Järgmine oli kirjutatud Isade foorum, vanemate ja mõjutajate kogukond, kellel on teadmisi tööst, perekonnast ja elust. Kui soovid foorumiga liituda, siis kirjuta meile [email protected].
Minu tütar sündis 6 aastat tagasi. Ma ei kujutanud siis kunagi ette, et ta hakkab ühel päeval minu korraldatud üritusel õllekosteid müüma. Ja ma kindlasti ei kujutanud kunagi ette, et oleksin tema üle tohutult uhke, sest ta häbistas täiskasvanud mehi, et nad ostsid oma õllepurgi jaoks neopreenist varruka.
"Kas sa tahad magusat?" küsis ta habemega meestelt, kui nad möödunud aasta kargel oktoobripäeval kaubalauast möödusid. Kui neil ei õnnestunud peatuda, nuhtles ta neid sõnadega, mis tundusid nagu tuul.
"Sa jääd ilma. Tead, et su õlu läheb soojaks,” manitses ta, kui nad minema kõndisid, irvitades ja pead raputades.
Pole lihtne öelda, et mu tütar on õllega tuttav. Mu poeg, endast 3 aastat noorem, annab mulle silindrilise mänguasja, mida ta hoiab, ja teatab valjult, et see on minu õlu. See on humoorikas, kui see on ainult minu naine ja mina; aga vähem siis, kui minu kõrval on mu ämm või firma.
Mu vanemad joovad harva. Ma ei kasvanud üles isaga, kes jõi pärast tööd kokteili. Seetõttu olen viimasel aastal palju mõelnud, mida tähendab oma laste ees juua. Põhjus on ka selles, et olen joonud kell 11 hommikul üksi oma köögis ja regulaarselt baarides. Enne kui hakkate minu pärast muretsema, ütlen teile, et see oli töö jaoks. Ja nüüd, kui olete minu pärast väga mures, selgitan, mida see töö endaga kaasa tõi.
"Sa jääd ilma. Tead, su õlu läheb soojaks,” manitses ta, kui nad minema kõndisid.
Viimase aasta veetsin ma kirjutades ja uurides Küpsised ja õlu, kokaraamat, mis õpetab inimestele küpsiseid ja õlut siduma. Kuna ma valmistan õhtusööki oma majas, tegin sageli pere einet ja katsetasin küpsiste retsepte. Mõnikord tähendas see, et pere eine oli küpsised.
Nendel puhkudel kasutasin oma naist sõltumatu kinnitusena, kui mul oli uus küpsise ja õlle abielu, mida üritasin naelutada, näiteks Vene teekoogid ja Odelli 90 šillingi ale. Minu lapsed teadsid, et nad osalevad selles suurejoonelises katses küpsiste testijatena.
Mu naine ja mina oleme oma maja jookide osas hoidnud kindlat joont. Varem olime soodajoojad. Loobusime sellest harjumusest, kuid sooda kasutamine meie majas tõi kaasa olulise erinevuse, mis on määratlenud kõik õhtusöögilauas pakutavad joogid. Soda oli "ema ja isa jook" või "täiskasvanute jook". Seda mõistet laiendati ka kohvile, veinile ja õllele. Aja jooksul hakkasime puistama selliste sõnadega nagu kofeiin ja alkohol. Täna küsivad meie lapsed, enne kui võtavad lonksu välja klaasist, mis pole nende oma. Kuskil naeratab Spaulding Smails.
Kuigi ma muretsesin prügikasti pärast, mis näis olevat kolledži vennaskonna maja ees, ei mõelnud ma isegi kokaraamatu teisele poolele. Küpsised ja õlu osutus meie maja Trooja hobuseks küpsiste jaoks.
Just nende Vene teekookide valmistamise ajal arvasin, et meil võib Kansas Citys probleem tekkida. Mu tütar istus söögilauas ja veeretas kergelt soojasid teekooke tuhksuhkru sees, tõstis neid vaheldumisi taldrikule ja limpsis sõrmi.
Küpsiste retseptide katsetamise ajal valmistasin sageli pere einet. Mõnikord tähendas see, et pere eine oli küpsised.
"Isa, kas saame õhtusöögiks tuhksuhkrut?" küsis mu tütar.
"Ei, me peame õhtusöögiks süüa saama," vastasin.
"Noh. Sa tead, et jääd ilma, eks?” vastas ta.
Ja ma lihtsalt irvitasin ja raputasin aeglaselt pead, enne kui andsin talle teise küpsise.
Jonathan Bender on selle autor Küpsised ja õlu, uus kokaraamat, mis koondab kaks asja, mida poleks tohtinud kunagi lahutada. See on 40 küpsiseretsepti pagaritöökodadelt, kondiitritelt ja õlletehastelt, millest igaühele on antud oma igavene õllepaar/stiil.
