Algunos de los mejores malditos galletas con chispas de chocolate alrededor se puede encontrar en los hoteles DoubleTree. Las galletas, que se sirven gratis a los huéspedes del hotel, se sirven calientes y dan en el clavo, especialmente después de un largo día de viaje, turismo o negocios fuera de casa. Su receta siempre ha sido un secreto muy bien guardado, hasta el jueves pasado, cuando Hilton, propietaria de la marca DoubleTree, se lo reveló al mundo.
La receta se desarrolló originalmente en 1986 como un regalo para los VIP de los hoteles, en un comunicado de prensa. No es del todo KFC tuiteando las 11 hierbas y especias originales o Coca Cola publicando la fórmula original de Coca-Cola, pero es una buena noticia para cualquiera que alguna vez haya querido preparar algunas galletas DoubleTree desde la comodidad de su hogar.
"Sabemos que esto es un tiempo ansioso para todos”, Dijo Shawn McAteer, vicepresidente senior y director global de DoubleTree by Hilton. “Una galleta con chispas de chocolate caliente no puede resolver todo, pero puede traer un momento de comodidad y felicidad.
"Esperamos que las familias disfruten de la diversión de hornear juntas durante su tiempo en casa, y esperamos dar la bienvenida a todos nuestros invitados con una galleta DoubleTree caliente cuando se reanude el viaje".
Un examen detenido de la receta revela que los ingredientes obvios: azúcar, mantequilla, huevos, harina, etc. - están todos ahí, pero también hay algunas sorpresas que hacen que las cookies DoubleTree sean diferentes. No muchas recetas de galletas con chispas de chocolate tienen jugo de limón y copos de avena, pero ambos están aquí, junto con una pizca de canela.
Puede ver un video de la preparación de las galletas y ver la receta completa a continuación.
Receta de galletas DoubleTree Signature
Rinde 26 galletas
Ingredientes:
- ½ libra de mantequilla ablandada (2 barras)
- ¾ taza + 1 cucharada de azúcar granulada
- ¾ taza de azúcar morena clara compacta
- 2 huevos grandes
- 1 ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 2 ¼ tazas de harina
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de canela
- 2 2/3 tazas de chispas de chocolate semidulce Nestle Tollhouse
- 1 3/4 tazas de nueces picadas
Instrucciones:
- Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie a velocidad media durante unos 2 minutos.
- Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón, mezcle con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón.
- Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, licuando durante unos 45 segundos. No mezcle demasiado.
- Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate y las nueces.
- Divida la masa con una cucharada (aproximadamente 3 cucharadas) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
- Precaliente el horno a 300 ° F. Hornee durante 20 a 23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
- Retirar del horno y enfriar en una bandeja para hornear durante aproximadamente 1 hora.
Nota del cocinero: puede congelar las galletas sin hornear y no es necesario descongelarlas. Precaliente el horno a 300 ° F y coloque las galletas congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
