Armas. Tangy. Janu kustutamine. Limonaad on põhjusega klassikaline kuumavõitu suvine jook. Lõbus fakt: see ja teised happelised joogid stimuleerivad sülje tootmist, aidates meil end hüdreeritumalt tunda. See teebki limonaadi maitse nii kuradima värskendavaks.
See on ka üks mitmekülgsemaid miksereid. Lisaks sellele, et limonaadi saate hõlpsalt valmistada peaaegu iga meelepärase kange alkoholiga (viin, džinn, tequila ja viski kõik toimivad), kuid selle magus-hapu maitseprofiil lisab keerukamatele kokteilidele kena dimensiooni ja tasakaalu. Need kokteilid võivad omandada ka dünaamilisemaid maitseid, olgu need siis taimsed, lillelised, maalähedased või vürtsikad.
Kuigi muidugi lihtne highball tabab kohapeal, on palju suurepäraseid limonaadikokteile, mida proovida. Hiljuti palusime käputäielt baarmenidelt üle riigi oma lemmiklimonaadipõhiseid jooke, et suve madalseisusse jõudes kuumust maha võtta. Alates lavendli limonaadist kuni kokteilini, mis avaldab austust Itaalia ranniku maitsetele – need joogid kuuluvad sel suvel teie kätesse.
1. Lavendli limonaad
Lavendel, nagu sidrun, on klassikaline suvine maitse ja võib anda kokteilidele lillelise elegantsi. Iseloomulik ürt kinnitab seda burboonipõhist kokteili, mida serveeritakse Montaaž, Palmetto Bluff. "See on lõunamaa maitse ja meie valitud jook on bourbon," ütleb peadirektor Kay Daswal. "Limonaadi hape annab sellele ereda löögi ja lavendli, selle magusa lillelise "tuule" varjundi."
Koostisained
- Ühe sidruni mahl
- 2 untsi vett
- 1 unts lavendli lihtsat siirupit*
- 2 untsi teie valitud bourbon
- Kaunistuseks lavendlioksake
Juhised
Pigista ühe sidruni mahl šeikerisse koos vee ja lihtsa siirupiga. Loksutage ja valage jää peale Collinsi klaasi, lisage bourbon, segage ja kaunistage lavendlioksaga.
* Lavendli lihtsa siirupi jaoks
Koostisained
- 2 tassi vett
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 8 lavendlioksa
Juhised
Sega keskmises kastrulis suhkur ja vesi. Kuumuta segades keemiseni, kuni suhkur on lahustunud. Aseta lavendlioksad siirupisse ja lase jahtuda. Eemaldage oksad ja hoidke kasutamiseks anumas.
2. "Amalfi ranniku maitse"
Itaalia Amalfi rannik pole kuulus mitte ainult puhkusekohana, vaid ka oma sidrunite poolest, mis imbuvad kohalikku piletihinda. See kokteil, mis on inspireeritud suvepuhkusest Itaalias ja kujundas Patrick Jones, baari direktor United Clubs ja Polaris Lounges, näeb sidrunit, millele lisanduvad džinn, rosmariin ja lavendel. "See on ideaalne päikese käes rüübamiseks," ütleb ta.
Koostisained
- 1,5 untsi viina või 1,5 untsi aromaatset džinni
- 0,25 untsi Suze
- 1 1-tolline rosmariini oks
- 1 1-tolline lavendlioksake (lehed)
- 3 untsi limonaadi
Juhised
Valage kõik koostisosad šeikerisse ja lisage jää. Sulgege kaas tihedalt ja loksutage tugevalt 45 sekundit. Topelt kurna jahutatud kupeeklaasi. Kaunista lavendliõie ja sidrunirattaga.
3. "Armastusega noorelt"
Traditsioonilise limonaadi asemel on see kokteil Bobby Yooni omaniku loal Yoon Haeundae Galbi New Yorgis, kus on San Pellegrino Limonata. Sidrunisooda – võid kasutada mis tahes meelepärast – annab kokteili greibimahla, pisco ja soju segule mõnusalt karboniseerituse ja lisajõudu. "See on suurepärane retsept aias meelelahutuseks, mis avaldab sõpradele ja perele kindlasti muljet," ütleb ettevõtte omanik Bobby Yoon. Yoon Haeundae Galbi New Yorgis.
