Bourbon ja scotch võivad USA-s aastaringselt suurema tähelepanu osaliseks saada, kuid Püha Patricku päev on kõikehõlmav Iiri viski ja meil on üksainus soovitus, mida täna varude varumise ajal sirutada nädalavahetuse pidustused: Slane Iiri viski. See on Slane'i esimene Püha Patricku päev USA-s ja kuigi see on olnud turul vaid paar kuud, on tõesti õige aeg võta pudel kätte. Vaim seab uue standardi sellele, mida maailm peaks kvaliteetselt Iiri viskilt nõudma.
Iiri viski traditsiooniline eetos on luua kõigepealt sujuv, hästi ümar dram ja seejärel palju maitset. Sealt saabki "kolmekordselt destilleeritud" žargoon oma jõu ja miks burbooni- või ühelinnasejoojatele võib Iiri viski mõnikord tunduda liiga kerge. Suurem osa Iirimaal mahu järgi toodetavast viskist on segaviski, mis ühendab linnase- ja teraviljaviski täiuslikus tasakaalus.
Kuid julgemad ja uued segud, nagu Slane, viivad kategooriat edasi. Slane nimetab end kolmekordseks küpseks – kena viide mõnele pärandile, kuid uue sõnumiga. Viski on tegelikult segu kolmest sama viski partiist, mis on laagerdunud kolmes erinevas tünnis.
Osa sellest on destilleeritud uutes söestunud Ameerika tammevaatides, mis pärinevad Brown-Formani koopereist (samast, kust tarnitakse tünnid Jack Danieli, Woodfordi ja Old Foresteri). Mõned neist on Hispaaniast Jerezist pärit šerriga maitsestatud vaadid, mis annavad viskile pähkliseid, rosinaid. Mõned neist on endised burboonivaadid: Iiri viski tavaline tünnitüüp, kuna need annavad sooja ja magusa maitse nagu karamell ja vanill, kuid vähem agressiivselt, kuna burboon on juba võtnud tünni lõviosa maitse.
Nende kolme segu annab tõeliselt uskumatu viski - sile ja pehme, kuid ka rikkalik ja maitsev. Alates sellest, kui see eelmisel aastal ametlikult USA-sse jõudis, on Slane'ist saanud üks meie tavalisi lemmikuid. See on lilleline ja maitselt magus ning selles on tunda vanilli, kaneeli ja muskaatpähklit. Selle joomine näitab rohkem sügavust: karamelli, mee, vanilje noodid ning viimistluses vaid veidi ürdilist, puidust julgust ja vürtsikust, et seda kõike tasakaalustada.
Üks meie lemmikviise seda viimastel kuudel juua on olnud osa väga vajalikust toddyst, no’easters on neetud. Kuid soojematel kuudel on see suurepäraselt tasakaalustatud, kui lisada veidi klubil soodat ja jääd mõnusas ja lihtsas kõrgpallis.
Peaksime siinsete autentsuse otsijate jaoks märkima: praegu toodetakse seda viskit lepingu alusel teises piiritusetehases. Iiri viski võib tänapäeval olla pisut mõistatus, sest enamik uusi kaubamärke hangib viskit ühest käputäiest anonüümsest piiritusetehasest. Mõni aasta tagasi andis 100 protsenti Iirimaa ekspordist vaid kolm piiritusetehast, kuid mitukümmend on praegu võrgus või avatakse kümnendi lõpuks.
Slane ei saa samuti öelda, kust nende viski pärineb. Nad on ehitanud piiritusetehase ja see töötab, kuid kuna Iiri viskit peab laagerdama vähemalt kolm aastat, on veel umbes kaks aastat aega, enne kui meile sellest tehasest tilk müüakse.
See on fantastiline segu esmaväljaandeks ja kui nad seda teevad kellegi teise staadiumidel valmistatud viskiga, ei jõua me ära oodata, et näha, mis nende omast välja tuleb.
Seniks tutvuge nende esimese väljalaskega – olete vanad sõbrad enne, kui arugi saate.
Osta kohe $30
