Los negadores del cambio climático pueden no ser capaces de negar el costo creciente de cerveza en un futuro cercano, advierte una nueva investigación, debido a una caída en la cebada viable bajo temperaturas más altas. El aumento de los costos de la cerveza puede no parecer el fin del mundo, pero podría ser un síntoma de ello. Si calentamiento global las tendencias siguen avanzando en la dirección que estiman los científicos, los precios de la cerveza podrían triplicarse en determinadas regiones. Aunque esta no es la única razón para preocuparse por el calentamiento global, podría facilitar el tema en una fiesta.
“En escenarios climáticos de mayor calentamiento, encontramos sequías de 100 años y eventos de calor que ocurren cada tres años, disminuyendo los rendimientos de cebada en un promedio del 17 por ciento en esos años y aumentando el precio de un paquete de 6 en los EE. UU. por $ 1-8, " estudio el coautor Steven J. Davis, un científico del sistema terrestre de la Universidad de California, Departamento de Ciencias del Sistema Terrestre de Irvine, escribió en
Cuanto más dinero gana la gente, más quiere gastarlo en productos que agotan los recursos, incluido el alcohol, estudios mostrar, a pesar de que esto es no ambientalmente sostenible. Pero a medida que el cambio climático amenaza el suministro de alcohol y otras indulgencias como la carne y el queso, la demanda se mantiene. subiendo. Un creciente cuerpo de investigación ha analizado cómo el calentamiento global podría afectar los cultivos estables como el arroz y el trigo, pero menos se ha centrado en el impacto que tendrá en los artículos de lujo, como la cerveza.
Para determinar esto, Davis y sus colegas proyectaron tendencias de calor y sequía utilizando el Conjunto de datos AgMERRA - Análisis de patrones climáticos de la NASA utilizado para proyectar resultados agrícolas basados en datos de 1981 a 2010. Luego, aplicaron estas proyecciones a cuatro modelos de sistemas terrestres diferentes, con el fin de estimar una variedad de escenarios de cambio climático, así como los rendimientos agrícolas y las condiciones económicas. En general, descubrieron que entre 2010 y 2099 los agricultores de cebada podrían ver caer el rendimiento de sus cultivos entre un 3 y un 17 por ciento. Si bien eso parece una amplia gama, los factores regionales juegan un papel. Irlanda, que consume la mayor cantidad de cerveza, podría triplicar el costo de sus pintas, y Polonia, Italia, Canadá, Sudamérica y otras islas tropicales circundantes también podrían verse muy afectadas.
En los EE. UU., Curiosamente, se proyecta que el rendimiento de la cebada aumentará, pero el aumento nacional no es suficiente para compensar la disminución global.
El estudio estuvo limitado por los desafíos que anticipaban los comportamientos de los consumidores y las tendencias de la población, y las proyecciones se basaron en las cifras actuales para ambos. Los investigadores tampoco tomaron en cuenta innovaciones Los productores de cebada y los cerveceros están tomando medidas para adaptarse a climas más cálidos. Y vale la pena señalar que beber menos cerveza puede ser mejor para la salud de todos, pero eso no significa que el cambio climático no sea un problema. Basado en la publicación reciente del Panel Intergubernamental sobre Cambio ClimáticoInforme especial sobre el calentamiento global de 1,5ºC, A menos que se produzcan cambios sistémicos drásticos, las temperaturas globales podrían llegar a un punto de inflexión en el que las personas tal vez no sobrevivan lo suficiente para que la cerveza se convierta en una estafa, pero no levante un vaso ante eso.
"Se puede argumentar que consumir menos cerveza no es desastroso en sí mismo, e incluso puede ser beneficioso para la salud. beneficios ”, coautor del estudio, Dabo Guan, profesor de Economía del Cambio Climático de la Universidad de East Anglia dijo en una oracion. "Sin embargo, hay pocas dudas de que para millones de personas en todo el mundo, el impacto del clima en la disponibilidad y el precio de la cerveza se sumará al daño".
