorantes o sabores artificiales, grasas trans o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. En otras palabras, es el tipo de comida que un padre no tiene que adivinar ni tener en cuenta la letra pequeña. (Consejo para padres: lea siempre la letra pequeña).
"Nuestro objetivo es proporcionar comidas para niños sanas y deliciosas entregadas directamente en su puerta", dice Rachael Janas, dietista registrada de Nurture Life, que revisa cada artículo y crea los menús. "Nos dimos cuenta de los componentes nutricionales y la conveniencia, dos cosas que los padres realmente aprecian".
Patrocinado por Nurture Life
Como padre, su lista de tareas pendientes es lo suficientemente larga. ¡Deje que Nurture Life marque la hora de la comida por usted!
✓ Comidas listas para comer para bebés, niños pequeños y niños
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Cómo se preparan las comidas
Muchos conceptos de comidas de Nurture Life provienen de Greg Sterzel, el chef de investigación y desarrollo de la empresa. Sus 16 años de experiencia en la industria de la restauración ayudan a inspirar las comidas, pero muchas de sus ideas son lo primero. de los compañeros de trabajo, especialmente de aquellos que son padres con bebés y niños pequeños, y, lo que es más importante, del cliente realimentación.
“Tenemos un sistema de clasificación que permite a los clientes calificar nuestras comidas de inmediato”, dice Sterzel. “Presto mucha atención a esto, analizo los comentarios de los padres y averiguo lo que quieren. Además, recuerdo con nostalgia lo que me llamó la atención cuando era niño. Mi trabajo es tratar de hacer que estos platos sean saludables, sin importar lo poco realista que suene ".
Albóndigas de pollo y bocadillos de pasta (en la foto, izquierda); albóndigas de pollo con pasta y verduras (derecha).
Tome sus tradicionales espaguetis y albóndigas, un alimento básico de la infancia para muchas familias. La versión de Nurture Life cambia por rotini de trigo integral y salsa para pasta con siete verduras y, una de las favoritas de los niños, albóndigas de pollo caseras. Incluso agregan un lado de brócoli y coliflor para una porción adicional de vegetales.
Así es como Nurture Life define lo saludable: cada comida debe ajustarse a las pautas de Nurture Life que tienen un mínimo y nivel máximo de calorías, grasas totales, grasas saturadas, sal, fibra, proteínas y azúcar por comida para cada edad específica grupo. Además, todas las comidas deben incluir al menos una porción de verduras (aunque la mayoría tiene más que eso), sin contar las verduras con almidón como las patatas. Para desarrollar estos estándares, Nurture Life consideró los rangos de nutrientes establecidos por la Academia Estadounidense de Pediatría, las categorías de alimentos recomendadas por MyPlate del USDA y nutrición clínica general conocimiento.
Para convertir un favorito de los niños tradicionalmente poco saludable en un plato aprobado por Nurture Life, Sterzel hace un montón de ajustes en la planta de producción. Tome su Chicken Noodle Stew, una idea que surgió de los clientes y que Nurture Life lanzó este otoño. “Los guisos tradicionales de pollo con fideos a menudo son muy aceitosos y el contenido de sal es extremadamente alto”, dice Janas. “Por lo general, se elaboran con fideos de harina procesada y no tienen muchas verduras. Para hacer un plato como este más saludable, Greg le da un primer paso por instinto. Por ejemplo, sabe cómo obtener más fibra, utilizando pasta de trigo integral, y hacer que los sabores resalten con menos sal ".
Una variedad de opciones (desde la izquierda): puré de fresa, puré de guisantes ingleses, puré de moras, puré de manzana y chía, puré de pavo y ñame granate, bocadillos de pasta ratatouille, pastel de carne de res y bocadillos de patata y maíz al vapor.
A continuación, Sterzel ejecutará una receta a través del programa de software de Nurture Life, que calibra el contenido nutricional para ver dónde aterriza el plato. “Una vez que obtengo números definitivos, puedo hacer ajustes como subir o bajar el contenido de sal o agregar más verduras”, dice. “El siguiente paso es asegurarse de que el plato tenga el sabor que yo quiero. Nada sale de aquí si no sabe muy bien ".
Janas elogia la habilidad de Sterzel para crear sabores familiares con ingredientes que los niños no conocen. Por ejemplo, su Chicken Noodle Stew tiene un toque de curry en polvo para resaltar el sabor del pollo en lugar de usar sal. El curry es sutil, dice Janas, para no desanimar a los niños, mientras que al mismo tiempo presenta a los paladares jóvenes un nuevo sabor. De manera similar, el estofado Minestrone de Nurture Life usa romero, el Pizza Strata contiene albahaca y orégano, y Tofu Bibimbap se basa en ajo y jengibre y usa mantequilla de semillas de girasol para proporcionar un sabor alternativo a nuez en lugar de maní o árbol nueces.
El equipo de Nurture Life pone la misma diligencia en sus alimentos para bebés. La etapa 1, diseñada para bebés de 4 meses en adelante que recién están comenzando con alimentos sólidos, incluye purés de frutas, verduras y legumbres de un solo ingrediente y densos en nutrientes. La etapa 2 (8 meses en adelante) presenta purés más aventureros hechos con combinaciones de productos, granos integrales como la quinua y proteínas como el pollo y la carne de res. La etapa 3 satisface las necesidades de los niños de 10 meses en adelante, que están comenzando a alimentarse por sí mismos, con alimentos cortados lo suficientemente grandes como para que las manos pequeñas torpes puedan recogerlos, pero lo suficientemente pequeños como para que no se ahoguen peligro. En esta etapa, Nurture Life combina las verduras, las proteínas magras y los cereales integrales en comidas equilibradas e introduce sabores más complejos.
Elecciones, Elecciones
Para garantizar que los niños obtengan una amplia variedad de dietas, Janas reúne los platos principales de Sterzel en menús que rotan constantemente y reflejan las estaciones. “En Nurture Life, realmente estamos sirviendo a una gran variedad de bebés, niños pequeños y niños, incluidos los quisquillosos para comer, en muchos momentos de sus vidas y trabajando para darles lo que necesitan”, dice Janas. “Miro las recetas que Greg ha formulado y me concentro en la integridad de los ingredientes, asegurándome de que nuestras etiquetas sean fieles a la forma y de que los principales alérgenos alimentarios estén debidamente declarados. Luego diseño los planes de comidas que enviamos a los clientes cada semana para mantener el equilibrio ".
Si desea que sea muy fácil, y su hijo no es demasiado exigente, puede optar por el menú Chef's Choice, que cambia semanalmente. O, si sabe de antemano que desea elegir comidas específicas para su niño pequeño o niño, siempre hay una docena para elegir, incluidos los menús Vegetariano, Estacional y Favoritos. Estos incluyen varias opciones sin gluten y sin lácteos. “Puede sustituir las comidas por dentro y por fuera, cambiar las comidas en un menú por las comidas en otro; realmente no hay reglas”, dice Janas.
Salmón teriyaki con arroz integral y verduras (en la foto, izquierda); macarrones con queso con coliflor (derecha).
Actualmente, Nurture Life realiza envíos a la mayor parte de los EE. UU. Continentales y se está expandiendo rápidamente. El otro aspecto agradable de Nurture Life es que no tienes que ceñirte al programa de manera constante. Entonces, si sabe que una semana en particular estará fuera de la ciudad, puede omitir esa semana y comenzar nuevamente cuando esté listo para comidas más nutritivas, deliciosas y convenientes.
"Estamos demostrando que la comida fácil no tiene por qué ser mala para los niños", dice Sterzel.
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