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Decidir convertirse en chef y abrir su propio restaurante no es el movimiento profesional más tradicional. Es aún más inusual si comenzó su carrera en relaciones públicas y gestión de eventos y no tiene una formación culinaria formal. Pero eso es exactamente lo que hizo Salil Mehta, y los resultados han sido notables.
En 2010, Salil, quien creció en Nueva Delhi, India, abrió Laut en Union Square de Manhattan, uno de los primeros restaurantes malasios en la ciudad de Nueva York en recibir una estrella Michelin, sin mencionar los elogios de Anthony Bourdain. En 2016, expandió su imperio culinario con The Chinese Club en el distrito de Williamsburg de Brooklyn, con la comida china Desi-Wala que él y su esposa Stacey disfrutaban cuando eran niños en India. El restaurante fue un éxito, incluso consiguió un cameo en un
Entre dirigir sus restaurantes y criar a sus tres hijos, Salil se tomó unos minutos para opinar sobre cómo encontrar su pasión, siendo humilde y honesto.
1. Manten una mente abierta
Fui a la escuela de diseño y nunca pensé que abriría mi propio restaurante. Pero la escuela me permitió abrir mi mente. Me enseñó a pensar, a analizar un problema y pensar en una solución. Lo uso en mis restaurantes. ¿Cuáles son los gustos que quiero crear? ¿Para quién estoy preparando un plato en particular? Me permitió forjar mi propio camino y descubrir mi propia forma de hacer las cosas.
2. Amo lo que haces
Antes de comprometerse con algo, debe tener pasión por ello. Si no tiene pasión por algo, nunca se esforzará tanto como necesita. Si vienes a mi casa y miras mi biblioteca, tengo unos 300 libros de cocina. Si estoy leyendo, estoy leyendo libros de cocina, tratando de encontrar inspiración. Eso es porque mi pasión nunca muere.
3. Edúcate tu mismo
Nunca hay un momento en el que puedas dejar de aprender. Si alguien dice que lo sabe todo, son los idiotas más grandes del planeta. Cuanto más se especializa en diferentes alimentos, más se da cuenta de lo poco que sabe. Es como abrir una lata de gusanos. Nunca hay un momento en el que no estés aprendiendo.
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Éxito, al estilo Control GX
Paso 1. Genere confianza concentrándose en lucir lo mejor posible.
Paso 2. Reúna sus herramientas, como el champú innovador que hace que reducir las canas sea tan fácil como lavarse el cabello.
Paso 3. Acepta el cambio usando Control GX a diario y observa cómo las canas desaparecen gradualmente.
Paso 4. Disfruta tu nuevo look, sal al mundo y aplastalo.
4. Confía en tu audiencia
Hay momentos en los que hay cosas que no me gustan en mi menú, pero las guardo en el menú porque los clientes las quieren. Si proporciona a las personas lo que quieren, hay menos posibilidades de fracasar. Mantén la confianza en quién eres y no cambies las cosas constantemente, pero también es importante conocer las opiniones de otras personas.
5. Espere lo mejor y prepárese para lo peor
Creo que el éxito inicial a veces puede ser embriagador. Una vez que tiene ese éxito, tiende a hacer las cosas por instinto en lugar de a través del entrenamiento y la preparación adecuados. Así que siempre prepárese como si fuera a fallar, pero trabaje como si supiera que va a tener éxito.
6. Dedique tiempo a su familia
Cuando la empresa y la familia se mezclan, la empresa suele ganar. Pero la gente debe entender que la familia es lo más importante. No quiero morir sin saber sobre la infancia de mis hijos. Es mejor no simplemente ir tras el dinero y concentrarse en las cosas que realmente amas. Puede terminar ganando menos, pero será feliz y tendrá recuerdos invaluables de su familia.
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Control GX
Con Control GX, reducir las canas es tan fácil como lavarse el cabello. Úselo como lo haría con su champú habitual hasta que le guste lo que vea. Aplicar champú. Enjuagar. Siga adelante.
7. Cometer
¿Por qué para tantas personas que provienen de familias asiáticas, siempre hay una tía o una abuela que siempre preparaba la mejor comida? Eso es porque no tomó atajos, porque lo estaba haciendo por alguien a quien ama. Debe adoptar la misma perspectiva con todo lo que hace y evitar los atajos. Haz todo lo posible. Si hace todo de la manera correcta, los resultados serán excelentes.
8. Abraza la humildad
Se humilde. Sea siempre humilde. No deje que el éxito se apodere de su cabeza. El éxito puede ir tan rápido como llega. No importa en qué situación te encuentres, siempre hay alguien que se encuentra en una situación peor. Y no importa la buena situación en la que se encuentre, hay alguien con una mejor situación. Así que sé feliz con lo que tienes.