Koostisained
- 2 untsi Hwayo 25 Soju
- 1 unts Pisco
- 0,5 untsi greibimahla
- 0,5 untsi lihtsat siirupit
- Top koos Limonata (või muu sidrunisooda)
Juhised
Kombineeri kõik koostisosad kokteilišeikerisse. Lisa kiviklaasi jää. Vala koostisosad klaasi ja tõsta peale Limonata. Kaunista kuivatatud laimiratta ja (või) roosipungaga.
4. John Daly
Arnold Palmer on kuulsuste saali jook. Jäätee ja limonaadi 50/50 segu on magus, hapukas ja värskendav. Lisage siiski veidi viina ja jook muutub austusavalduseks teisele golfimängijale: John Dalyle. Kuigi ei, see pole kindlasti keeruline kokteil, on sellel täpselt see, mida suvepäev nõuab. "See on maitsev ja värskendav kokteil, mis sobib suurepäraselt suveks väljakul või basseini ääres," ütleb Keldri veinijuht Reuben Atkinson. Reynoldsi Oconee järv.
Koostisained
- 1,5 untsi viina
- 2 untsi magusat teed
- 2 untsi limonaadi
- sidruni viil
Juhised
Ehitage jää peale highball-klaasi.
5. Pinehursti limonaad
Nüüd üks populaarsemaid pakkumisi Pinehurst Resorti Deuce'i baar, tunnuslimonaadi lõi Jenny Rodriguez eelmisel aastal baarimeeste seas peetava praalimise konkursi raames. Võitja retsept teenis menüüs püsiva koha. Rodriguez ütleb, et eesmärk oli luua midagi, mis pakuks Põhja-Carolinale hingamist soojendage ja "täiustage Pinehursti kogemust" ning värskendage end pärast kuurordis 18 raja mängimist muidugi. Tema retsept nõuab haput segu, mis on sisuliselt sidruni-limead, mis on valmistatud võrdsetes osades sidruni- ja laimimahlast.
Koostisained
- 1,5 untsi Bacardi Limon
- 2 untsi hapu segu
- 1/2 untsi sidrunit
- 1/2 untsi laimimahla,
- 1 baarilusikas agaavisiirupit
- 1 unts Firefly Sweet Tea Vodka
Juhised
Täida highballi klaas jääga ja valmista kokteil. Segage, kuni agaav lahustub, ja ujutage Firefly Sweet Tea Vodka peale.
6. Hommikune hiilgus
Neile, kes hindavad limonaadi ja teepõhise kokteili ebatraditsioonilist suhtumist, Joseph Rodriguez, Portlandi juhtiv barista Lolo Pass, lisab mahlale kurkumit ja kasutab pigem hibiskiteed kui ortodokssemaid musta tee variante. "Värsket kurkumit on kasutatud aastatuhandeid selle põletikuvastase toime, seenevastaste ja kokkutõmbavate omaduste tõttu, samuti verevoolu stimuleerimiseks, " ütleb Rodriguez. "Kui kombineerida uskumatult jahutava ja niisutava hibiskiga, on teil maitsev tikk, mis on valmistatud taevas."
Koostis (valmistab 4 jooki)
- 1,5 untsi rummi või tekiilat
- *Kurkumilimonaad
- **Hibiski tee
Juhised
Lisage 1,5 untsi teie valitud rummi või tekiilat Collinsi jääga klaasile ja täitke klaas 2/3 kurkumi limonaadiga. Kõige peale hibiskusetee.
* Kurkumi limonaadi jaoks
- Poole sidruni koor
- 1 tl riivitud värsket kurkumit
- 1/2 tassi värsket sidrunimahla
- 1/2 tassi valget suhkrut
- 2 tassi vett
Juhised
Keeda 1 kl vett ja lisa sidrunikoor, kurkum ja suhkur. Eemaldage kuumusest ja laske koostisosadel toatemperatuurini soojeneda. Kurna kannu, seejärel lisa sidrunimahl ja 1 tass vett.
** Hibiskuse tee jaoks
- 1/4 tassi lahtist hibiski teed
- 1 tassi keeva veega
- 1/8 tassi valget suhkrut
Juhised
Sega kõik koostisained omavahel. Lase tõmmata 15-20 minutit ja kurna
