Niña exploradora Temporada de galletas está sobre nosotros, y con él vienen los leales al sabor de las galletas. En las redes sociales y en persona, hay quienes no pueden dejar de hablar efusivamente sobre cómo La galleta de todas las Girl Scout Cookies es S'mores, o Tagalongs, o Do-si-do's. Los más ruidosos y vocales de este grupo tienden a ser los que predican el evangelio de Thin Mints. Pero, lector, estoy aquí para decirte que están todos equivocados.
La mejor galleta de Girl Scouts es también la menos celebrada: el trébol. Sí, la galleta también se conoce simplemente como shortbread y tiene la forma humilde del icónico logo de Girl Scout. Es una de las más antiguas y es la galleta ideal. Es un poco dulce. Se desmorona en tu boca. No corre el riesgo de que se derrita o se le queden los dedos pegajosos. El Trefoil ha sido un éxito de ventas durante tanto tiempo como el Thin Mint y seamos honestos: sabe mucho mejor que ese trozo rancio de menta y chocolate. Si quisiera una galleta de menta, me comería una Oreo después de lavarme los dientes.
Más concretamente: en el mundo de las tendencias gastronómicas exageradas y la constante superación, hay algo tranquilizadoramente estable en el Trefoil. Piense en nuestras comidas famosas en Instagram: donas fritas en grasa de tocino y cubiertas de helado. Tortitas rellenas de brownies y rociadas con almíbar salado. Chocolates calientes de 50 galones. Burritos de sushi. Donuts de sushi. Waffles que envuelven helado y están cubiertos de chispas. Hamburguesas instaladas en empanadas de fideos ramen. Pasta servida en ruedas de queso talladas.
¿Cuándo aceptaremos finalmente que la cantidad de alimentos extraños en otros alimentos no siempre significa que la cosa es mejor? No necesito un sándwich de huevo en un rollo de canela! ¡A veces solo quiero el sándwich de huevo! Y para mí, eso es lo que representa el Trefoil. Un sándwich de huevo normal, con queso, salsa picante y sal y pimienta que se obtiene en una tienda de delicatessen, no en un salón de comidas de moda que también ofrece cruasanes rellenos de cangrejo en trozos y mantequilla de miel.
En esta era de maximalismo del sabor, el minimalismo es una ventaja. Por eso el Trefoil merece elogios. Es un consuelo constante en un mundo en constante cambio. Es una galleta que se atreve a ser simple y dulce sin exagerar, y está de acuerdo con no ser la más amada o la más favorecida vocalmente. El Trefoil no ha evolucionado mucho y no es necesario. No es necesario intercalarlo con chocolate ni recibir lloviznas elegantes o infundirlo con coco o un toque de limón. El Trefoil se contenta con ser un simple refrigerio por la tarde o un postre de textura poderosa.
Así que mantén tus Do Si Dos y Samoas. Sigue hablando una y otra vez sobre Thin Mints y S'mores. Seré feliz con mi muchas cajas de trébol. No es necesario que la cookie sea una estrella de las redes sociales o incluso se hable de ella con gran respeto. No es una cookie que requiera tanta reverencia. Todo lo que necesita es lo que ofrece: sencillez.
