Gaas või süsi?
See arutelu on kestnud alates gaasigrillide loomisest 1950. aastatel. Puristid vannuvad söele ja suitsumaitsetele, mis ilmnevad suussulavalt, kui aurustunud tilgad söelt tagasi tõusevad. Gaasigrillid ei saa seda maagiat luua, ütlevad nad tänu metallplaatidele, keraamilistele vardadele või laavakividele, mida kasutatakse soojuse jaotamiseks. Muidugi võimaldavad need samad funktsioonid gaasigrillidel ühtlasemalt küpsetada, tagades ühtlase valmisoleku. Veelgi enam, gaasigrillid toodavad rohkem auru, immutades liha ja muid roogasid niiskuse, tekstuuri ja sügavusega.
Mugavuse seisukohast on gaas ülim. Halvasti koolitatud makaak võib gaasigrilli süüdata, eriti kui kütusevoolik on ühendatud otse maja vooluvõrku (loe: ei tohi propaanipaakidega askeldada). Veelgi enam, gaasigrillide temperatuure saab reguleerida nuppu keerates, samas kui söe puhul nõuab see aastaid harjutamist ja kannatlikkust.
Kuidas on lood kulu ja hooldusega? Loomulikult, kuna nad suudavad teha maitsvaid võlukunsti nagu
Söe ja gaasi vahel otsustades taandub see lõpuks isiklikule stiilile. Valige grill, mis vastab teie pere vajadustele kõige paremini, ja ignoreerige Instagrami söe- ja gaasigurmaane.
Kas tipptasemel grillid grillivad tõesti paremini?
Maailma uhkeim grill võib hot dogi mustaks muuta, täpselt nagu maailma odavaim grill saab peenelt maailmatasemel filee. Siiski on põhjust kulutada rohkem kena mudeli jaoks, mis kestab. Näiteks odavad põletid kuluvad kiiresti, seega veenduge, et need on valmistatud paksust kõrgekvaliteedilisest 304 roostevabast terasest või õhukesest madala kvaliteediga 430 terasest. (Grillmasteri juhend: kui magnet võib põleti külge kleepuda, kestab see tõenäoliselt ainult ühe või kaks hooaega). Kui te ei soovi hooldust, valige malmist põletid, mille eluiga on eriti pikk.
Kallitel grillidel on lõputult palju funktsioone ja ülekoormustegur on tõeline. Valgustusnupud, infrapuna-pöörised, sisseehitatud külmutusseade, ergonoomilised pritsmekaitsed... ära tee vajadus on sama oluline kui otsustamine, mida vajate. Näiteks kui naudite palju meelelahutust, on teil vaja suurt grillimispinda. Kui soovite, et teie grill toimiks suitsuahjuna, kaaluge midagi puitlaastudega suitsetamisalusega. Püüdke mitte lasta end võrgutada funktsioonidest, mida te tõenäoliselt kunagi ei kasuta.
Alumine rida: Odavaim grill on tõenäoliselt sidrun ja kõige kallimas grillis on palju rohkem kui vaja. Otsustage mõned põhifunktsioonid ja esteetika, mis teile meeldib, ja seejärel pühenduge.
Kas ma vajan suitsetajat?
Kui olete ajale orienteeritud kokk, kes järgib põhitõdesid – burgereid, jõmpsikaid, aeg-ajalt steike või sealihakotlette –, ei pea te tõenäoliselt suitsetaja ostmisega kiirustama. Siiski, kui olete kannatlik mees, kes naudib elus peenemaid (ja aeglasemaid) asju, pole see mõttetu.
Miks suitsetada liha? Näete, liha on täis rasva ja rasv on täis kollageeni. Kõrge temperatuur muudab kollageeni sitkeks ja nätskeks, kuid madal temperatuur lagundab selle ja teeb ruumi veele. (Seetõttu sulab rinnatükk suus ja lühikesed ribid kukuvad luu küljest lahti.) Temperatuuri saavutamine ja hoidmine vahemikus 200-250 kraadi on suitsetaja esmane töö. See võib olla kogu päeva kohustus, kuid seda väärt.
