Suvi on peaaegu käes, mis tähendab, et see on ideaalne aeg spritziga lõõgastumiseks kokteil. Teie spritzi põhiretsept sisaldab vahuveini, soodavett ja amaro - mõru liköör. See on viimane koostisosa, mis sõltub teie maitsest ja stiilist, alates Saint Germaini magusast leedrimarja maitsest kuni Campari mõrkja punase toonini. Aperol Spritz võib neist sädelevatest segudest olla kõige levinum, kuid kui soovite tõesti oma spritzimängu veelgi paremaks muuta, sirutage end Italicuse poole, amaro, mille kunagi olid omaks võtnud Itaalia kuninglikud esindajad.
Meie toimetajad, kirjanikud ja eksperdid valivad kõik siit leitud tooted iseseisvalt. Kui klõpsate meie saidil olevat linki ja ostate midagi, võime teenida sidusettevõtte komisjonitasu.
Mis on Italicus?
Kaldkiri on kaubamärgi a rosolio amaro. Vastupidiselt intuitsioonile ei ole see tuletatud roosidest. Pigem on Italicus a rosolio di bergamotto. Itaalia keelest tõlgituna on see "bergamoti hommikune kaste".
Sooja Vahemere päikese all kasvatatud bergamotid on teatud tüüpi tsitrusviljad, mis on mõru apelsini ja sidruni ristand, mille esmane roheline värvus muutub küpsedes kollaseks. Mõruduse tõttu harva söödud, sobib üsna hästi selge, mõrkja, kergelt roheka varjundiga amaro tegemiseks. Erinevalt magusale poolele toetuvast Aperolist on Italicus mõnusas magususe ja mõruduse tasakaalus ning meeldiva lillelõhnaga, mis tabab ninna iga lonksuga.
Savoy kuningas võttis selle harmoonilise elegantsi omaks 18. sajandil praeguses Loode-Itaalias. Siis rosolio oli Aperitivo di Corte (õukonna aperitiiv), kuid jäi sajandeid unustusse. Alles 2016. aastal äratas Amalfi rannikult pärit itaalia miksoloog Giuseppe Gallo kunagise retsepti ja pani selle pudelisse kui oma kodumaa ülimat väljendust.
Italicuse koostisosad on pärit Itaalia erinevatest piirkondadest: bergamotid on pärit UNESCO kaitse alla kuuluvast Calabria piirkonnast; a seeder (tsitron) on pärit Sitsiiliast; kummel on pärit Laziost; ja teised lõhnavad ürdid – sealhulgas sidrunmeliss, lavendel, kollased roosid ja emajuur – on pärit Põhja-Itaaliast.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Kui pudeli sisemus ei ole piisavalt itaaliapärane, kaaluge pudelit ennast. Elegantselt ribidega klaasil on akvamariini toon, mis esindab Amalfi ranniku vett. Korgil on veinijumala Bacchuse kujutis Da Vinci Vitruviuse mehe poosis. Ja ülemisel sildil väidab see uhkusega, et sisaldab "lonksu Itaaliat" koos piduliku "Au andma!”
Milline on parim viis Italicuse kasutamiseks?
See itaaliapärane Itaalia kangete alkohoolsete jookide vaim on selle kasutuselevõtust alates võitnud kümneid auhindu, sealhulgas kulda New York International Spirits medal ja 2021. aasta Itaalia aasta aperitiivi tiitli Võistlus. See sobib hästi Italicus Spritze'i jaoks (ilmselgelt) – lihtsalt veenduge, et kasutate vahuveini komponendiks proseccot, et see jääks itaaliapäraseks.
Saate meisterdada ka muid Italicuse kokteile margaritad juurde negronisvõi mõni muu jook, mis võiks kasutada lillelist kibedust ja magusust. Kooskõlas Italicuse kavatsusega on aga oluline kaunistada iga Italicuse kokteil kolme oliiviga – et selle maitseprofiil oleks veidi soolane.
Proovimiseks kaks Italicuse kokteili
1. Italicus Spritz
Koostisained
- 1 osa Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 osa Proseccot (või šampanjat)
- Oliivid
Juhised
Ehitage trumlisse jääkuubikutega klaas ja kaunistage kolme oliiviga.
2. Italicus Margarita
Koostisained
- 2 osa Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 osa Tequila Blancot
- 1 osa laimimahla
- 1 baarilusikas agaavinektarit
Juhised
Loksutage ja serveerige otse kupeeklaasis. Kaunista laimikoore ja kolme rohelise oliiviga
