En lugar de comer menos esto Acción de gracias, intente comer más lento. Estos son los hallazgos de un nuevo estudio presentado en la American Heart Association, que sugiere que la lentitud comedores tienen menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico, que incluye enfermedad del corazón, diabetes y una batería de factores de riesgo de accidente cerebrovascular. En otras palabras, este año es mejor que guardes el engullido de los pavos y te tomes tu tiempo.
"Cuando las personas comen rápido, tienden a no sentirse llenas y es más probable que coman en exceso", dijo en un informe el coautor del estudio Takayuki Yamaji, cardiólogo de la Universidad de Hiroshima en Japón. declaración. "Comer rápido provoca una mayor fluctuación de la glucosa, lo que puede provocar resistencia a la insulina".
Esta no es la primera vez que la ciencia anima a las personas a dejar de comer como si fueran personajes de dibujos animados con las mandíbulas desquiciadas. Estudios previos han demostrado que comer lentamente maximiza la saciedad y quema calorías. Otro
Yamaji y sus colegas confirmaron que la alimentación lenta es el camino a seguir mediante el análisis de datos de 642 hombres y 441 mujeres que no tenían síndrome metabólico cuando comenzó el estudio en 2008. Los participantes se clasificaron en tres cohortes, dependiendo de si su ritmo de alimentación se informó como rápido, normal o lento. Cuando los investigadores hicieron un seguimiento cinco años después, encontraron que las personas que comen rápido tenían un 11,6 por ciento más de probabilidades de haber desarrollado el síndrome metabólico que las personas normales y lentas. "Comer más lentamente puede ser un cambio de estilo de vida crucial para ayudar a prevenir el síndrome metabólico", dijo Yamaji, y agregó que aunque la investigación se llevó a cabo en Japón, es probable que las conclusiones sean universales.
"También creemos que nuestra investigación se aplicaría a una población de EE. UU."
La cardióloga de la Universidad de Nueva York y portavoz de la AHA, Nieca Goldberg (que no participó en el estudio), está de acuerdo en que los hallazgos son aplicables y prácticos, y un hábito saludable a considerar mucho después de la vacaciones. "Cuando comes lentamente, eres mucho más consciente de lo que comes. Estás masticando tu comida correctamente y también estás ralentizando la digestión ", dijo Goldberg. TIEMPO.
