Buen trabajo de papá: Escritor; Anfitrión, "The Splendid Table"
Cool Dad Vibe: Sabe dónde está la mejor versión de cada comida.
Cool Dad Bona Fides: Francis Lam nació de padres inmigrantes que trabajaban 12 horas al día en una fábrica de ropa que comenzaron en Chinatown. Lam creció viajando entre el mundo estadounidense de su escuela y el mundo tradicional de habla cantonesa de su familia. Desilusionó a sus padres al no elegir negocios o la escuela de medicina, sino que se inscribió en el Culinary Institute of America para seguir su pasión por la comida. Después de algunos de los extensos correos electrónicos centrados en la comida que escribió, sus amigos terminaron en la bandeja de entrada de un Tiempos financieros editor, comenzó su carrera como escritor gastronómico. Hoy, Lam alberga la influyente "The Splendid Table" para los medios públicos estadounidenses. También es editor general de la editorial de libros de cocina Clarkson Potter. Es un hombre del renacimiento en la industria alimentaria, que usa su poder para promover a las personas y las ideas que encuentra emocionantes. Luego se va a casa y cocina para su esposa Christine y su hija. “No hay mayor alegría que verla comer”, dice Lam de su pequeña.
