Alta calidad Cuchillos de cocina, la verdad caballos de batalla de la cocina, hacer que cocinar sea más seguro (como puede atestiguar cualquiera que alguna vez se haya abierto el dedo con una cuchilla chatarra) y más agradablemente eficiente, ya sea que esté mirando una bolsa gigante de manzanas, un pollo asado entero o un pequeño bulbo de ajo. Por lo tanto, todo cocinero casero necesita un cuchillo de chef, un cuchillo de pan, un cuchillo de pelar, un cuchillo Santoku y un juego de cuchillos de cocina sólido.
Sí, cada herramienta de corte es una inversión, pero un cuchillo bien hecho puede durar años. Si lo afila con regularidad y lo mantiene fuera del lavavajillas (el calor alto puede causar daños a largo plazo), es posible que sus nietos aún lo usen en algunas décadas. Un buen cuchillo debe sentirse bien equilibrado en su mano (las preferencias varían de persona a persona) y mantener bien su filo.
A cuchillo del cocinero es esencial, ya que puede manejar una amplia variedad de tareas de preparación a gran y pequeña escala. Pero los otros que elija para su arsenal dependerán en gran medida de lo que esté haciendo, el tamaño de su manos y preferencias personales: a algunos les gustan los modelos japoneses más elegantes, a otros les gustan los modelos clásicos, gruesos y Alemán. Hemos reunido los mejores cuchillos de alta calidad que están a la venta esta semana.
Cuchillos de cocina
Yowza, este costoso juego de cuchillos cuesta normalmente $ 1,105. Y eso tiene sentido, porque la línea Classic S de Zwilling está destinada a cocinas profesionales. Lo que significa que obtienes los mejores cuchillos que existen, utilizados por cocineros profesionales.
Tienes lo que pagas. Y en este caso, estamos hablando de las cuchillas Friodur características de Zwilling, que son duras, afiladas y resistentes a las manchas y las astillas. Están pulidos y terminados a mano por artesanos, y el robusto cabezal proporciona el equilibrio adecuado y actúa como un protector para los dedos para que pueda picar y cortar en dados y rebanar con total confianza.
El querido juego de cuchillos de Cuisinart cuesta normalmente $ 160. Y por un precio con un gran descuento, obtiene la mejor calidad: en estos cuchillos, los remaches de acero inoxidable unen la hoja de espiga completa al mango de diseño ergonómico.
Cuando sea posible, desea un cuchillo de espiga completa, lo que significa que es una pieza sólida y, por lo tanto, durará más. Este juego de cuchillos tiene todos los cuchillos que necesita, y las hojas son de acero inoxidable con alto contenido de carbono para brindar precisión y exactitud cuando esté cortando ese salteado perfecto.
Obtenga este juego de cuchillos para carne Zwilling, normalmente $ 65, y nunca más volverá a piratear T-bones.
Zwilling tiene varios niveles de productos; los fabricados en Alemania son los mejores, pero también los más caros. Este set, hecho en España, es ideal para bistecs, ya que no se necesita precisamente precisión al cortar un filet mignon. Los cuchillos están hechos de acero inoxidable con alto contenido de carbono con mangos sintéticos.
No, no estás alucinando. Este juego de cuchillos de $ 425 y 13 piezas es literalmente una ganga.
Este magnífico juego de cuchillos cuenta con un cabezal totalmente forjado para un corte robusto y equilibrado. Igualmente ergonómicas y ligeras, las asas de acero inoxidable son fáciles de manejar.
El chef superestrella Thomas Keller usa cuchillos Cangshan, así que regístrate. Y este fantástico set cuesta normalmente $ 150.
Si no está convirtiendo su cocina en un restaurante con estrella Michelin, este es un gran juego de cuchillos de alta calidad para todos los días. Este juego de seis piezas incluye un juego de cuchillos de 6 piezas que incluye un cuchillo de chef de ocho pulgadas, un cuchillo de siete pulgadas Cuchillo Santoku, un cuchillo para pan de veinte centímetros, un cuchillo de sierra de cinco pulgadas y el cuchillo de acacia cuadra.
Normalmente $ 538, este juego de cuchillos Shun incluye un cuchillo para pelar, un cuchillo de chef y un cuchillo para uso general, el mejor de su clase.
¿Qué hace que los cuchillos Shun sean tan fantásticos? Están hechos de capas de acero de Damasco para mayor resistencia y tienen un acabado martillado a mano que crea la característica de suelo hueco que a su vez reduce el arrastre del cuchillo y evita que los alimentos se peguen a la hoja. Es decir, obtienes un corte limpio y perfecto en todo momento.
Este hermoso cuchillo de chef de siete pulgadas es un elemento básico de la cocina y normalmente cuesta $ 100.
Este cuchillo ligero de fabricación alemana está diseñado para cortar verduras y cortes de carne deshuesados, aunque algunos críticos también lo han utilizado para ir a la ciudad con huesos de pollo, con buenos resultados. Henckels endurece la hoja mediante un proceso que involucra hielo, lo que le ayuda a mantener un borde afilado a través de muchos preparativos. El mango tiene una espiga completa (lo que significa que la hoja y el mango están completamente unidos), lo que le da mucha estabilidad.
Con un precio regular de $ 80, este elegante ayudante de cocina (básicamente una cuchilla combinada y un cuchillo de chef) tiene actualmente un enorme 25 por ciento de descuento.
Dato curioso: la palabra "santoku" significa "tres usos" en japonés, que se refiere a la capacidad de este cuchillo para cortar, cortar en dados y picar. La cuchilla tiene hendiduras de forma ovalada que ayudan a minimizar la cantidad de comida que se atasca, una gran molestia con la que la mayoría de los cocineros pueden identificarse.
Este magnífico juego de cuchillos tiene todas las hojas que necesita, y cuesta desde $ 160.
Los cocineros caseros novatos y aquellos que buscan abastecer su cocina rápidamente podrían hacerlo peor que este set de iniciación de Cuisinart, que viene con un bloque de madera, tijeras, un acero de afilar y 12 cuchillos diferentes: Chef, rebanar, santoku, serrado utilitario, dos tipos de opciones de pelado y un juego de seis cuchillos para carne.
Los cuchillos de Wusthoff son algunos de los mejores del mundo, y este juego de dos piezas cuesta normalmente 130 dólares.
Cualquier chef le dirá que necesita tener un sólido juego de cuchillos de preparación. Las hojas están forjadas a partir de un solo bloque de acero con alto contenido de carbono, y los cuchillos tienen mangos de polipropileno sintético remachados triples de espiga completa que durarán básicamente para siempre.
En lugar de gastarle $ 50, ahorrará mucho en este juego de cuchillos, hecho de acero alemán importado con alto contenido de carbono y espiga completa con un borde pulido a mano.
Los trabajos que exigen precisión, como desvenar camarones o pelar fresas, se abordan mejor con un buen cuchillo de cocina. Esta versión de fabricación alemana tiene una hoja que se estrecha hasta un punto. También es bastante alto, por lo que no se golpeará los nudillos mientras corta.
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