On üldtunnustatud tõde, et ainus asi rohkem maitsev kui küpsis on küpsis enne selle küpsetamist. Kuigi keegi seda ei vaidle, on selle kohta jätkuvalt olulisi tõendeid toore küpsisetaina tarbimine on ohtlik. Enne kui hakkate silmi pööritama, ei ole potentsiaalselt kahjulik mitte ainult toores muna; toores jahu on ka suur süüdlane.
Eelmisel nädalal kutsusid kaks suuremat kaubamärki jahu tagasi seoses E. coli saastumine. Pillsbury tuletati meelde 4620 kasti Pillsbury Best 5-naelist leivajahu, mida turustatakse Connecticutis, Delaware'is, Marylandis, Maine'is, New Hampshire'is, New Jerseys, New Yorgis, Ohios, Pennsylvanias ja Virginias. Üks päev varem, kutsus kuningas Arthur Flour tagasi 14 218 juhtumit 5 naela. Pleegitamata universaalne jahu, mida turustatakse üleriigiliselt. Mõlemad tooted valmistati ADM Milling Co.-s Buffalos, New Yorgis.
Pole üllatav, et E. coli mürgistus pole lõbus – see võib põhjustada iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja muid metsikult ebameeldivaid sümptomeid. Kuid lastel (ja eakatel) võib tekkida hemolüütiline ureemiline sündroom (HUS), mis on potentsiaalselt surmav neerupuudulikkuse vorm. See pole kindlasti esimene kord, kui meid hoiatatakse; Haiguste Tõrje Keskus (CDC) on aastaid kuulutanud toorküpsise taigna ohtudest.
Sellegipoolest otsustavad paljud vanemad seda sõnumit eirata, tõenäoliselt selliste arutluste tõttu nagu "Ma sõin seda lapsena ja mul läks hästi!" Kuid tegelikult on tooretest munadest pärit salmonella ja E. Toorjahust pärit coli võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme, mis ei ole kindlasti väärt 5 sekundit õndsust, mille saate lusikatäie taigna söömisest.
Laste turvalisuse tagamiseks juhendab CDC vanemaid alati küpsiseid küpsetama vastavalt pakendi juhistele ja hoidma alati jahu laste käsitööst eemal. Kui teil on tõesti vaja küpsisetainast parandada, proovige seda retsepti söödav küpsise tainas.
Kas teil on kiusatus küpsetamise ajal tainast näksida? Toorest tainast ja tainast pole kunagi ohutu süüa, isegi kui need ei sisalda tooreid mune. Lisateave: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11. juuni 2019
