Esta historia fue producida en asociación con Kroger's® Selección privada® y Verdad simple® ingredientes para la barbacoa perfecta.
Una barbacoa familiar es reconocible al instante, pero no hay dos iguales. Todo el mundo tiene sus propias opiniones, ganadas con tanto esfuerzo y férreas, sobre todo, desde los adobos hasta la arquitectura de las parrillas. Son los pequeños detalles, las florituras de la técnica y las recetas secretas que hacen que la barbacoa de cada familia sea a la vez tradicional y única. Acorralamos al equipo editorial de Mamá aterradora, paternal y el papá para descubrir qué hace que la barbacoa familiar sea la barbacoa perfecta.
Joel, editor en jefe de El padre
“Esta es una confesión de papá bastante importante, pero prefiero cocinar en una plancha de hierro que en una parrilla o barbacoa. ¡No publiques eso! " (Lo siento Joel) "Pero incluso cuando me ocupo de la parrilla, el hierro fundido sigue siendo excelente para las verduras. Yo cocinaré espárragos en tocino engrasar con ella directamente sobre la parrilla. Además, esto es 100% un hecho: desde que hicimos esa historia de Kroger el año pasado, lo juro por su
Brooke, El mejor chef Ganador y Mami aterradora Contribuyente
“Para mí, la barbacoa perfecta incluye un plato de comida muy equilibrado. Pero no como cuatro comidas separadas en un plato: quiero una dulce y una amarga, una rica y una ácida. Me gusta tocar todas las notas. Si es un rico trozo de carne veteada, entonces me gusta tener una ensalada de repollo ácida y brillante ".
Puedes ver los platos de barbacoa favoritos del chef Brooke aquíy una nueva versión de los lados aquí.
Rob, escritor de El padre
“El factor definitorio es el tipo de carne que está buscando. Es importante conocer sus cortes: si lo que busca es sensibilidad, elija un corte de músculos de baja actividad como el lomo (lomo, solomillo, T-bone) o costillas. Los cortes más magros y duros son excelentes para el sabor y la textura; el filete de falda es perfecto para las fajitas. Y para cocinar y estofar a fuego lento, busque regiones duras y muy ejercitadas (el hombro, la pierna y la rabadilla) o lugares donde haya mucho tejido conectivo, como la pierna o el rabo de toro ".
Rachel, escritora de Mami aterradora
“Celebramos el cumpleaños de mi hermano todos los años como inicio de la temporada de verano. Hacemos estas increíbles costillas convirtiendo la parrilla de carbón normal en un ahumador de bricolaje. Coloca los ladrillos de carbón con astillas de madera previamente remojadas en la mitad de la parrilla y una sartén de hojalata llena hasta la mitad con un buen jugo de manzana en el otro. Encienda la parrilla debajo de las astillas de madera y cocine la carne en el extremo opuesto de la parrilla para que circule el humo ".
Jared, escritor de El padre
“Para mí, se trata de la salsa. Crecí en Florida, así que la barbacoa era súper dulce y almibarada cuando era niño. Esas cosas de pegar costillas siguen siendo asombrosas, pero el año pasado escribí un artículo sobre la historia y antecedentes de todos los estilos regionales de barbacoa, y cambió todo mi juego. Ahora soy un tipo honorario de Carolina, se trata de esa base de vinagre afilado. Pasé todo el Private Selection® Carolina frota y salsas del estudio The Dad, y ahora eso es lo único que uso para asar alitas de pollo ".
Dave, director creativo de El papá / la mamá aterradora
“Me encanta un bistec clásico tanto como cualquier otro, pero últimamente me ha gustado mucho probar diferentes adobos. Es divertido cambiar el perfil de sabor en lugar de cocinar lo mismo todos los fines de semana. Me encanta la barbacoa china, así que marinaré una paleta de cerdo con salsa de cocina char-sui. Además, el pollo puede ir mucho más lejos de lo que cree cuando lo condimenta con algo como un peruano Adobo de Aji Amarillo.”
Joanna, escritora de Mami aterradora
"Me encanta un hamburguesa de pavo, pero pavo Puede ser complicado ponerlo en la parrilla. Como es menos graso que la carne de res, mantendré la mía húmeda y jugosa colocando un cubito de hielo sobre la hamburguesa mientras se cocina. Mientras se derrite, la carne absorbe la humedad. O, si quieres ser un poco decadente, puedes hacer lo mismo con una pestaña de manteca que dejas reposar en el congelador durante unos minutos ".
Matt, escritor y presentador de El padre
Piedra para pizza a la parrilla, ¡o incluso simplemente pizza directamente a la parrilla! ¡Lo he estado diciendo durante años! Simple Truth® tiene un mezcla para masa de pizza sin gluten eso es orgánico y no transgénico y todas esas cosas buenas. O para convertir la aburrida pizza congelada de la noche de la semana en una comida * beso del chef *, hay un montón de primo Tartas Private Selection ™ que toman solo un par de minutos en la parrilla. ¿Champiñones a la plancha y aceite de trufa sobre una costra fina? No se puede superar. Puede que no sea una "barbacoa" en sí, pero se está cocinando al aire libre, y eso es lo que cuenta ".
Ya sea que esté tirando pizzas a la parrilla para una cena rápida o cavando un pozo de barbacoa honesto para desacelerar fumar algo inolvidable, el corazón de "la barbacoa perfecta" es realmente la alegría que le brinda a usted y a su familia.
Kroger's® Selección privada® es una colección de ingredientes selectos que convierten cualquier plato en una experiencia para saborear. Kroger's® Verdad simple® proporciona ingredientes totalmente naturales para creaciones frescas adecuadas para cualquier dieta. Dimos mucho amor por estas marcas en este artículo, y si bien es contenido patrocinado, somos fanáticos honestos.
