Kui tegemist on oma pühadelinnu küpsetamisega, peate arvestama kolme teguriga: kui lihtne see on, kui maitsev ja kui tõenäoline on, et teie lapsed selle kõik kogemata üles keeravad? Valida on peaaegu sama paljude meetodite vahel, kui on lugusid purjus onu Jacki minestamisest tänupüha laua taga. otsustamine, millega edasi minna, võib olla tüütu… kui sul pole seda käepärast, täiesti teaduslikku, täiesti lõplikku järjestamist, et seda kõike jagada sinu jaoks.
11. Parim, mida teie perel hiljem teie vastu kasutada: Friteeritud
Kalkuni praadimine on meeletult mehine asi, kuigi tunnete end pisut vähem mehelikuna, kui tuletõrjele selgitada, miks tuline auk kus kunagi seisis lubadus maitsvast tänupüha õhtusöögist. Sellepärast, kui te seda teed lähete, veenduge, et olete seda teinud nool.
10. Kõige vähem oodatud: Hautatud
Lugesite seda õigesti. Muidugi eemaldab see tänupüha võrrandist kogu "kuldpruuni linnu lauale toomise" ja tseremoniaalse nikerdamise, kuid see on ka surmlihtne ega nõua peaaegu mingit tööd. See tähendab rohkem aega jalgpalli jälgimiseks … ee … oma ämmadega ühenduse taastamiseks. Kui järele mõelda, siis võib-olla oleks see pidanud olema madalamal kohal…
9. Parim anatoomiatund: Turkducken
Lindude toppimine teiste lindudega on lastele põnev, mis muudab selle ettevalmistamise kõigile meeldivaks. Kuid see on hullult aeganõudev ja nõuab haigla köögitasemel tähelepanu detailidele, et vältida kogu perele salmonelloosi nakatumist. Sellegipoolest saate retsepti väikese nipiga (pardi ja kana asemel cornish ulukikana) tõmmata vanast "kalkun oli rase!” jant, mis on täiesti naljakas ja võimaldab anda hoopis teistsuguse anatoomiatunni.
8. Kõige muljetavaldavam (kui sa tahadn Tõmmake see ära, mida te ei saa):Konditustatud, täidisega, röstitud
Lõpptulemus – maitsepomm pancettast, parmigianost, ploomidest, kastanitest ja sealihast, mis on peenelt täidetud röstitud lind – kas teie pere arvab, et olete Mario Batali (see on mõistlik, sest see on tema retsept). Kahjuks, isegi kui lihunik laseb asja luudest lahti teha, on AP-taseme ettevalmistusel potentsiaali sinust kaugele ja kiiresti pääseda.
7. Lihtsaim: Kotti pandud
Tõsiselt, teie koer ei saanud seda rikkuda. Tükeldage hunnik köögivilju, visake need koos linnuga kotti, asetage see ja unustage see. Pagan, olge uhke ja lisage soovi korral paar värsket ürti – aga kui teie tänupüha õhtusöögirahvas on selle lihtsa toiduvalmistamismeetodiga lahe, ei pane nad seda tõenäoliselt tähele. Samas pole paremat viisi tänupüha veetmiseks, tehes seda, mida kõiktõesti tahab teha, mis on vaadata iga James Bondi filmi selja-tagasi-tagasi.
6. Kõige uuenduslikum, kõige vähem tänupüha: Sous-Vide
Sous-vide on prantsuse keeles "vaakumis küpsetamine" ja hõlmab õhukindlaid kotte ja täpselt juhitud veevanne. Maitse seisukohalt on lõpptulemus sellest maailmast väljas. Hinna seisukohast peate oma letti risustama see kulukas vidin, mida te ei pruugi enam kunagi kasutada. Ja traditsioonide seisukohast... kutt, see on prantsuse keel.
5. Lahedaim: Grillitud
Plussid: grilllinnud on maitsvad; grillimine hoiab sind ja lapsi pigem õues kui terve päeva toas televiisorit vaatamas; grill on teie pärusmaa ja hea on olla kuningas. Miinused: Väligrillil on tõesti väga raske temperatuuri piisavalt järjepidevalt hoida ärge keerake vähemalt osa kalkunist üles – ja see on peaaegu kindlasti see osa, mis teie abikaasale meeldib parim.
4. Tegelikult on see kõige lahedam:Õllepurk Türgi
Kõik ülaltoodud grillimise plussid ja miinused kehtivad endiselt, kuid miinuseid leevendavad mõned tegurid: Esiteks pakub tseremooniata kalkuniaugust üles lükatud õllepurgiga linnu grillimine meelelahutust. kõik. Teiseks, võrreldes tavalise grillimisega, on õllepurgi kalkuniliha kuivatamine palju raskem. Kolmandaks on selles 6-pakis veel 5 õlut.
3. Parim viis välja näha, nagu tead, mida teed: Liblikas
Liblikad kalkunid ei küpse mitte ainult palju kiiremini (alla 2 tunni, mitte üle 4 tunni), vaid küpsevad ka palju ühtlasemalt ja tulemuseks on ideaalselt krõbe nahk. On ainult 2 miinust: valmistumine on piin ja ilusat tervet lindu vaagnalt välja tuua ei saa. Jällegi on selle meetodi õige termin "spatchcocking", mis – kui teil on teismelised – garanteerib, et kõik lauasolijad lõhenevad õhtusöögi ajal vähemalt kaks korda.
2. Kõige maitsvam: Suitsutatud
Kui teil on korralik suitsetaja ja teate, kuidas seda kasutada, võib see olla toiduajaloo suurima maitse ja pingutuse suhtega eine – hästi suitsutatud kalkun on iluasi. See tähendab, et kui proovite seda teha millegi muuga peale korraliku suitsetaja, siis raskusaste läheb palju üles ja valesti eksimiseks on nii palju võimalusi. Ja 12 tundi on pikk aeg oodata, et avastada teie hävitatud tänupüha.
1. Parim, periood: Traditsiooniliselt röstitud
Üllatus! Vaata, traditsioon on hea asi. Võib-olla tunnete oma ebameeldivast toiduhuvilisest õest-vennast leina ebaloomingulisuse pärast, kuid siin on põhjus, miks see on kõigi meetodite seas esikohal: lihtne on mitte rikkuda (lihtsalt soolvee lind üleöö ja te ei saa tegelikult valesti minna) ja see hõlmab igasuguseid alatuid, kuid olulisi ettevalmistustöid, mis sobivad ideaalselt väikestele lastele abiks. Lapsed koos teiega köögis on igasuguse edu saladus, alates tervislikumatest toitumisharjumustest kuni kitsamate peredeni. Ja kogu see asi on perekond.
Toredat tänupüha!