Nagu söe ja gaasi valikul, on ka suitsetajatüüpide osas mitu koolkonda. Trumm, kast, vesi, vertikaalne, offset, graanul, kamado – need kõik on loodud selleks, et hoida seda temperatuuri magusal kohal, tekitades samal ajal ühtlast suitsu. Otsustamatusest halvatud? Saate aimu sellest, mis tunne on omada suitsetajat, kui muudate oma söegrilli suitsetaja sarnaseks seadmeks. Lihtsalt eemaldage küpsetusrest ja asetage grillplaadile alumiiniumist tilgapann, mis on täis õunamahla, õlut, veini või muid suitsetajatele sobivaid vedelikke. Seejärel kuhjake oma söed teisele poole ja kui need käivad, lisage vedelikule puiduhake. Asetage liha kindlasti laastude kohale, et need imaksid võimalikult palju suitsu.
Treageri puidugraanulitega grillid toimivad nii traditsiooniliste grillide kui ka suitsuahjudena, andes teile vabaduse grillida, suitsutada, küpsetada, röstida, hautada ja grillida. See Wifi-toega mudel võimaldab teil telefoni kaudu muuta temperatuuri, seada taimereid ja valida kohandatud grilltsükleid. Avaras interjööris on kolmeastmeline küpsetuspind, nii et saate valmistada terve toidu korraga.
Weber tunneb suurepäraseid grille ja see roostevabast terasest sort on ehitatud kestma, kaasas 10-aastane garantii. See on 646 ruuttolli grillruumi, millele lisanduvad 200 ruuttollised külgpõletid ja kõrvetus jaamad ja grill ühendub iGrill 3 rakendusega ühendatud termomeetriga, mis võimaldab seda jälgida alates sinu telefon.
Sellest klassikalisest grillist on saanud tagaaias küpsetamise sünonüüm ja seda mõjuval põhjusel. Vaatamata oma kompaktsele suurusele mahutab see grill kuni 13 burgerit korraga ning selle sisseehitatud termomeeter ja siibrid võimaldavad kasutajatel temperatuuri reguleerida ilma kaant tõstmata. Portselanist välisilme peab elementidele vastu ilma roosteta või koorumiseta. Kergete söegrillide puhul ei saa te seda mudelit ületada.
Selles kombineeritud pakendis on Salt Lick BBQ originaalbar-b-que kaste, vürtsikas bar-b-que kaste ja originaalne kuiv hõõrumine.
Dave's on mängu halvimad kuklid. Need Dave’s Killer Breadi orgaanilised burgerikuklid on teistest sammu võrra kõrgemad, uhkeldavad tappeva toitumise, täisteratoodete ja maitsega, mis muudavad iga burgeri paremaks.
Liha postimüügiteenus Crowd Cow hangib kogu oma liha, linnuliha ja mereannid enam kui 100 väikesest sõltumatust talust, rantšost ja kalapüügist. Nende New York Strip on õrn, marmorjas, kergesti valmistatav ja õnnelikult teie ukseni toimetatud.
Wickles, Alabamas Dadeville'is asuv käsitöönduslik hapukurk, teeb hapukurke õigesti. See tillisort on võrdsetes osades küüslaugune, magus ja vürtsikas.
Nendel vastupidavatel roostevabast terasest tangidel on kamm serv, mis hoiab liha katki murdmata. Nende eriti pikk pikkus hoiab kuumuse eemal ja nad ei roosteta, kui unustate need välja.
Need kuuma- ja tulekindlad kindad võimaldavad teil kuumust ilma vigastusteta toime tulla. Muidugi pole ükski kindad täiesti tulekindlad, kuid need võimaldavad teil kuuma sütt reguleerida ilma põletust tundmata.
See juhtmevaba lihatermomeeter võimaldab teil liha kleepida ja minema kõndida, jälgides temperatuuri kaugelt käeshoitava digitaalse lugeja abil. See on eelseadistatud USA soovitatud miinimumtemperatuuridega üheksa lihaliigi jaoks, nii et võite olla kindel, et te ei anna oma perele liha kõrvale salmonelloosi.
