Kõige rohkem mõjutab see lapsi kliimamuutus seega on mõistlik neile õpetada, kuidas olla targad ja rohelised tarbijad. Nüüd on tänu jätkusuutlikkusele võimalik seda teha ilma täieliku allakäimiseta makaronid ja juust mille on välja töötanud suupistebränd Annie’s ja üks kaval Montana farmer nimega Nate Powell-Palm. Revolutsioonilise küünarnuki pasta kasvatamisel kasutatakse regeneratiivseid põllumajandustavasid, mis isoleerivad pinnases leiduva süsiniku ja takistavad sellel mustusest lahkumist.
Powell-Palm, kes töötab väljaspool Bozemani maad, piirab süsinikdioksiidi heitkoguseid, istutades samasse mulda nisu ja kuldherneste vahel. See tava suurendab mitte ainult makaroninuudlite, vaid ka mulla enda valgusisaldust. Pärast seda, kui nisu eemaldab pinnase lämmastikust, a valgu molekulaarne ehitusplokk, herned täidavad seda. Kombineerige see külvikord kattekultuuride (kultuurid, mis takistavad mulla kuivamist istutushooaegade vahel) ja muru pidevalt väetavate kariloomadega ning muld hoiab süsinikku. Jätkusuutlikud makaronid on sündinud.
Orgaanilistel makaronitel ja juustul on lisaks rohelisele eelised. Ftalaate, kemikaale, mis võivad häirida meessuguhormoone, leidub tavaliselt mitteorgaanilistes makaronistes ja need võivad kujutada ohtu rasedatele naistele või süvendada vanemate laste käitumisprobleeme. Vastavalt aruandele New York Times, ftalaate on pulbrilisel kujul mac ja juustu segus neli korda sagedamini kui orgaanilistes plokkmakaronides ja juustudes.
Makaroninuudlite taaskasvatamine võib nüüd olla rahaliselt elujõuline ja meditsiiniliselt soovitatav, kuid see ei tähenda, et vanad makaronid ja juustukarbid niipea kuhugi lähevad. Ftalaadirikaste makaronide populaarsus ei paista vähenevat – eriti Kanadas, kus ostetakse seitsmest kaks Igal nädalal müüakse kogu maailmas miljon kasti Kraft-makarone.
